Kanggo nyiyapake bebek karo apples sampeyan kudu:
- a bangkekan bebek sing bobot watara rong kilogram,
- 0,5 kg. apples,
- 1 linglang,
- uyah lan rempah-rempah.
Dianjurake kanggo nggunakake kéwan bebek sing rada digodhog, nanging yen sampeyan ora bisa tuku sing kaya mengkono, banjur bebek beku bakal dilakoni. Yen kita pirembagan bab apel, banjur, minangka aturan, iku antonovka utawa liyané apples saka hard varieties karo sawetara sourness. Daging bebek cocok kanggo rempah-rempah kaya kayu manis, jahe, lan mrica ireng. Salt - kanggo rasa.
Preparation saka carcass bebek. Carcass beku kudu dibungkus sakdurunge, nalika nglakokake iki kanthi alon - sampeyan kudu nyelehake ing kulkas, lan banjur beku ing suhu kamar. Yen carcass iku carcass chilled, sampeyan ora kudu nindakake manipulations kaya. Kandhang bangkekan sing kudu dicopot kudu ditampilake kanthi bener - mbusak kabeh rambut sing isih ana: sampeyan bisa nyanyi bangkekan bebek ing ndhuwur kompor gas. Wulu sing luwih gedhe bakal diobong, lan "hemp" bisa dibusak kanthi cara iki: roll bangkekan ing glepung, ngilangke karo wet towel wet. Sawise iku, bangke bebek kudu sakabeheng lan disiram banyu adhem nganti suwe.
Ing mangkuk kapisah sampeyan kudu nyiyapake campuran khusus kanggo ngresiki bangkai: uyah lan rempah-rempah kudu diombe kanthi apik. Campuran kabeh kasebut kudu dianggo rame.
Preparation of the fill. Apples kudu sakabeheng, sak tenane dikupas, dibebasake saka balung, dipotong dadi irisan utawa celah cilik. Kanggo ngetok apel ora dadi peteng, kudu disiram nganggo jus sing disemprotake siji lémon. Sampeyan banjur kudu sprinkle apples karo uyah lan kayu legi, lan, yen pengin, sampeyan bisa nambah rempah-rempah liyane. Mangkono, sampeyan bisa nyiyapake sajian enak kanggo bebek.
Bebarengan nyiyapake stuffing kudu nglakoni bebek. Ora perlu kanggo ngati-ati lan akeh kewan sing mbebayani karo apel, amarga ing sajrone panuding sajrone baking, kulit bebek bisa dadi kembung, nyebabake, lan dadi burst.
Sawisé bebek wis rampung, kudu disajut benang kasar lan jahitan khusus "liwat pinggir". Sampeyan bisa, mesthi, nggunakake tusukan - iku luwih gampang lan kurang wektu akeh prosedur saka jahitan. Penting banget kanggo nggawe potongan cilik ing endhas bebek - masang swiwi sing sadurunge dicabut saka bangkai. Iki perlu kanggo bebek supaya wangun ing proses baking - yen ora bakal garing lan wrinkled.
Nyawisake boneka bebek boneka sing diselehake ing kelompok kanthi bali menyang ngisor, lan paws - menyang ndhuwur. Deco diselehake ing sajrone oven. Disaranake kanggo mbukak oven saben 30 menit supaya bisa nglebokke bebek kanthi gajih, sing dibentuk minangka asil saka baking. Proses baking kudu entuk nganti setengah jam. Carane nemtokake yen sajian siap? Sampeyan mung kudu nglebokke bebek kanthi piso ing papan sing paling kandel. Yen jus tanpa getih, banjur bebek siap.
Sadurunge sampeyan ngawula ing meja, sampeyan kudu mbusak benang utawa tusuk.