- Daging sapi karo tulang - 600 Gram
- Wortel - 100 Gram
- Black Pepper Pepper - 5 lembar
- Minyak sayur - 20 mililiter
- Tomat puree - 200 gram
- Ham ing / nganti - 200 Gram
- Sosis saus dingin - 50 gram
- Olives nganggo balung - 50 Gram
- Parsley - 20 Gram
- Trikatuka - 3 bêsik
- Stem Celery - 50 Gram
- Rwaning Bay - 2 lembar
- Cucumbers asin - 300 gram
- Woh-wohan sing didilat kadhemen - 200 gram
- Sosis digodhog - 200 gram
- Capers - 30 Gram
- Lemons - 1 potong
Isi daging sapi kanthi banyu adhem (kira-kira 3 liter) lan sijine ing geni gedhe. Bawane menyang godhok, copot busa, ngurangi panas lan cook karo godhok sing ora kuwat, nyebabake mbusak busa sing luar biasa. Setengah jam sawise duduh kaldu nggodhok pisanan kita nambah sayuran - bawang, wortel, celery, rwaning teluk lan mrico. Masak kanggo liyane 30-40 menit, sawise sing sayuran sing di buwang adoh, lan daging dijupuk saka duduh kaldu, dipisahake saka watu lan Cut menyang cilik kiwa. Kiub saka daging kita bali menyang duduh kaldu. Boh mentahan loro sing sacoro apik disigar lan wetting nganti transparan ing lenga sayur-sayuran. Cut cucumbers menyang cilik cilik lan ditambahake ing bawang. Rebus bawang karo cucumbers meh watara 15 menit, banjur nambah tempel tomat lan simmer nganti 10 menit luwih panas. Amba asil (frying sing diarani saltwort) ditambahake ing duduh kaldu, sing terus dadi panas. Kabeh prodhuk daging sing isih disimpen dicithak cethak - lan ditambah uga ing sup. Tambah capers lan olives menyang duduh kaldu, tingkat karo uyah lan acidity (yen sampeyan kudu ngasamine - sampeyan bisa nambah brine timun cilik utawa jus lemon). Masak kanggo 10-15 menit liyane ing panas sing kurang, sawise kita dibusak saka geni. Kita menehi hodgepodge kanggo ngadeg ing sangisore tutup - paling ora 10 menit. Nambani karo seger jamu lan irisan linglang. Nuwun!
Servings: 8