- Babi - 2 Kilogram
- Trikatuka - 0,5 Kilogram
- Tomat - 1 Kilogram
- Anggur abang garing - 0,5 liter
- Leaf Bay - 5-6 lembar
- Peppercorns - 10 lembar
- Salt - Kanggo rasa
Daging (Aku nyaranake njupuk gulu babi sing enom, apik kanggo masak ing arang, nanging sampeyan bisa ngetokna) kanggo nyisihake serpihan balung lan rereget, mbilas, garing lan potong kanthi ukuran babagan kotak korek. Cut bawang dadi cincin gedhe. Kita miwiti masrahake bahan-bahan kanggo kebab shish ing lapisan: lapisan daging, banjur lapisan bawang, sawetara godhong laurel, seger uyah, peppercorns lan pour anggur abang (ngirim ora kadhemen, nanging ing suhu kamar). Banjur baleni prosedur nganti daging lan bawang rampung. Kita mbusak panci ing kulkas nganti pirang-pirang jam. Kita njupuk telusur lan ninggalake sethithik "panas". Kula tomat, utamane gedhe dipotong dadi loro utawa papat. We string meat, gantian karo dering bawang lan tomat, ing skewers lan panggangan arang nganti siap. Ing proses, kita sprinkle karo anggur padha diencerke 1: 1 karo banyu. We mangan panas, ngombe anggur, komunikasi karo tresna gedhe-gedhe lan elinga kanak-kanak ...
Servings: 5-7