Artichoke minangka tanduran kembang non-blooming. Ginjel kasebut awujud sisik gedhe. Ing masak nemokake panggunaan loro cones lan inflorescences. Dheweke teka saka Mediterania sing panas.
Resep-resep kanggo preparation artichoke migunani bakal diterangake ing ngisor iki. Ing wektu samesthine, sawetara tembung bener babagan sifat migunani. Artichokes ora sugih kalori. Nanging wong-wong sugih ing protein, karbohidrat, kalium lan vitamin. Padha duwe rasa penake kanthi cathetan hazelnut.
Artichokes migunani kanggo wong sing ngalami acidity dhuwur. Wiwit padha ngandhut akèh uyah sodium lan kalium sing nyuda acidity. Nanging, artichokes ora dianjurake kanggo patients karo gastritis lan tekanan darah rendah. Pasugatan saka artichoke minangka cara sing paling apik kanggo nyegah atherosclerosis. Ing panyakit traktus lan liver, jus artichoke lan decoction saka godhong sing apik.
Nalika milih artichokes, menehi pilihan kanggo inflorescences abot karo ijo, ungu utawa bronsi godhong. Tunas tenggorokan lan garing ora kena dijupuk. Artichokes saka kabeh ukuran bakal nemokake panggonan ing meja perayaan. Cemilan cemilan becik kanggo cemilan. Delicacy berukuran sedang bisa digoreng atau digiling. Saka inti tender saka articokes, dipotong dadi tipis, sampeyan bisa nggawe salad apik tenan. Nanging sayur-sayuran kuwi apik banget ing pawon.
A sawetara saran wicaksana:
- Artichoke seger ing panyimpenan duwe properti kanggo darken. Kanggo nyegah iki, nyelehake woh ing banyu sing wis diasamkan nganggo cuka utawa linglang.
- Kanggo ngresiki artichoke, sampeyan kudu kerja keras. Pisanan sampeyan kudu ngilangi godhong kasar sing njaba. Banjur Cut tender batin. Lan ing pungkasan - kanggo scrape mati isih ing ngisor godhong saka villi. Inti inti sing isih ana mung sing kita butuhake.
- Yen sampeyan arep masak artichoke, banjur sijine ing panas, ora kadhemen banyu. Lan banyu kudu acidified lan asin.
Risotto karo artichokes.
- 2 cangkir beras.
- 2 cangkir irisan artichokes jantung.
- Duduh kaldu daging.
- 1/3 tuwung anggur putih garing.
- Keju Parmesan Grated.
- 2 bawang lan 2 cengkeh saka papak.
- Parsley ijo, uyah lan rempah-rempah.
Salah sawijining resep "enak" kanggo nyiyapake artichoke migunani minangka risotto. Kanggo persiapan ing saucepan gedhe, goreng kanggo sawetara menit bawang dipotong dadi setengah dering. Banjur nambah potongan artichokes lan disigar bawang putih. Kita terus goreng. Sabanjure nambahake beras lan goreng nganti meh satengah menit, nganti beras peteng. Isi anggur lan, aduk, nyiyapake - nganti cairan nuli rampung. Operasi sing padha kudu rampung karo kaldu daging. We pour duduh kaldu sethitik lan ngenteni, nalika diserap dening beras. Terus nambahake duduh kaldu sawise "kecalan". Nalika beras dadi wedhi krim, piring dianggep siap. Ing pungkasan, aja lali nambah uyah, mrico, nambah sayuran lan keju grated. Ing sajian wis panas.
Risotto karo salmon garang.
- 1 tuwung beras.
- 160g artichoke dikemas kaleng.
- 2,5 cangkir saka kaldu pitik.
- 85g salmon garang.
- 1 trikatuka lan bawang putih cengkeh.
- 3 tbsp. l. minyak sayur.
- 3 tbsp. l. butter.
- 2 tbsp. l. keju parmesan parut.
- Parsley ijo.
- Rempah-rempah: rwaning teluk lan mrico ireng.
Ing saucepan, panas lenga sayur-sayuran lan liwati bawang sing disigar alus. Nambah bawang lan goreng nganti kira-kira sak menit. Banjur kita sijine beras, nambah duduh kaldu pitik karo godhong laurel lan sijine iku ing tutup. Nasi diiseni nganti 20-25 menit, nganti duduh kaldu kasebut diserap. Nalika siap, lebokna godhong teluk. Tambah 85g salmon garang, artichokes kaleng lan peterseli. Mangsa kabeh karo mentega lan rempah-rempah. Ing sajian siap.
