Sup saka giblets ayam Sup, dimasak duduh kaldu saka pitik domestik, sugih lan nduweni rasa alus lan alus. Ora kurang sedhep, nanging luwih murah, pilihan sing murah yaiku kaldu saka giblet ayam. Sadurunge, sup saka ayam giblets dianggep minangka sajian banget. Ing pasar, kits kasebut didol ing bagean unggas. Banyu perlu 1,5-2 liter. Bawang, wortel lan bawang putih nambah rasa jero ing duduh kaldu. Secara pribadi, aku ora nggunakake sirahku, aku mbusak kabeh. Kulit saka gulu bisa digodhog karo ati, ditambahake ing sup utawa ora - dadi rasa. Nanging amarga sikil, duduh kaldu bakal "padhang". Dill goreng ditambahake sejatine simbolis, rempah-rempah liyane uga ora digunakake kanggo ngreksa rasa duduh kaldu ing wangun murni. Sup bisa disiapake kanthi tambahan beras, bubur, kacang buncis, nambah endhog sing disigar. Ana akeh opsi, nanging basis duduh kaldu saka giblet ayam.
Úa:- A set of chicken giblets 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Kentang 600 g
- Wheatgrass 80 g
- Asam 1.5 sendhok teh.
- Dill garing 0,5 sendhok teh.
- Banyu 1.5 l
- Langkah 1 Siapake giblets ayam, kentang, millet, bawang, wortel, bawang putih.
- Langkah 2 Siapake: ngilangake film saka viscera, saka sikil kanggo ngilangi cakar, mbusak kulit saka gulu. Selehake giblets, bawang lan wortel ing saucepan. Pour ing banyu adhem. Sawise nggodhok, masak sajam 1 jam. Ati kudu digodhog ing saucepan sing kapisah.
- Langkah 3 Nalika duduh kaldu mancur, pil kentang lan glepung ing potong cilik.
- Langkah 4 Saka duduh kaldu rampung, kabeh prodhuk, nyelehake kentang, uyah. Tambah sakabeheng lan scalded karo millet. Masak 20 menit sawise nggodhok.
- Langkah 5 Rendhet wortel sing wis digodhog. Uga giblet gulung sing dicincang, ati sing didhewekake dhewe. Cut gulu menyang 3-4 bagean. Bawang dibusak.
- Langkah 6 Nambah wortel lan giblets menyang sup, nyoba kanggo uyah. Tambah dill garing sing sethithik. Bawa menyang godhok lan copot saka panas. Sup wis siap.