- Shallots - 2 lembar
- Sprig saka tarragon - 3 lembar
- Cuka anggur - 3 item. spoons
- Putih anggur garing - 3 Art. spoons
- Kuning endhog - 3 potong
- Banyu anget - 1 st. a spoonful
- Butter - 150 Gram
- Garam lan mrico ireng - - Kanggo rasa
Njupuk panci lan ing geni sing alon banget godhog ing campuran bahan-bahan ing ngisor iki: bawang merah, cuka anggur, anggur, mrico ireng lan cincang irisan. Masak campuran cair iki, aduk, kurang luwih 10 menit. Ing salarik, ing geni cilik, nyawiji mentega. Kocok yolks endhog kanthi banyu sing sethithik, tambahkan mentega sing dilebur ing kene, diobong kanthi bener. Ing blender, gosok campuran goreng saka titik pertama menyang homogeneity, banjur nambah campuran yolks lan butter, lan maneh whisk nganti konsistensi seragam dibentuk. Sauce kanggo konsistensi kudu cukup kandhel, ora mili. Sawise saos wis dadi konsistensi sing tepat - kita nyingkirake saka mangkuk blender, sijine ing mangkuk sauce lan ngladeni ing meja ing suhu kamar. Saliyane, saos iku sampurna kanggo pasugatan sing dimasak ing panggangan, lan mung kanggo pangan utawa iwak wae.
Servings: 3-4