Champignons utawa jamur porcini ing adonan
4 servings
- 500 g saka champignons utawa ceps
- 2 endhog
- 1 tuwung susu
- 2 tbsp. cangkir saka glepung
- 1/2 cangkir Breadcrumbs
- minyak sayur
- uyah
Masak resep:
1. Cuci jamur lan potong saben setengah kanggo entuk setengah saka jamur. Yen jamur gedhe, dipotong dadi pirang-pirang potongan. 2. Tumbuki kabeh jamur ing jero mangkok, mangsa karo uyah, campur. 3. Siapake adonan. Kanggo ngalahake endhog karo susu, nambah uyah sing sethithik. Banjur pour glepung tipis. Ing piring kapisah pour roti panggang. 4. Panas minyak ing wajan. 5. Godhog saben jamur jamur dhisik ing adonan, banjur gulung ing breadcrumbs lan goreng ing jero lemak utawa lenga sing akeh, saéngga sarupane jamur lengkap. Cook nganti crispy.
Wektu masak: 30 min.
Ing bagean siji, babagan 280 kkal
Chanterelles ing krim sing ora nguntungke
Kanggo 5-6 porsi
- 1 kg saka chanterelles
- 200 g champignons
- 1 kaca krim sing ora nguntungke
- 1 bawang bombay
- 2 tbsp. cangkir saka glepung
- Greenery
- mrico lemah ireng
- nutmeg
- uyah
- minyak sayur
Masak resep:
1. Jamur kanthi becik nglangi. Yen gedhe, banjur nyithak, nanging luwih apik nggunakake jamur cilik lan masak kabeh. Godhok jamur ing salted banyu kanggo 10-15 menit. 2. Rendhem bawang bombay lan goreng alus ing minyak nganti emas. Tambah jamur, uyah, goreng nganti 15-20 menit. Ing pungkasan nambah glepung lan goreng nganti 1-2 menit. 3. Banjur pour krim sing ora nguntungke, campur, musim nganggo mrico, kacang polong lan masak nganti siap. 4. Kanggo menit sadurunge nutup, sprinkle greenish chopped finely.
Wektu masak: 40 min.
Ing saben bagean, babagan 270 kkal
Cucumbers karo jamur tiram
6 potong
- 3 cucumbers
- 200 g saka Cherry
- 100 g champignons
- 50 gram ham
- 1 bawang bombay
- 1-2 cloves saka papak
- minyak sayur
- mayonnaise
- uyah
Masak resep:
Cut tip cucumbers. Nyebar saben timun kanthi setengah lan gandheg. Pranyata "prau". 2. Rendhem bawang bombay lan saute ing lenga sayur-sayuran, nambah papak grated. 3. Cut jamur lan gabungke kanthi bawang. Mangga uyah. 4. Mungkasi jamur rada wring saka lenga. Nyampur karo mayonnaise lan ham disigar. Cendhela jamur timun "perahu".
Wektu masak: 30 min.
Ing siji potongan, kira-kira 170 kkal
Gulung karo champignons lan olives
Kanggo 10-12 bêsik
• 200 g saka champignons
• 500 g campuran campuran (daging sapi karo daging babi)
• 3 bawang
• 1 endhog
• 50 g mentega
• 1/2 uncalan olives
• Lemah ireng lemah
• uyah
Masak resep:
1. Campur ireng karo endhog, butter, bawang lan olives sacoro apik, uyah, mrico. Goseni kanthi apik. 2. Kanthi lapisan sing luwih tipis ngetokake serat ing foil pangan kanggo nggawe persegi panjang. Ing salah sawijining pinggiran ana jamur. 3. Gunakake foil kanggo muter giling menyang gulungan. Jamur bakal ana ing kono. 4. Gulung rol menyang foil lan selehake ing sheet manggang. Panggang nganti 40 menit. ing sajrone panas digawe nganti 180 ° C. Banjur bukak foil lan terus baking roti nganti kenthang. Njupuk metu lan kelangan. Cut menyang irisan-irisan lan sajake dipanggang karo saos.
Wektu masak: 1 jam 20 menit.
Ing satunggaling babagan 190 kkal
Rebus karo jamur
4-5 servings
- 500 g chanterelles (bisa beku)
- 500 g saka champignons
- 4 mrico manis
- 2 bawang
- 3 tbsp. spoons saka tempel tomat
- 1 tbsp. spoonful saka cuka 6%
- 1h. a spoonful saka gula
- lemah mrico
- minyak sayur
- uyah
Masak resep:
Bilas jamur. Lan Cut menyang pirang-pirang bêsik yen gedhe. Tumis bawang bombay halus. Goreng ing lenga nganti coklat, banjur tambah jamur kasebut. Manggang, aduk terus, nganti 2-3 menit luwih. 2. Kanggo saosake 2 gelas banyu, dilute paste tomat, cuka lan gula, uyah. 3. Tambah jamur panggang menyang sajian manggang utawa scallop, potong mrico manis menyang potong lan tuangake saus sing disiapake. Pepper. Tutup karo tutup utawa foil lan panggang nganti 40 menit.
