Pepper manis ing minyak (ing basa Bulgaria)
- 2,5 kg saka mrica manis
- 0,5 liter banyu
- 200 g saka cuka (5%)
- 250 g minyak nabati
- 100 g gula
- 1 parsley ROOT
- 1 sirah bawang
- uyah kanggo rasa
Carane nyiyapake sajian:
Woh-wohan saka mrico wisuh, pilbir saka wiji, pilak oyot parsley, lan Cut menyang irisan-irisan. Peel papak kanthi dentikel. Kanggo marinade ing banyu, dissolve uyah, gula, nambah lenga cuka lan sayur-sayuran. Mrica, bawang putih lan peterseli nyebar liwat botol. Isi karo marinade panas, tutup karo tutup, sterilize (liter liter -15 menit), cedhak lan kelangan.
Sorrel natural
- sorrel
Godhong seger saka sorrel, resik lan wisuh 2 menit ing banyu sing nggodhok. Tightly lay sorrel ing tempayan panas, pour banyu panas, kang blanched ing godhong, sterilize 40 menit. Gulung munggah, nguripake mudhun nganti mudhun.
Kaleng beetroot
- top beet
Kanggo marinade:
- 1 liter banyu
- 100 g cuka (apple utawa 9%)
- 70 g gula
- 25 g uyah
- mrico rwaning teluk, cengkeh kanggo rasa
Carane nyiyapake sajian:
Siapake marinade kanthi nggodhok kabeh bahan. Jumbuhake banyu kanthi becik lan tuwuh (kanthi petioles). Sijine beets ing komplong siap lan pour marinade, rendhem kanggo 5 menit, saluran marinade, nggawa menyang godhok lan ngisi maneh karo beets. Ing lapisan ndhuwur, sampeyan bisa nambah papak dicincang, dering bawang, dill sayuran. Aku nggunakake aku kanggo nyiyapake borscht lan garnishes.
Gobis Korea
- 2 kg saka Gobis
- 3-4 wortel
- 2 kepala bawang
- 1 liter banyu
- 160 g gula
- 200 g minyak nabati
- 0,5 sendhok teh mrico abang - lemah
- 5-6 pcs. peppercorns
- 2-3 godhong teluk
- 60 g uyah
- setengah saka kaca saka cuka (9%)
Carane nyiyapake sajian:
Gobis lan wortel tipis chop, campuran karo papak sacoro apik disigar lan sijine ing stoples, pour marinade panas. Sawise cooling, pindhah menyang panggonan sing kadhemen. Kanggo marinade banyu karo rempah-rempah nggawa menyang godhok, pour ing lenga lan minyak sayur-sayuran.
Pickled cucumbers
- Cucumbers
- Liyane tablespoons saka uyah
- root horseradish
- 6 cengkeh bawang putih
- 2 payung dill
- 6 godhong currant ireng lan cemeng
- 20 pips mrica manis
- 8-10 biji mrica manis
Ing jar telung liter, sijine irisan godhong horseradish, 2-3 cloves saka papak, payung dill, 2-3 godhong currant ireng lan Cherry. Cuci timun nganggo 0,5 cc. Sakdurunge dicuci, banjur rempah-rempah sing padha ing wiwitan, maneh cucumbers, ing ndhuwur - rempah-rempah. Nutupi jar nganggo gauze lan sprinkle uyah ing. Pour unboiled water - well or filtered - supaya uyah ditutupi. Sijine jar ing panggonan sing peteng nganti 2 minggu. Copot gauze, lan tutup jar kanthi tutup plastik lan ngresiki tutup kadhemen.
Paling enom kentang enom
- 800 g kentang enom
- 3 potong mentega
- Greenery
- uyah, lada kanggo rasa
- godhong mrica seger
- jus saka 1 linglang
Carane nyiyapake sajian:
Njupuk kentang sing enom. Ninggalake ing kulit utawa scrape. Njupuk panci gedhe, isi separo banyu nggodhok banyu, tusuk uyah. Tambah kentang lan cook liwat dhuwur panas kanggo 10-15 menit. Gulung kentang rampung ing colander, saluran, Panggonan ing Bowl gedhe, nambah 2 irisan butter, mangsa karo uyah lan mrico. Sacoro apik chop godhong mint sing seger. Tambah menyang kentang, pour 1 jus lemon lan campuran sak tenane. Kentang sing metu saka nedha bengi bisa diselehake kadhemen minangka salad - utawa digoreng ing oven nganti garing.
