- Rice Arborio - 400 Gram
- Leek - 3 lembar
- Butter - 40 Gram
- Saffron - 1 Pinch
- Lenga zaitun - 1 Art. a spoonful
- Duduh kaldu ayam - 1 liter
- Parmesan - 30 gram
- Garam pangan - - Kanggo rasa
- Lemah dhasar - - Kanggo rasa
- Anggur Putih - 50 Milliliter
Punika, bahan-bahan kita. Kanggo miwiti, sampeyan bisa grate ing Parmesan grater medium lan mbilas leeks. Aku ngelingi yen ana telung sasi. Loro-lorone kudu dipotong setengah lan kasebut kanthi teliti dipérang dadi godhong. Umume godhong dicelupake menyang banyu asin sing nggodhok banyu nganti 2 menit, banjur isi banyu es. Leek katelu mung dipotong dadi setengah cincin tipis. Sliced leek-leeks ing wajan sing nganggo mentega panas. Fry kanggo sawetara menit. Tambahake beras lan anggur menyang wajan. Godhok, aduk terus, nganti anggur diuap. Banjur pour duduh kaldu panas lan nambah saffron. Nggawe lan godhok nganti 10-15 menit - nganti beras siap (rasa bebas kanggo rasa). Nalika beras siap - nambah Parmesan grated, uyah lan mrico, sampeyan bisa nambah butter sing luwih sithik kanggo tenderness saka sajian. Ing oven digawe panas nganti 200 derajat. We njupuk formulir cilik kanggo baking (minangka souffle), kita tutup karo godhong blanched leeks. Nyebar menyang cetakan saka risotto. Kita kanthi temen-temen tamp a supaya godhok ora runtuh nalika ngladeni. Nutupi risotto karo tips saka godhong bawang. Kita sijine cetakan ing open preheated lan panggangan kanggo 10-15 menit. Banjur cetakan metu saka open, adhem rada sethithik. Kita nguripake risotto ing piring porsi, kita mbusak cetakan manggang. Sadurunge porsi, dekorasi karo parmesan grated lan tanduran seger. Nutup napsu! :)
Servings: 6