Yen sampeyan pengin melu ing kompetisi ing sajroning masakan panggang ing masakan asli, jamur tiram bakal migunani! 15-20 menit - lan pisanan utawa kaloro kursus siap. Lan nyenengake kanggo saingan karo macem-macem pasugatan saka cherries: kita cook, cook, lan garing, lan marinate, lan nyiapake kanthi cara liyane. Iku menarik sing ing efek suhu mosses kerang ilang ora luwih saka 15%, nalika jamur liyane - ing kaping liyane. Kanthi cara masak masakan jamur tiram bakal ora mung karo rasa rasa sing apik banget, nanging uga kanthi macem-macem sifat penyembuhan. Apa situs sing migunani lan apa sing gumantung?
Isi kalori ing pipi mung kira-kira 40 kkal saben atus gram, lan rasa keluwen wis wareg sampurna. Ing diet wae ana panggonan kanggo pasugatan saka prodhuk karo ciri-ciri kasebut! Wong sing ngerti bisa kanthi gampang ngomongake jamur tiram minangka "jamur mushroom". Sawise kabeh, jamur iki ngandhut asam amino kayata lisin, threonine, valine lan fenilalanine. Asam amino iki ora disintesis ing jero awak lan dadi anggota kelompok nutrisi sing ora bisa diganti, lan mulane kudu metu saka njaba. Nanging ora kabeh. Komponen protein ora bisa uga diserep, sanajan padha kaya sing dituduhake ing produk. Nanging kanthi jamur tiram, kahanan iku beda-beda - pencernaan protein jamur wis nyedhak 100%.
Wong-wong sing wis nyiapake pawon saka wulun cemawa wis mesthi weruh yen volume jamur jamur cilik banget nalika perawatan panas, umpamane, nalika nggoreng. Alesané ing polysaccharides, sing luwih gedhe ing jamur tiram tinimbang jamur liya. Sifat antineoplastik saka polysaccharides ditemokake, sing ditahan sanajan sawise masak, lan uga dicathet ing kaldu
lan broths. Ngurangi risiko kanker ing panyebutan veshenok ing diet dikonfirmasiake dening eksperimen Jepang.
Jamur tiram sing migunani kanggo wong-wong sing kuwatir karo kondisi prau lan pengin ngontrol tingkat kolesterol. Pasinaon ilmiah ing kéwan wis nuduhaké yèn panambahan vesikel cilik (2-4%) kanggo diet ing ngendi kolesterol saiki sacara prophylactically tumindak ing akumulasi ora mung ing getih nanging uga ing ati. Ing ngurangi tingkat kolesterol, serat diet sing sugih ing jamur tiram uga mbantu. Jamur Veshanka mbiyantu ngilangi asam kolésterol lan asam empedu, sing nyebabake sorben, uga ngganggu penyerapan ing usus. Kajaba iku, ing jamur tiram, zat ditemokake saka klompok statin sing nyebabake sintesis kolesterol, lovastatin.
Nanging ora mung sifat sing migunani, nanging uga ana ing vitamins ing jamur iki. Saka vitamine sing duweni klompok larut banyu, ana vitamin B lan zat organik sing dadi asam askorbat. Vitamin-ènthèng lemak ergocalzoferol lan tokoferol uga ditemokake.
Nanging apa sing ora ana ing jamur tiram iku bahan-bahan beracun, kayata, alkaloid lan mikotoksin. Uga, nitrates lan nitrites ora ditemokake, diowahi dadi protein kanthi mycelium, sing uga ngeculake enzim dadi pestisida lan herbisida.
Ing komposisi zat mineral, ceri, wesi, potasium, fosfor, seng, kalsium, yodium ana. Wong kanthi diabetes bisa mangan jamur kanthi cepet ing panganan. Ora ana glukosa, nanging mannitol saiki, ora contraindicated kanggo penderita diabetes. Kajaba iku, jamur tetep luwih dawa ing weteng lan mbantu ngurangi tingkat ngurangi tingkat glukosa getih sawise mangan, lan saéngga kena pengaruh sekresi hormon insulin. Iki sipat beneficial saka veshenok utamane penting kanggo diabetics lan sing pengin ilang bobot, minangka napsu mudhun.
Kualitas rasa sing kondhang sing misuwur banget karo pirang-pirang peminat masakan jamur. Dheweke weruh yen rasa jamur lan aroma veshenok luwih diucapake tinimbang sing saka champignons. Apa resep sing ora ditemokake kanggo pasugatan digawe saka veshenok! Nanging, ana aturan umum sing prasaja kanggo panggunaan jamur iki:
- Pangobatan panas dilakokake ing geni cilik. Supaya kabeh nadaces rasa lan roso saka jamur bakal dicethakaké.
- Topi lan sikil saka vèteran mbutuhake wektu masak sing beda. Topi sawise ngethok potongan ukuran sing padha mbutuhake masak ora luwih saka 20 menit, sauntara padha entuk konsistensi "karet". Sikil bisa dimasak nganti 40 menit, nganti dadi alus.
- Kanggo marinating lan pickling luwih apik nggunakake topi.
- Garing topi lan sikil saka vesikel kudu uga. Kanggo nyiapake bubuk jamur, sikil digunakake.
Saiki sampeyan ngerti kabeh babagan sifat migunani saka jamur gantung lan sampeyan bakal kanthi aman miwiti ing eksperimentasi kuliner! Migunani kanggo sampeyan lan panganan enak!