Roti dhokter
Kulawarga langka lenggah ing meja tanpa roti - produk arum lan migunani. Lan bener: 350 g saka produk unik iki nyedhiyakake saka 50% saka saben dina kebutuhan awak ing karbohidrat, siji-katelu saka norma sajrone protein, luwih saka setengah kelompok vitamin B, uyah fosfor lan wesi. Bener, roti menehi kita barang sing penting. Nanging ana sing apik banget: kabeh roti sing dipanggang miturut resep-resep sing beda-beda, supaya pangaruh ing kesehatan kita ora padha. Ilmuwan ing Institut Biokimia. A. V. Palladin saka Akademi Ilmu Pengetahuan saka Ukraina minangka asil riset ilmiah nemokake yen roti ragi saka biji sprouted luwih migunani tinimbang produk sing dipanggang nggunakake teknologi ragi tradisional.
Nutritionists nyaranake nyakup diet sehat lan utamane - dietary. Para ilmuwan nemokake yen roti kuwi pancen mbantu kesehatan wong sing nandhang penyakit kronis saka sistem jantung kanthi tingkat kolesterol dhuwur, aterosklerosis, diabetes, obesitas lan gangguan sistem pencernaan, utamane sing kena penyakit bowel. Roti saka biji germinasi uga nyumbang kanggo ningkatake negara kanthi overloads psycho-emosional. Iki minangka kesimpulan ora mung saka peneliti domestik: dokter saka American Heart Association percaya yen, nambahi pangan karo produk saka biji germinated, sampeyan bisa ningkatake kekuatan vital awak. Miturut ahli gastroenterologi Amerika, saben wong kudu ngonsumsi paling sethithik 100 gram pangan sing ngemot biji saben dina. Iki mbantu ngiyataken otot jantung, nyegah serangan jantung lan hipertensi.
Apa tes sampeyan?
Apa bedane antara roti lan roti biasa - produk arum lan migunani saka gandum sing diarani sprouted? Umume roti panggang saka glepung biasa ngandhut karbohidrat sing prasaja, sing ngaktifake glukosa sing cetha dadi getih. Badan keluwihan kasebut diowahi dadi glycogen (zat starchy) lan ngemote kanggo dina udan ing ati lan otot ing bentuk celengan lemak. Mulane mratelakake panemume, yen dheweke bisa luwih apik saka sup glepung. Kajaba iku, produk sing digawe saka glepung berukuran dhuwur nyebabake energi sing cepet. Nanging, uga ana penurunan sing cepet (amarga ngurangi glukosa getih).
Pastry digawe saka adonan adhedhasar gandum sprouted, ing nalisir - ngandhut karbohidrat sing akeh banget Komplek, sing duwe nilai biologi dhuwur. Padha luwih alon diserep. Nanging kita ora pengin mangan luwih suwe sawisé roti kuwi - karbohidrat komplek kanggo wektu sing luwih lawas ngasorake awak lan dicerna kanthi alon, tanpa nyebabake owah-owahan ing tingkat glukosa ing getih.
Mulane apik banget kanggo ngilangi bobot ing roti kasebut - produk arum lan migunani - lan tanpa gawe piala. Lan liyane. Kurang prodhuk diproses kanthi téknologi, bahan bakar sing luwih migunani tetep: pastry panggang sing didhasarake ing gandum sing disebarake kanthi serat, sing ngilangi racun-racun lan racun, nyedhiyakake fungsi normal mikroflora usus sing bermanfaat. Dibandhingake: ing irisan roti saka gandum germinated ngandhut 1,9 gram serat, lan ing potongan putih biasa - mung 0,6 gram. Saklompok eksperimen mbuktikake yen kanggo nambah kesehatan sakabèhé, setengah saka diet kudu kalebu produk saka gandum. Iku perlu kanggo nggawe aksen ing produk saka germinated pari-parian sereal.
Karavan ulang tahun
Kepriyé cetha bab roti? Teknologi standar nyedhiyani metode iki: pra-exfoliate cangkang saka gandum germinated, banjur grind dadi glepung. Nanging ana ing cangkang lan kuman biji sing ngemot jumlah vitamins, unsur mineral, serat diet (serat), phytohormones lan zat liya sing penting banget kanggo manungsa.
Sawise konsumsi, serat nduweni sifat bengkak, nyebabake rasa kenyel, feeds ing flora usus, nanging sing paling penting - dadi bisa digunakake. Perusahaan Ukrainia wis ngembangake teknologi kanggo nggawe roti saka gandum lan rye gandum germinated. Ing prodhuk iki ora ana ragi, bubuk manggang lan rasa kimia. Dipanggang miturut resep kuno nenek moyang kita - ing ragi sereal. Iku nemen nambah rasa rasa roti. Ing gandum germinated, ana akeh vitamin (utamane B lan kelompok E), makro- lan mikroelements, asam amino, asam lemak, sing gampang diserap dening awak. Enzim aktif ing komposisi roti kuwi nyumbang marang asimilasi protein lan pati kanthi cepet - sing terakhir dadi gula malt, lan iki ndadekake pencernaan. Saben roti kuwi bisa disimpen sajrone pirang-pirang dina kanthi ora ngilangi sifat migunani. Panjenenganipun luar biasa enak; ing wingking krikil hard minangka remus luar biasa tender. Sapa roti?