- Cheesecake: wafers coklat - 270 gram
- coklat semisweet - 180 gram
- gula coklat peteng - 1/2 cup
- nutmeg - 1/8 sendok teh
- Butter - 7 Art. spoons
- Glaze: krim - 1 1/2 cangkir
- semisweet coklat - 600 gram
- kopi liqueur - 1/4 Kaca
- keju krim - 720 gram
- gula - 1 kaca
- glepung - 1 1/2 Art. spoons
- rum rum - 1 1/2 Art. spoons
- teles kopi espresso - 1 1/2 Art. spoons
- espresso lemah - 1 1/2 st. spoons
- vanilla extract - 2 sendok teh
- irisan molasses - 1 1/2 sendok teh
- endhog - 3 lembar
- Fudge: krim sing ora nguntungke - 1 1/2 cangkir
- gula - 1/3 tuwung
- vanilla extract - 2 sendok teh
1. Nggawe adonan. Rendhetake cookie, coklat, gula abang lan pala ing prosesor pangan. Tambah butter lan whisk kanggo babagan 1 menit. Sijine campuran ing sajian jajan. Bungkus bungkus plastik ing sakubenge driji lan alon-alon mencet campuran ing permukaan, mbentuk pinggiran ing sadhuwure pinggir. 2. Nggawe glaze ing. Bawane krim ing godhok panas ing saucepan gedhe. Buang saka panas, tambah coklat lan kaldu liqueur. Beat nganti cokelat lebur, kanthi konsistensi seragam. Pour 2 cangkir adonan coklat glaze. Beku 30 menit. Nutup glaze sing isih ana lan supaya ngadeg ing suhu kamar supaya bisa digunakake kanggo hiasan. 3. Nggawe stuffing. Instal rak ing tengah-tengah oven lan anget nganti 175 derajat. Nggunakake mixer listrik, pecut krim keju lan gula ing mangkuk gedhe. Tambah glepung lan pecut. Campuran rum, espresso, ekstrak vanilla lan molase ing mangkuk cilik, banjur adukake campuran keju. Tambah endhog, siji-sijine, lan cemlorot. Pour fill over glaze, lay the mold on tray baking and bake until brown top and crack along the edges, about 1 hour. Ayo dadi adhem ing 15 menit. Njaga suhu ing oven. 4. Kanggo nggawe manis. Beat nganti krim cukur, gula lan vanilla ing mangkuk medium. Pour fudge ing cheesecake lan panggangan kanggo 10 nganti 15 menit. Kelangan kanggo kira-kira 3 jam. Extract saka jamur lan dekorasi karo glaze coklat, ditempelake ing tas confectioner kang.
Servings: 12-16