Trout karo mustar lan oat flakes
- lenga zaitun
- 2 fillet ikan gedhé, kira-kira 200 g saben, kanthi kulit, kanthi mateng njabut timbangan lan balung
- Garam segara lan mrica ireng anyar
- 2 teaspoons saka Mustard Dijon
- 2 handfuls oatmeal
- 1 lemon
Carane nyiyapake sajian:
Kalorake panas nganti maksimal. Lubricate sheet baking karo lenga zaitun. Nyelehake fillet ing kulit nganggo kulit mudhun, kasebut kanthi apik mangsa karo uyah lan mrico. Lubricate each filet with a teaspoon of mustard. Tuangake glepung oat menyang mangkok, driji ireng karo lenga zaitun lan campuran. Tabrakan saben fillet karo sakepake flakes, entheng pencet. Ngilangke karo lenga zaitun lan nyelehake flakes maneh ing iwak. Nyiapake trout. Nyelehake teluk ing sangisore panggangan nganti meh 10 menit nganti oatmeal wis kecoklatan lan iwak ora digoreng. Lay fillet ing piring lan ngawula nganggo kentang enom, dhingklik seger lan irisan linglang.
Salsa saka tomat
- 1 cengkeh saka papak
- 2 stalks saka trikatuka ijo
- 0,5 cabe abang seger
- 6 tomat sing mateng
- a cangkir seger cilik
- jus saka 1-2 limes
- minyak zaitun
- Garam segara lan mrica ireng anyar
Saosen chop papak lan cabe bebarengan. Nambah tomat lan terus digiling nalika nyampur úa. Tambah currant, chop liyane. Transfer salsa menyang piring jero, tambahkan 1 jus jeruk. Coba, yen sampeyan pengin, nambah jus liyane. Deleng jumlah campuran sing wis ana ing sajian - lan tuku bab lenga zaitun, campuran lan mangsa kanggo rasa. Sajadah karo irisan jeruk.
Wellington
- 1 medium bawang
- 1 wortel
- 1 stalk saka celery petioled
- 1 kentang
- 2 cengkeh saka papak
- 2 jamur gedhe utawa jamur portobello
- lenga zaitun
- 4 sprigs saka rosemary seger
- sing akeh banget kacang polong sing beku
- 1 endhog gedhe, luwih endhek pitik gamping utawa organik
- 500 gram kualitas daging sapi
- Garam segara lan mrica ireng anyar
- glepung kanggo strewing
- 500 g siap puff pastry, unfrozen
Preheat oven nganti 180 ° C. Bawang bawang, wortel, celery lan kentang, tuwuh dadi cethek ukurane 1 cm. Ing jamur Cut tip sikil, banjur Cut jamur ing cara sing padha karo sayuran. Pour menyang telusur gedhe 2 tbsp. Sendok lenga zaitun, sijine ing panas medium, pour sayuran sing disigar lan jamur. Cut saka godhong rosemary, sacoro apik nempel, lan tambahkan ing sayuran. Nggawe, aduk, bab 5 menit. Tuangkan kacang polong lan masak luwih saka 1 menit. Nransfer campuran sayur-sayuran menyang mangkuk gedhe, ngidini kanggo kelangan rampung. Ngalahake endhog ing sajrone tuwung lan sambelake karo garpu. Sijine ing Bowl karo sayuran mince, nambah setengah saka endhog diantemi, musim karo uyah lan mrico. Pincuk adonan kanthi cepet. Mbentuk roll. Enthengake sprinkle ing lumahing gawe sing resik lan pin rolling kanthi glepung, gulung pastry puff menyang persegi panjang ukuran 65x45. Ing proses kasebut, yen perlu, tambahkan glepung sing luwih cilik, supaya adonan ora tetep pin.
