Resep kuliner masakan Jepang dibedakake karo macem-macem keragaman lan orisinalitas sing luar biasa. Saben uwong sing tau nyoba sushi utawa gulungan, kaget carane cepet lan cukup suwe sampeyan bisa entuk dhuwit pangan sing cilik.
Sapa ing antarane kita ora krungu babagan peningkatan intelijen Jepang? Lan rekaman ing donya urip jaman wis suwe banget. Dina iki kita duwe kesempatan kanggo gabung ing budaya Jepang lan gaya urip sehat kanggo masakan Jepang. Supaya bisa nikmati karya kuliner Tanah Rising Sun, sinau mangan panganan Jepang kanthi bener!
Sampeyan ora bisa mangan saperangan sash
Kenapa sampeyan bisa mangan sebenere sawah lan irisan iwak? Iku kabeh babagan budaya pangan. Amarga kasunyatane yen wong mangan sumpit alon lan ing bagian cilik, rasa kepenuhan teka malah nalika mangan. Sawise kabeh, informasi sing nglebokake otak babagan nyedhaki weteng panganan bakal teka sawise wiwitan mangan mung ing kaping pitu nganti kaping 8. Ing kahanan iki, iku mung mokal kanggo overeat! Ora ana sing tansah ngandhani para ahli nutrisi - mangan alon-alon lan nggoreng pangan. Lan Jepang guessed iki sewu taun kepungkur.
Ana siji liyane rahasia. Yen sampeyan muter gulung menyang soy sauce, banjur gulung, sampeyan bisa ngelingake yen sega ketumbar seolah nyebar, ora mung biji-bijian nemen. Yen sampeyan mlebu ing weteng beras, bab sing padha. Jus lambung penetrates bebas menyang bongkahan beras lan lengkap digests iku. Ing masakan Jepang, tradisi nggunakake sayuran setengah panggang. Mulane, kabeh zat-zat sing migunani ing wedhi mau bakal tetep. Gampang kanggo nyerna, ora nyebabake akibat sing ora becik, malah ing wong sing nandhang penyakit gastrointestinal. Kanggo nyiyapake sajian Jepang, daging dipilih kanthi isi minimal jaringan ikat. Kabeh filosofi masakan Jepang ditujukan kanggo masak pangan sing paling gampang kanggo weteng. Luwih apik diserep, saturating awak kanthi energi lan nutrisi.
Mung produk freshest
Ing masakan Jepang, sampeyan ora bisa nggunakake produk standar. Hakim dhewe: yen iwak ora seger, bakal dirasake langsung. Cooks ora nggawe workpieces apa wae: produk sing diekstrak saka kulkas - lan langsung ing meja. Pitakonan iku alami: apa jenis iwak seger sing bisa kita gunakake ing negara kita, amarga samodra iku adoh? Kasunyatane yaiku ing resep-resep masakan Jepang, ibu-ibu ibu bisa nggunakake iwak jero beku. Apa menehi sawetara kaluwihan. Kaping pisanan, iwak kaya sawise defrosting miturut rasa kualitas sacoro prakteke ora beda karo iwak seger. Lan kaping kalih, helminths mati ing 10 menit ing suhu minus 27 ° C. A freeze jero nyebabake dampak suhu sing luwih murah - minus 47 ° C. Supaya sampeyan bisa kanthi aman mangan - iwak mentahan pancen aman. Siji maneh nuansa. Ikan iku protein murni, sing tegese lengket. Lan kanggo sawetara menit sing bakal liwati saka wayahe nggawe sushi ing wiwitan mangane, mikroorganisme sing ana ing udhara bisa nulungi iwak. Supaya mikrob patogen ora nyerang ing awak manungsa, kita kudu wasabi (horseradish Jepang), kecap asin lan jahe acar. Padha disinfect awak - ora ana tongkat usus sing medeni.
Katresnan kanggo urip
Biasane wong-wong mulai gawe sushi bar, nyoba nggulung. Iki dingerteni - ora gampang banget kanggo wiwit mangan iwak menthuk. Lan ing nggulung kabeh sethitik: beras, tanduran ganggang, lan iwak. Banjur, para pengagum masakan Jepang biasane pindhah menyang sushi, lan sakwise kanggo sashimi. Kanggo nresnani masakan Jepang "saka panggang pisanan", disaranake kanggo mèngeti kenalan karo masakan Jepang saka "naga emas" - yaiku gulung karo belut sing diobong. Seneng manawa para penganut masakan tradisional Eropa.
Elinga carane sushi sushi karo kecap. Njupuk sumpit siji potong, flip mudhun karo iwak lan daptar acara. Nambani kecap soya kaya uyah. Sing, yen sampeyan kudu uyah timun, sampeyan ora bakal ngemot sayuran kabeh ing saltcellar! Lan aja ragu-ragu kanggo njaluk latihan tungku - sampeyan kudu nyaman nalika mangan.
Siapake beras kanthi bener
Ing paling resep masakan Jepang, beras digunakake. Mulane, kita bakal menehi sampeyan carane nyiapake kanthi bener - ing basa Jepang. Nasi masak Jepang kanthi cara khusus, saengga dadi luwih migunani tinimbang beras utawa crumbly beras.
Pilih beras babak. Mbilakake kanthi cepet nganti 10 menit kanthi banyu sing adhem - supaya panganan ilang, lan banyu dadi cetha. Ninggalake beras kanggo ngadeg 30 menit. Masak ing banyu kanthi rasio 1: 1. Tuang beras dadi banyu seger. Sampeyan bisa nggunakake kain supaya beras ora diobong dening ngentoke ing ngisor kuali.
Nutup tutup lan nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur. Banjur cook 2-3 menit kanthi rata-rata, lan 15 menit - ing geni cilik. Tahan beras ing pungkasan nggodhok nganti 15 menit ing tutup tutup. Aja mbusak! Ing ngisor iki dijupuk kanthi cara iki masak beras sing apik, lan saka ndhuwur bakal ana setengah baked. Nanging aja wedi. Nasi paling dhuwur "bakal tekan", nalika bakal nyuda ing tutup. Gunakake gajih uap kanggo nyiapake sereal, piring lauk, salad.