- linglang - 1 potong
- oranye - 1 potong
- jeli saka abang currant - 140 Gram
- pelabuhan anggur - 2 Art. spoons
- mustard - 1 Art. a spoonful
- cuka anggur abang - 1 Art. a spoonful
- gula bubuk - 1 Art. a spoonful
- Lemah jahe - - Kanggo rasa
- cayenne pepper - - Kanggo rasa
- uyah - - Kanggo rasa
Properti lan Asal: Resep kanggo masak Sayuran Cumberland dibukak ing Hanover dening koki pengadilan. Saos kasebut dijenengi sawise Adipati Cumberland, sing nalika iku ana ing Hanover. Penyebut pertama saos iki tanggal 1904, sing ana ing buku "Masakan Inggris". Sumbi Cumberland ngalami popularitas amarga koki Perancis sing misuwur yaiku Auguste Escoffier. Aplikasi: Saus Cumberland asring kasebut ing resep masakan daging Perancis lan Inggris. Dilayani karo domba, daging sapi, game, uga daging babi lan goreng. Cumberland digunakake ing preparation daging sapi panggang, unggas lan pai sapi, uga kanggo galantines (pasugatan saka ati utawa lathi). Resep kanggo masak: 1. Copotake zest ing lemon lan oranye, Cut menyang strips tipis. Tuang banyu panas, masak sajrone panas tipis nganti pirang-pirang menit. 2. Ngilekake banyu, nambahake sele saka currant abang, pelabuhan, jus lemon, mustard, wedhi gula, jiwit jahe lemah. 3. Masak nganti jel laye, aduk, liwat panas sing kurang. Buang saka panas, ngalahake nganti alus. Saos kudu ngetokake kaya kringet. Mlayu langsung. Saos bisa disimpen ing kulkas (kanthi tutup ditutup) ora luwih saka 1 minggu. Tip saka koki: Saus pedas Cumberland disuguhake ing meja. Dekorasi saos karo godhong ijo saka currant utawa lemon balm.
Servings: 4