Sayur-sayuran pancake
- 2 wortel gedhe
- Piece saka jahe dawane 10 cm
- 2 bohlam abang medium
- 2-3 mrica abang seger, kanggo rasa
- a bunch gedhe saka katumbah seger
- 2 teaspoons sawi wiji
- 1h. sendok kunir
- 1 sendhok teh kanthi geser wiji zira
- 2 sendhok teh uyah seger
- 125 g saka glepung ngangkat awak
- 1 liter minyak nabati
- irisan kentang mentah
- jus saka 1 linglang
- 2 limes
Wortel wortel, jahe lan bawang, chop chop utawa chop mau, sijine menyang Bowl gedhe. Rendhetake cincang lan ditambahake campuran sayuran. Sacoro apik godhogan godhong lan godhong ketumbar. Tambahake wiji sawi, kunir, zir, uyah segara lan katumbah dicincang ing mangkuk. Tambah glepung, pour 125 ml yodium dingin lan aduk kanthi tangan nganti dicampur kandhel. Goreng bhaji - pancake sayur-sayuran. Njupuk sepotong kentang kanthi gangguan. Mangkelake tablespoon saka adonan sayur-sayuran, ngresiki kanthi tightly lan alon-alon daptar medhot lenga panas. Bentuk pancakes sawetara liyane lan daptar acara menyang wajan-jero. Goreng nganti 5 menit nganti ilang emas lan renyah. Njupuk fritters siap-siap kanthi jerk lan sijine kertas ing andhuk kertas. Cepet sprinkle karo uyah, squeeze jus lemon sethitik ing ndhuwur iku. Baleni maneh karo test sing isih ana. Cut iris dadi irisan lan disawat nganggo piring bhaji.
Jagung ing nada Meksiko
- 4 cob jagung
- 80 g Parmesan
- 1 seger abang cabe cabe
- 4 irisan mentega
- jeruk
- uyah, lada kanggo rasa
Godhok banyu salted 4 cobs saka jagung kanggo 8-10 menit ing tutup. Throw it in a colander, dry it. Gosong ing sajian utawa ing piring 80 g saka Parmesan. Cut ing setengah 1 mrico mrico abang seger, mbusak wiji, sacoro apik iris. Sijine cobak kanggo mrico lan lenga liwat kabeh permukaan. Nalika butter melts, gulung cobs ing keju karo chili. Uga mangsa karo uyah lan mrico. Sajadah karo irisan jeruk.
Sayur sup
- 1 medium wortel
- 1 sirah bawang
- 9 champignons
- 2 paket keju diproses kanggo sop (karo bawang utawa jamur)
- 6 pcs. Kacang polong hitam
- 5 kentang medium kentang
Kita jlentrehake lan ngalahake champignons dadi kastil, turu ing saucepan karo banyu (kira-kira 4 liter) lan ngenteni, nalika iku ora asem. Carane godhok, adus banyu, bilas jamur lan cook kanggo 40 menit. Wektu iki, goreng wortel kanthi bawang disigar ing lenga sayur-sayuran lan nambah kacang polong. We clean potatoes, we cut straws. Minangka jamur sing digawé, nambah kentang, bawang, lan wortel, disigar lan masak sajrone 20 menit. Sawisé iku, ing keju banjur dicepetake, banjur diobong, banjur aduk nganti rusak banget, uyah banjur disigar nganti 10 menit. dill ing discretion sampeyan.
Sarapan ing villa
- 1 kaca oatmeal
- 2 gelas banyu sing disaring
- 1 kaca saka stroberi
- 2 tbsp. sendok madu
- 1 sendhuh kayu manis
Njupuk oatmeal lan godhok banyu saring (wektu dituduhake ing paket). Yen bubur wis siap, disiapake dadi 5 menit. Ing wektu iki kita nyiapake saos sing bakal nggawe sarapan ora mung migunani, nanging uga enak. A strawberries sethitik kiwa kanggo hiasan, woh-wohan liyane sing ditindhes lan dicampur karo madu, kita nambah kayu legi. Kita njupuk 2 mangkok - ing ngisor lay metu bagean saka oatmeal, banjur pour sauce ing, sijine bubur sing isih lan dekorasi strawberries sethitheng sing di uleng. Saiki sampeyan bisa ngawasi meja. Yen pengin, sampeyan bisa nggunakake woh-wohan lan woh-wohan liyane sing tuwuh ing alas utawa ing kebon sampeyan.
