Sup tomat karo kentang Tomat iku produk universal. Daftarkan kabeh peran sing ditindakake tomat, tugas ora gampang. Nanging senadyan popularitas donya saka sayuran iki, sawetara 200 taun kepungkur, iki dianggep minangka woh beracun. Tanah kelairan tomat iku Amérika kidul, ing ngendi ana varietas liar sing isih ana. Ing abad kaping 16, tomat digawa menyang Eropah dening Portugis. Woh-wohan iki langsung njupuk wiji ing Italia, Prancis lan Spanyol, nanging ora kaya woh sing bisa ditonton, nanging minangka tanduran hias. Padha thukul ing panci ing jendhine lan diklasifikasikake minangka houseplant. Gazebos sing dihiasi Perancis kanthi tanduran aneh kanthi woh-wohan sing cerah, Inggris tansaya tuwuh ing omah kaca, lan wong-wong Italia wis ngetrapake tomat kanthi lenga, mrico lan bawang putih. Wiwit cilik, Portugis wiwit nggawe saos tomat, sing dipuji amarga rasa asem banget. Minangka kanggo Rusia, tomat iki pancen ditetepake mung ing tengah abad kaping-19. Kaget, nanging bener.
Úa:- Tomat 800 g
- Salt 0,5 sendhok teh.
- Wêdakakêna ireng ireng 4 g
- Sunflower olahan minyak wangi 30 ml
- Basil violet seger 1 tandan
- Papak 3 dentikel
- Bawang 1 pc.
- Kentang 150 g
- Salt 2 jiwit
- Sunflower olive sunflower oil 4 tbsp. l.
- Cuka balsamic peteng 1 sendhok teh.
- Basil ireng seger 10 g
- Langkah 1 Ing wajan nganggo volume 1,5 liter, njupuk: 800 g tomat, 3 kentang medium, 3 cengkeh bawang putih, 1 bawang bombay, bangkekan basil seger, minyak nabati, cuka balsamic kanggo ganti, mrico, uyah.
- Langkah 2 Ing tomat nggawe irisan cethek salib, nempelake karo banyu sing nggodhok, sawise 1 menit ngirisake banyu lan ngetokake woh saka kulit.
- Langkah 3 Cut tomat ing bagean kasebut. Penutup tray roti karo kertas parchment, sijine tomat, tancepake pinggir, uyah, mrico, sprinkle karo lenga.
- Langkah 4 Basil dicuci, garing karo serbet kertas, godhongé dipisah saka batang. 1 cengkeh saka papak lan chop nganggo piso.
- Langkah 5 Sprinkle tomat karo disigar bawang. Saben rwaning kemangi bubar ing lenga zaitun lan diselehake ing tomat. Tomat digawe nganti 50 menit ing suhu 190 ° C.
- Langkah 6 30 menit sadurunge tomat siap, kentang ireng, bawang lan 2 cengkeh saka papak. Cut kentang ing irisan medium. Transfer sayuran menyang telusur lan tuku banyu, nanging ora kanggo brim, ninggalake kamar cilik kanggo tomat panggang. Asam sethithik lan cook ing kurang panas.
- Langkah 7 Siapke pengisian kanggo sup. Kanggo nindakake iki, sacoro apik nempel basil ing blender utawa gosok ing mortir. Tambah uyah ing pucuk piso, 4 sendok teh minyak sayur sing ditapis lan 1 sendok teh cuka balsamic. Nggawe.
- Langkah 8 Njupuk tomat panggang metu saka oven lan tambahake ing wajan karo sayuran (sing dimasak nganti 30 menit).
- Langkah 9 Bahane ngalahake blender, nanging ora nganti alus. Sijine geni alon nganti 10 menit liyane. Sade karo dressing (kira-kira 1 sendok teh saben porsi) lan krupuk.