- butter - 4 item. spoons (Kanggo test :)
- glepung - 2 1/3 Piala
- gula - 1/4 tuwung
- sachet ragi - 1 potong
- uyah - 1 jiwit
- susu wedhus panas - 3/4 Kaca
- endhog gedhe - 1 Piece
- butter - 1 tuwung (Kanggo ngisi :)
- Susu kambing - 12 Cangkir
- gula - 3 cangkir
- vanilla extract - 1 st. a spoonful
- soda - 3/4 Teaspoons
- disigar pecans - 2/3 Piala
- lemah kayu legi - 1 st. a spoonful
- raisins utawa currants - 2/3 Piala
Gawe adonan. Lubricate mangkok gedhe lan sijine aside. Nyawiji 4 sendok mentega, disisihake. Ing mangkuk, aduk glepung, gula, ragi lan uyah bareng. Tambahake susu wedhus, mentega lan endhog, adhem karo mixer ing kacepetan medium nganti alus, nganti 3 nganti 5 menit. Tuang massa menyang mangkok sing disiapake lan tutup nganggo bungkus plastik. Ayo ngadeg ing panggonan kang anget nganti rolas ing volume, kira-kira 30 menit. Siapke tumpukan. Ing saucepan gedhe nggawa susu menyang godhok liwat panas medium. Gawe gula lan masak, aduk nganti gula dissolves. Nambah vanilla lan nggawa menyang godhok. Ing mangkuk cilik, adukake soda lan 1 1/2 sendok teh banyu nganggo whisk. Ngurangi panas lan nambah soda. Masak, aduk saben 15 menit nganti dicampur dadi coklat lan kandel, 6 nganti 8 jam. Galur liwat sieve sing apik lan ngidini rada adhem. Susu wedhus karo gula bisa disimpen ing wadah sing disegel ing kulkas nganti 1 wulan. Ing sawetoro wektu, grease sajian panggang lan disisihake. Nyelehake 2 cangkir saka susu wedhus, mentega, pecan, kayu manis lan kismis sing dituku ing panci sing medium. Masak liwat panas medium nganti lenga lebur lan dicampur dadi homogen. Buang saka panas lan ngidini rada adhem. Tumuli siji katelu campuran kasebut dadi sajian manggang, disebarake kanthi rapi, lan disisihake. Ing endhog rada disiram karo glepung, gulungake adonan ing persegi panjang 25X37 cm. Gulungake adonan lan Cut menyang 8 bunderan. Sijine sisih pinggir menyang ing sajian manggang, tutup nganggo bungkus plastik. Ayo ngadeg ing panggonan sing endhas watara 30 menit. Preheat oven nganti 175 derajat. Panggang roti nganti coklat emas, saka 30 nganti 45 menit. Sijine panggang lan adhem. Sijine sajian lan grease uga ditambahake karo susu wedhus, yen dikarepake.
Servings: 9