Sup endhog saka artichokes lan pitik.
- 4-5 artichokes.
- 50 g saka fillet ayam sing wis masak.
- Duduh kaldu.
- 2 tbsp. l. glepung.
- 40 g bayem.
- 3 tbsp. l. kacang ijo.
- 100g krim.
- 1 endhog.
- 2 tbsp. l. butter.
- Jus lemon.
Ngresiki artichoke. Gesang karo jus lemon. Banjur teka karo duduh kaldu lan mentega. Ing mangkuk kapisah, glepung ing lenga, tambahake duduh kaldu. Ing kecap asil kita sijine kacang polong karo artichokes lan cook ing kurang panas kanggo 15-20 menit. Massa rampung wis dibungkus liwat saringan lan digawa maneh menyang godhog. Kanggo nggawe sup, kita ngencerake campuran karo kaldu lan isi krim campuran karo kuning telur. Sadurunge porsi kanggo ngicipi, mesthine kanggo nyelehake irisan-irisan endhog pitik lan bayam masak.
Sayuran goreng ing adonan.
- 8 artichoke cilik.
- 100 g gandum.
- 3 yolks, 3 bajing.
- Anggur putih 2/3.
- 1/2 teh. l. wiji anise.
- Banyu asam.
- Minyak Sunflower.
- 4 tbsp. spoons saka lenga zaitun.
- Garam, mrico.
- 1 lemon
Nyiyapake artichokes dipotong menyang kwartal lan dilebokake ing banyu sing diasamkan. Sift glepung sifted karo yolks, 4 tablespoons lenga zaitun, wiji anise. Tambah anggur putih, protèin ngalahake, lada lan uyah. Kue kanggo konsistensi ngirim meh kaya krim ora nguntungke krim.
Kita nggoria lenga minyak kembang ing wajan sing jero. Artichokes dicelupake ing adonan lan digoreng nganti golden. Sawise roasted artichokes kudu dilebokake serbet kanggo ngasilake lenga kaca. Ngawoni karo irisan linglang.
Artichokes diiseni.
- 6 artichokes.
- 6 bolam lan lantai kepala bawang putih.
- Lemon.
- Daging pitik.
- 3/4 cup oil.
- 1.5 cangkir breadcrumbs.
- Mint lan parsley.
- Gula lan mrico.
Kanggo miwiti, artichoke ngilangi ujung kasar, ninggalake bagean sing lembut. Banjur, Cut tip saka godhong lan rendhem artichokes ing jus lemon acidified.
Masak stuffing. Iki, goreng bawang goreng. Tambah mint, parsley, bawang disigar lan breadcrumbs. Solim, mrico lan kanthi ati-ati nyampur massa sing diasilake. Kabeh goreng iki kira-kira rong menit.
Banjur kita entuk artichokes. Kita nguripake godhong ing tengah sayuran lan milih inti nganggo sendok. We sijine meat minced menyang grooves disiapake. Ninggalake artichoke godhong bali lan ndandani benang supaya ora ngembang.
Anget munggah ing jero minyak goreng manggang. Gamelan nyebar artichokes ing buntut munggah. Isi karo duduh kaldu sing panas supaya duduh kaldu bisa nyakup sayuran. Lan ujung kasebut ora disengaja, kudu ditutupi karo foil. Siapke sajian ing oven sing wis suwe sadurunge 40 menit.
Artichoke karo champignons.
- 12 artichokes.
- 10 champignons.
- 3 irisan gulungan.
- 3-4 kepala bawang merah.
- 1 tèh. l. jus lemon.
- 3-4 tbsp. l. minyak sayur.
- Garam.
- 1 klompok dill;
Artichokes godhok ing salted banyu. Cut ndhuwur lan njupuk inti - tanpa ngrusak ngisor. Farshiruem jamur goreng, direndhem karo gulungan, bawang disigar lan dill. Mumbahan kabeh nganggo jus lemon. Artichokes dilebokake ing saucepan lan dilebokake ing oven. Kita ngenteni nganti dheweke isin.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, preparation artichoke migunani mbutuhake rajin lan rajin. Nanging pasugatan metu dadi banget kanggo rasa, liyane - banget migunani. Nuwun!