Waluh puree
Sampeyan kudu:
- 1 kg saka waluh
- 1 kg saka apples
- awal Autumn (wis peeled saka wiji lan pil)
- 1/2 jus lemon
- 1 gelas gula (yen waluh manis, sampeyan bisa njupuk kurang - kanggo rasa)
Preparation by prescription:
Peel waluh, Cut menyang celah, pour menyang saucepan lan pour banyu (banyu kudu nutupi waluh). Gawe godhok ing geni alon. Nalika waluh lagi direbus, potong apel dadi irisan, banjur ditambahake ing panci panci. Masak kabeh bebarengan ing geni cilik watara 15 menit (potong waluh lan apel sing arep alus), saka wektu ke wektu aduk karo sendok kayu supaya kentang mashed ora obaran. Tambahake gula granulated, aduk kanggo dissolve, banjur copot kuali saka panas lan nggunakake blender submerged kanggo tresna isi menyang Gamelan smoothie. Sijine panci ing geni maneh, nggawa pipis menyang godhok, nambah jus lemon, campur lan tuangake campuran ing botol resin. Waluh lan apples bisa dimasak kanggo pasangan, ing kasus iki, kentang mashed bakal luwih kenthel. Apik banget kanggo pai manis! Uga kadhemen lan panas - kanggo beras, pasta, daging.
Lecho kaya omah
Sampeyan kudu:
- Tomat 4-5 kg
- 4-5 kg cabe abang mrico
- 1 tuwung saka lenga sayur-sayuran sing ora direnovasi
- 1 tbsp. l. uyah
- 2 tbsp. l. gula
- 1.5 tbsp. l. cukà
Preparation by prescription:
Wisuh tomat lan tlatah ing blender utawa liwat gilingan meat. Panggonan ing saucepan lapisan untu lan sijine geni alon. Pepper mbilas, trikatuka, pil saka wiji lan stem, dipotong dadi semirings gedhe. Tambah uyah, gula, minyak sayur lan cukà menyang tempel tomat, nyampur lan coba. Bawa rasa, nambahake apa sing dianggep pas karo seasonings. Tumbuhake mrico menyang telusur lan cook kanggo liyane 15 menit (penting ora kanggo nyeret mrico, utawa digunakake dadi banget alus.) Nggawe lecho panas liwat komplong sing disiapake (800 ml utawa 1 l), mungkasi, sterilize 20 menit, banjur nguripake lan kelangan karo andhuk. Yen sampeyan seneng pedhes, tambahkan mrica mrico menyang resep utama kanthi ngilangi wiji (yen ora kasebut cetha banget). Kanggo lecithine, sampeyan bisa nambah zucchini utawa squash.
Sayuran platter
Ngumpulake macem-macem: tomat, cucumbers, squash, zucchini, cauliflower, Bulgarian lada.
Kanggo marinade saben 1 liter banyu:
- 1 tbsp. l. uyah gedhe (kanthi slide)
- 3 tbsp. l. gula
- 2 tbsp. l. cuka 9%
- black peppercorns
- rwaning teluk
- godhong saka ireng currant
- payung dill
- 1 sirah bawang
Preparation by prescription:
Bilas sayuran lan jamu, copot papak, dibagi dadi irisan. Ing ngisor saka komplong, sijine godhong currant sawetara, payung dill, cloves saka papak. Sijine sayuran ing botol, gedhe-gedhe bisa dipotong. Godhok brine karo rempah-rempah, pour menyang lodhong saka sayuran. Sterilize kendi kanggo 15 menit, banjur clog mau. Sampeyan bisa nambah setengah saka cabe cabe panas ing jar. Pengin luwih akeh, aja mbusak wiji.
Pickles Pedhes
We ngumpulake "trifle" (cucumbers, tomat lan bawang) lan pickle kanggo cemilan gedhe.
- 10-15 cucumbers
- tomat cilik (bisa coklat)
- 15 kepala bawang bombay cilik
- Sumsum sayur
- kepala cauliflower (dibagi dadi inflorescences)
- 3-4 stalks saka celery
- kanggo 5-6 pcs. wortel lan beets
Kanggo marinade: kanggo 2 liter banyu
- 2/3 cup gula ing 200 ml cuka 6%
- 5 potong. godhong teluk
- 2 pcs. carnations
- 10 wortel mrico ireng
Preparation by prescription:
Sayur-sayuran wisuh, resik. Gedhe cucumbers, beets lan wortel Cut menyang persagi. Gumpalan stalk padat kanggo 3-4 menit ing banyu sing nggodhok. Nyebar campuran sayuran ing botol. Godhok marinade lan pour sayuran ing. Sterilisasi kanggo 12-15 menit lan mandheg.
Salmon timun karo adas
Salad iki bisa disiapake saka cucumbers gedhe, sing ora cocok kanggo pickling utawa pickling.
- 1 kg saka cucumbers
- 1 bawang bombay adas
- 1 Piala dicincang sayuran ijo
- 3 kepala bawang (kulit, endhog sacoro apik)
Kanggo marinade:
- 8 tbsp. l. gula
- 2,5 tbsp. l. uyah
- 0,5 cangkir cuka 9%
- 0,5 kacamata minyak nabati
Preparation by prescription:
Cucumbers lan fennel thinly irisan, melu menyang saucepan, nambah papak lan dill. Siapake marinade lan pour menyang saucepan. Ninggalake salad ing kukusan kanggo wengi. Esuke, nyebarake cucumbers ing ndhuwur komplong, godhog marinade lan pour menyang komplong. Sterilize kanggo 10-15 menit, banjur clot. Panen iki éca, nanging sampeyan bisa nyimpen nganti ora luwih saka telung sasi.
Aubergines ing marinade wangi
- 1 kg aubergin (dipotong dadi kubus)
- 2 tbsp. l. oregano garing
Kanggo marinade:
- 200 ml cuka 9% (luwih disenengi anggur utawa anggur)
- 1 liter banyu
- 2 tbsp. l. uyah segara
Kanggo ngisi:
- 0,5 l minyak zaitun prawan ekstra
- 5-6 cengkeh saka papak
- 1 cabe mrico (peel, mbusak wiji)
Preparation by prescription:
Campur ing mangkuk minyak, papak dicincang, oregano. Rebus marinade ing saucepan lan dicelupake ing eggplant nganti 3 menit. Nransfer aubergines saka marinade menyang mangkuk karo klamben, nyampur lan nyebar liwat wadhah. Pour marinade menyang ndhuwur lan segel. Panen siap ing 2 minggu.