Wektu masak: 150 min.
Ing bagean siji, kira-kira 180 kkal
Ravioli karo champignons
6 servings
- dumplings
- 2 kg champignons
- 2 bawang
- uyah
- 100 gram keju keras
Masak resep:
Kanggo bawang, chop bawang lan jamur kanthi sacoro apik. Ing minyak, goreng bawang, banjur tambah jamur. Jamur sing tusuk lan corak. Ing cemilan iki, tambah keju sing di gres. Mangga uyah. 2. Saka ruwel adhine ravioli (jamur kaya pelmeni biasa, mung kothak lan cilik) utawa pangsit. Gosong mau menyang banyu salted nggodhok. Nalika muncul, wis siap.
Jam masak: 1 jam
Ing bagean siji, babagan 170 kkal
Pancake karo jamur putih
Kanggo 12-15 bêsik
- 1 kg jamur putih (utawa boletus, podberezovikov, champignons)
- 500 gram squash
- 1 kaca lentil
- 2 bawang
- 1 endhog
- 6-7 batang saka trikatuka ijo
- minyak sayur
- ireng lemah
- mrico
- uyah
Masak resep:
Rendhem lentils kanggo 3-4 jam. Banjur cook nganti siap ing banyu asin. Ngemil banyu. 2. Cut bawang iki kanthi apik. 3. Peel squash, mbusak wiji lan grate. Remet jus sing sethithik. 4. Cepet bawang kanthi apik. 5. Cuciake jamur lan sacoro apik. 6. Ing minyak goreng nganti bawang werna emas, banjur nambah zucchini lan bawang ijo, goreng rada. Tambah jamur. Simmer kanggo 10 menit. Garam ing pungkasan. 7. Nyelehake massa panggang lan lentil ing mangkuk jero, ngobong endhog. Nggawe. Mrico lan uyah. Saka pancake bobot sing ditampa. Goreng ing lenga loro. Nambani pecel karo krim sing ora nguntungke utawa sauce krim.
Jam masak: 1 jam
Wektu siyaga: 3-4 jam
Ing satunggaling babak babagan 130kcal
Jamur "Pyatiminutka"
Kanggo 6-8 servings
• 1 kg jamur apa wae
• 2 tbsp. tablespoons saka uyah
• 1 tbsp. a spoonful saka gula
• 2 godhong teluk
• 3-5 kacang saka mrica ireng
• 3-4 cloves
• a bunch of dill
• 1/4 cangkir saka cuka 9%
Masak resep:
1. Ing jamur sing uga dikumbah tuangkan 1 gelas banyu, aduk nganti 10 menit. 2. Nambah 1/2 cangkir banyu kanthi uyah, gula lan bumbu. Masak 5 menit liyane. 3. Nambah cuka lan masak maneh nganti 5 menit. Minangka jamur kenthang, bisa dipangan. Mangkono, jamur sing diasinake ora dipanen nalika mangsa, ananging dirawat kanthi cepet. Sampeyan bisa nyimpen ora luwih saka sasi ing kulkas.
Jamur putih diasah
Saben 1 liter
- 1 kg saka porcini jamur (bisa kulit kayu birch utawa boletus)
- 1 mrico panas
- 1 godhong teluk
Kanggo marinade saben 1 liter banyu:
- 3 tbsp. tablespoons saka uyah
- 1 kaca cuka 6%
- 3-4 cengkeh
- 5 wortel mrica manis
- 1/2 sendhok teh kayu legi
Masak resep:
1. Bukak jamur. Resik lan mbilas banyu adhem. Kanthi jamur gedhe, misahake sikil saka tutup lan Cut. 2. Rekam ing banyu asin lan masak sajrone 40 menit. Ngemil banyu. 3. Siapake garam: tambah uyah, mrico, cengkeh menyang banyu. Masak kanggo 10 menit. Buang saka panas lan tuangake ing cuka. 4. Ing ngisor pipo sing resik lan garing, lebokna godhong teluk, mrico panas, iris. Banjur isi karo jamur lan pour marinade ing. Gulung bank-bank. Nguripake wong-wong mau mudhun. Ninggalake ing suhu kamar nganti temen keren banjur dilebokake ing panggonan kang adhem. Iku luwih apik kanggo nyimpen ing kulkas.