Marrows pickled
- 4 kg saka squash
- 5-6 pcs. cabe mrico
- 20 mrico manis jagung
- 20 wortel mrico ireng
- 0,5 godhong horseradish
- 0,5 a Bunch saka sayuran ijo dill a
- 5 sprigs saka parsley lan celery
- 10 godhong teluk
- 10 cengkeh saka papak
Kanggo marinade:
- 1.5 liter banyu saring
- 100 g uyah
- 100 g gula
- 350 ml saka cuka
Zucchini muda dawa ora Syu-les 20-25 cm kanggo ngumbah banyu kadhemen, ngethok pedicels lan potong bunderan 2 cm tebal. Cut mrico bebarengan, copot papak lan dibagi menyang irisan-irisan, horseradish pil, Cut sayuran sing sacoro apik. Ing sisih ngisor nyedhiyakake canister rempah-rempah lay, ing wong - zucchini lan pour panas (ora luwih murah tinimbang 70 ° C) marinade. Nutup botol lan sterilise mau.
Pancake envelope with tapenade
Kanggo pancake:
- 2 endhog
- 200 ml susu
- 75 g glepung
- 1 sendok teh gula
- 1h. sendok uyah
- 50 g minyak zaitun
Kanggo ngisi:
- 1 pack of tapenades (saka mrico abang manis lan tomat sing pepe)
- 300 g pitik forcemeat
- 20 g kecap
- 150 g saka brynza
Whisk kabeh bahan nganti alus. Bake pancake tipis ing wajan panas. Ayam goreng minced ing lenga zaitun lan kecap. Selehake pitik lan keju panggang ing blender. Nyampur kabeh. Campur campuran menyang 3 bagean sing padha lan isi karo 3 tapenades sing beda. Ing tengah saben pancake nyawiji campuran pitik lan sayur, dasi karo bawang wulu.
Sup Marseille
- 300 g salmon
- 200 g saka kentang
- 10 olives karo balung
- 10 olives karo watu
- 100 g anggur putih
- 20 g saos pesto
Kanggo iwak canapés:
- 400 g roti putih
- 100 g salmon
- lenga zaitun
- 30 g saos pesto
Salmon dipotong menyang kubus lan rebus nganti masak. Saka duduh kaldu mbusak potong iwak lan nambah kentang, Cut menyang persagi. Nalika kentang dimasak, nambah olives lan olives menyang sayur sup, cook kanggo liyane 5 menit. Banjur bali salmon, nambah anggur putih lan saos pesto. Tutup tutup lan mateni geni. Nalika isih enom, nyiyapake canapé iwak. Salmon goreng ing lenga zaitun, dilebokake ing blender, nambahake sos pesto lan whisk nganti krupuk. Roti putih garing ing pemanggang roti utawa ing wajan (tanpa lenga). Cut roti menyang segitiga, nyebar ing ndhuwur karo iwak lan krim pesto lan sajake sup karo.
Salad karo ramuan Provencal
- 200 g saka rucola Lettuce
- 200 g ati ayam
- 200 g stroberi seger
- 100 g keju kambing utawa Dor-blue
- 2 tbsp. spoons saka soy sauce
- 100 g minyak zaitun ekstra prawan
- 1 tbsp. sendok saka bumbu
Daging ayam dipotong ing potongan-potongan cilik, dilebokake ing wajan, banjur pour minyak zaitun lan kecap asin. Fry ing loro-lorone. Panggonan ing andhuk kertas lan adhem. Strawberries dicampur lan dipotong. Ing mangkuk salad, sijine rukkola, potongan stroberi lan ati sing wis masak. Keju dipotong dadi irisan utawa cuka, ditambahake ing salad. Campur lenga zaitun, bumbu lan 1 sendok teh kecap asin. Sandhang pucuk diwutahake ing salad banjur disuguhake ing meja.