- duduh kaldu pitik - 6 kaca mata
- lenga zaitun - 1 st. a spoonful
- medium abang paprika - 1 1/2 lembar
- medium kuning mrica mrico - 1 1/2 lembar
- butter - 2 item. spoons
- umbul - 1/2 Piece
- papak - 1 untu
- beras arborio utawa carnaroli - 1 1/2 cangkir
- anggur putih garing - 1/2 tuwung
- sprigs saka fresh thyme - 2 lembar
- wulu bawang ijo - 4 potong (mung bagian ijo)
- uyah - 1 Piece
- putih mrico - 1/2 Art. spoons
- Keju Parmesan - 1 tuwung
1. Peel peppers Bulgaria saka wiji lan potong celah. Sacoro apik chop chop bawang, chop bawang lan bawang ijo. Ing saucepan cilik nggawa kaldu pitik menyang godhok liwat panas sing kurang. Copot saka panas lan tutup karo tutup. Ing wajan gedhe, lenga zaitun sing panas ing panas. Nambah mrico lan goreng, aduk, nganti rampung, sekitar 5 menit. Pepper kudu rada renyah. Dibusak saka panas lan disisihake. 2. Ing saucepan gedhe, panas mentega saka panas dhuwur. Tambah bawang lan goreng, aduk, nganti 2 menit. Nambahake papak lan masak nganti aroma wangi katon, kira-kira 30 detik. Tambah beras lan masak, aduk terus, 2 menit. Nambah anggur lan masak, aduk nganti beras meh nyerep cairan, kira-kira 1 menit. Kurangi panas kanggo medium lan aduk karo thyme. Nambah 1 tuwung saka duduh kaldu panas lan cook, aduk. Siapake risotto kanthi nambahake 1 tuwung duduh kaldu ing sajrone wektu (nunggu nganti duduh kaldu), kira-kira 20 menit. Nambah bawang ijo lan mrico manis sawise 15 menit wektu masak. 3. Mangsa risotto karo 1 sendok teh uyah lan mrica putih. Nasi kudu rada hard. Dibusak saka panas. Copot twigs saka thyme. Tambah keju grated lan aduk uga. Tambah rempah-rempah, uyah lan mrico kanggo rasa. Langsung kirim.
Servings: 4