Sajarah asal saka piring aneh iki menarik: sapisan ing desa-desa para petani nganakake pésta kanggo acara-acara ing période-prejurit gedhé, lan saben wong kudu nggawa barang sing diduwèni. Wong-wong ngumpulake panganan panganan "kanthi akeh." Mangkono, kabeh bakal nyiyapake sajian panganan lan ing wayah wengi padha nggawe jajanan sing sugih lan sugih.
Saiki, solyanka minangka sajian sing paling populer, ing omah lan ing restoran. Sanajan rasa hodgepodge nyata ing restoran bisa dirasakake ora kerep banget, amarga ora mesthi kanggo nyiyapake dijupuk bahan mentah sing berkualitas. Lan, mesthine, sadurunge ngladeni, ing perusahaan kasebut, sup kasebut digawe panas kabeh wektu, lan iki mesthi ora bisa nanging mengaruhi rasa. Nanging, amarga sifat resep lan cara nyiapake, hodgepodge dianggep minangka sajian restoran.
Ana telung jinis resep kanggo nyiapake saltwort: iwak, daging, lan jamur.
Kanggo masak salad iwak mbutuhake potongan-potongan sturgeon fillet sing apik. Mung thanks kanggo sturgeon sampeyan bisa nyedhaki iwak salted iwak, lan ora mung sup iwak sing enak. Dadi, sampeyan kudu ngumbah duduh kaldu nganggo "sampah" iwak, sing nganggo potongan, tulang rawan, endhas, banjur sabun disaring, disajekake nganggo sayuran, rempah-rempah lan banjur ditambah fillet sturgeon, sing wis dimasak kanthi cepet. Sampeyan uga bisa nambah potongan iwak asin sing abang. Contone: salmon pink, salmon, salmon. Iki bakal nggawe rasa saltwort luwih luhur.
Rasa lan aroma sing nyenengake ngasilake jamur jamur. Punika disiapake saka jamur putih, (bisa lan garing). Saiki, bisa teka lan champignons. Dulu godhok jamur, banjur tambah sayuran ing duduh kaldu sing padha. Godhok kubis kanthi jamur salted sacoro apik, kabeh iki ditambahake ing duduh kaldu lan ditinggalake ing geni watara limalas menit. Lan mesthine kanggo nambah jus lemon, olives lan capers kanggo rasa.
Solyanka daging sing apik bisa dimasak ing omah. Ora perlu menyang restoran. Sadurungé ing daging solyanka ditambahake daging sapi jagung, lan saiki produk sosis kayata ham, karbonat, sosis bakal dituju. Iku luwih apik ora kanggo nyimpen produk daging. Aja nggunakake sosis garang lan sigar.
Kanggo nggawe solyanka daging sing nyata sampeyan kudu: 70 g daging sapi, 1 kg daging delicacies (sawetara jinis bakal dibutuhake), 150 g bawang, 150 g saka wortel, 3 st. spoons saka capers, 5st. sendok teh tomat, godhong 3-4 teluk, 200 g cincang asin (acar), mrico ireng, lemon, akeh sayuran.
Preparation: a Piece of beef kudu kapenuhan banyu lan cook karo tutup tutup ing geni cilik. Sawise jam lan setengah sampeyan kudu njaluk daging metu saka telusur. Banjur Cut menyang bêsik cilik. Bawang sacoro apik, wortel grate ing grater medium, timun sacoro apik disigar; Delicacies daging dipotong dadi ceri utawa duduh lan digoreng. Werna goreng wortel lan bawang, nambah cucumbers, lan goreng nganti 2-3 menit. Sawise nambahake tempel tomat lan simmer dicampur kanggo 5-7 menit. Ing duduh kaldu nggodhog nambah delicacies panggang, daging sapi, masak sajroning pirang-pirang menit. Banjur ing duduh kaldu nambah campuran braised saka bawang, timun lan wortel. Uga perlu kanggo nambah capers lan 1/2 tuwung saka timun pickle lan cook kanggo 5-7 menit. Ing mburi, nambah godhong teluk, mrico, dill lan parsley. Sak rampung solyanka supaya dadi masakan ing tutup tutup kanggo 15-20 menit. Banjur rwaning teluk saka panci kudu dibusak. Nyebar panas ing piring, lan sampeyan uga bisa dekorasi karo bunderan lemon lan zaitun. Njaluk nglangi.