- medium kentang - 1 Piece
- glepung - 300 gram
- Gandum tepung - 150 Gram
- rye flour - 60 Gram
- ragi garing - 1 1/2 sendok teh
- uyah - 1 3/4 Teaspoons
- banyu anget - 1 kaca
- lenga zaitun - 1/4 Kaca (ditambah 2 tabung)
- Keju Mozzarella - 60-90 Gram (Isi)
- keju Provolone - 60-90 Gram (Isi)
- Keju Parmesan - 30-60 gram (isi)
- walnuts - 2 Art. spoons (saos Pesto)
- papak - 4 untu (saos Pesto)
- godhong basil seger - 1 kaca (saos Pesto)
- godhong parsley - 1 st. sendok ((opsional) Susu Pesto)
- lenga zaitun - 1/4 Piala (saos Pesto)
- uyah - 1 / 2-1 1/2 Teaspoons ((kanggo rasa) Sos Pesto)
- Keju Parmesan - 3 item. spoons (saos Pesto)
1. Nggawe kecap asin Pesto. Goreng ing walnuts ing wajan cilik ing medium panas nganti wangi katon, bab 5 menit. Sijine walnuts aside lan mbaleni karo cloves saka papak (bab 5-7 menit). Ayo papak sing kelangan, resik lan tlatah. 2. Nyelehake walnuts, bawang putih, basil, peterseli, minyak zaitun lan uyah 1/2 sithik ing sajrone mangkuk péso lan nyampur karo konsistensi kentang mashed. Sijine sauce ing mangkuk cilik lan aduk kanthi keju Parmesan sair sing apik, nambah uyah. Tutup lan pangguna ing kulkas nganti dienggo. 3. Nggawe adonan kanggo pizza. Pilek lan potong kentang. Godhok kentang ing saucepan medium nganti tender, 10-15 menit. Ngempet banyu lan ngidini kentang kanggo nglangi. Campur glepung, ragi lan uyah ing mangkuk gedhe. Grate kentang ing mangkuk. Beat dicampur bebarengan. Nyampurake kacepetan kurang karo adonan kanggo adonan. Nambah banyu lan nyampur. Tambah 2 sendok teh minyak zaitun lan aduk nganti sawetara detik nganti adonan dadi alus (bakal rada lengket). 4. Nyelehake adonan ing Bowl sing disigar sing enak, tutup karo tutup lan dilebokake kaping pindho (kira-kira 45 menit). Tuang cangkir lenga 1/4 sisa menyang sajian pizza lan disisihake. 5. Coklat adonan ing meja lan gulungake ing permukaan glepung kanthi diameter kira-kira 35 cm. Gawe pizza ing cetakan. Preheat oven nganti 260 derajat. Mbentuk kerak hias ing pinggir pizza. Penutup lan supaya ngadeg nganti adoh ing volume, kira-kira 30-40 menit. Sawetara kaping pindho, tandhani permukaan karo garpu. 6. Ngisor suhu kanthi 220 derajat lan panggang pizza kanthi 15 menit. Buang saka oven lan grease karo Pesto ganti dhuwur. Lebokake irisan Mozzarella lan sprinkle grated Provolone and Parmesan. Bali pizza menyang oven lan panggang nganti keju melted, kanggo liyane 10-15 menit. Yen dikarepake, lebokake jamur ing ndhuwur pawon lan panggang nganti 5 menit nganti coklat katon ing keju. 7. Nyenengake aduk nganti 5 menit sadurunge ngiris lan ngawula.
Servings: 6-8