Rassolnik ing duduh iwak Rassolnik bisa disiapake ora mung karo daging utawa produk, nanging uga karo iwak. Salmon (salmon, trout) sing paling apik kanggo dheweke, sing ora mung menehi sajian rasa sing sugih, nanging uga nggawe duduh kaldu sing luwih enak. Wiwit iwak iki ora murah, sampah sing diarani paling asring digunakake. Rasa khas rassolnik dipikolehi saka salmon ridges, sing isih duwe pulp.
Úa:- Banyu 2 l
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Nasi gabah panjang 150 g
- Kentang 3 pcs.
- Parsley ROOT 1 pc.
- Pickled cucumbers 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Sayuran sayuran 10 g
- Salmon Ranges 500g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake rassolnika sampeyan kudu njupuk ridges salmon, kentang, bawang, wortel, oleum parsley, timun pickled, beras, minyak sayur lan sayuran (karo uyah).
- Langkah 2 Ngilangke dhisik saklawasé banyu panas (nganti 40 ° C) kanggo mbusak pati, banjur ing banyu panas (kanggo mbusak lemak sing dibebasake nalika nyimpen serealia).
- Langkah 3 Tuang beras kanthi banyu panas, godhok nganti setengah masak, dilebokake ing colander lan mbilas nganggo banyu panas kanggo mbusak lendhut.
- Langkah 4 Pinggir endhog dicocokake, tuangake banyu adhem (2 liter), diobong, copot, lan mangkuk nganti wis siap (kira-kira 30 menit).
- Langkah 5 Mbusak bingkisan saka duduh kaldu, misahake daging mau lan copot balung kasebut.
- Langkah 6 Cut cucumbers dadi cilik.
- Langkah 7 Masak timun ing saucepan cilik, pour jumlah duduh iwak (utawa banyu) kanthi ijo lan simmer nganti panas nganti alus.
- Langkah 8 Kupas kentang lan Cut menyang kethokan cilik.
- Langkah 9 Ngalahake duduh kaldu, nggawa menyang godhok, sijine kentang menyang lan godhok nganti alus.
- Langkah 10 Kupas bawang lan sacoro apik.
- Langkah 11 Tuang bawang dadi pan wajan karo lenga prapancer lan goreng nganti kecoklatan.
- Langkah 12 Wortel lan garpu parsley kudu dibersihake lan disajekake ing grater kasar utawa dicincang halus.
- Langkah 13 Nambah wortel lan parsley menyang bawang.
- Langkah 14 Nutupi sayuran lan sijine nganti alus. Wortel.
- Langkah 15 Ing duduh kaldu karo kentang sijine beras lan cucumbers nggodhok, pulp iwak, sayuran disiapake lan mangsa karo seasoning sayur kanggo rasa.
- Langkah 16 Rassolnik masak kanggo 10 menit.