Kita nyiyapake manti karo Manty waluh kanthi waluh - sajian Uzbek tradisional sing nduweni kualitas rasa sing apik, sing mesthi bakal dihargai dening penggemar waluh. Kajaba iku, waluh kukus banget migunani. Ing resep klasik, lada fattened digunakake - produk rada langka, supaya aku diganti karo butter, kang cukup ditrima lan ora kurang enak. Aku uga ngidini sawetara kebebasan babagan rempah-rempah lan njupuk favoritku, iku ana ing kombinasi karo waluh, dudu campuran Uzbek "hops-suneli", ternyata enak banget. Kue bubuk uga cocok ing kene. Minangka saus, produk asam-asam, dicampur karo uyah, cumin lan sayuran: Katyk, yoghurt utawa krim sing ora nguntungke, apik banget kanggo sajian iki.
Úa:- Endhog pitik 1 pc.
- Banyu 320 ml
- Glepung, gandum 650 g
- Salt 1 jiwit
- Waluh 900 g
- Salt 1 jiwit
- Trikatuka 250 g
- Papak 4 dentikel
- Gendul-schnel dicampur 10 g
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Butter 70 g
- Langkah 1 Siapke bahan utama: adonan, waluh, mentega, rempah-rempah, bawang lan bawang putih.
- Langkah 2 Sampeyan bisa nyiyapake adonan sadurunge. Kanggo ngobati glepung ing papan motong kasebut. Gawe deepening ing tengah, drive ing endhog lan alon pour ing banyu, nambah uyah.
- Langkah 3 Miwiti pencampuran adonan. Pisanan karo garpu.
- Langkah 4 Lan banjur terusake dicampur karo tangan sampeyan.
- Langkah 5 Asil kudu dadi adonan lancar, elastis. Gulung menyang mangkok, tutup karo film pangan lan sijine ing kulkas. Sadurunge masak, adohake adonan kasebut ing suhu kamar suwene 30 menit.
- Langkah 6 Ngresiki waluh, bawang, lan bawang.
- Langkah 7 Cut waluh menyang cilik cilik, bawang - bêsik cilik, chop bawang putih sacoro apik. Uga nambah rempah-rempah: uyah, mrico lemah ireng lan hops-suneli.
- Langkah 8 Nyilemake mentega lan tambah panas ing isi. Nyampur uga.
- Langkah 9 Mungkasi adonan babagan 2 mm sing kandel, lan potong menyang kotak.
- Langkah 10 Lebokake sajian ing tengah saben alun.
- Langkah 11 Sambungkan sudut alun-alun ing tengah, banjur campuran adonan ing diagonals kanggo nggawe amplop.
- Langkah 12 Nggawe "kuping" cilik ing loro-lorone kanggo sirkulasi uap sing luwih apik sajrone masak.
- Langkah 13 Apa sing padha karo adonan lan babi liyane. Saka jumlah sing diduweni, 30 lembar medium utawa 20 mantel gedhe diwenehi. Godhok mantel ing kulkas ganda utawa panci khusus kanggo 35 menit.
- Langkah 14 Manti rampung dadi panas karo saos lan sayuran.