Resep kalkun ing oven lan multivarquet kanggo Taun Anyar 2017. Cara nyiyapake kalkun Natal lan Taun Anyar miturut resep nganggo foto lan video

Jus, appetising, kalkun kang ireng iku hidangan utama ing meja Natal. Cara sing bener disiapake, dipanggang lan dileksanakake, malah gawe pesta Tahun Baru paling mewah. Ana atusan pilihan sing sukses kanggo masak daging panggang lan diet rendah kalori kasebut. Nanging sadurunge kita nyoba sabanjure, resep kalkun, kita kudu sinau karo aturan unggas, prosesi, pickling lan roasting.

1. Kanggo nyiapake 4-5 servos bangkai 4 kg sing cocog, kanggo 6-7 servings - 5-6 kg, kanggo 8-10 servings - 8-9 kg.
2. Kanggo thawing tuberkol lawas kudu paling ora 2,5 dina panyimpenan ing kulkas. Urip iki luwih dhisik.
3. Yen manuk ora dipotong, kudu mbusak giblet kasebut kanthi teliti, saklawasé wisuh lan garing turki njaba lan njero.
4. Kanggo ngombé manuk nganggo macem-macem bahan: lenga zaitun, cuka balsamic, jus lemon, krim, tomat utawa soy sauce, jus buah utawa jus, madu, uyah nganggo rempah-rempah. Burung gedhe wis diasinake paling ora 2 dina, cilik - ora luwih saka 3 dina.
5. Minangka kalkun kanggo kalkun kanggo Natal utawa Taun Anyar 2017, sampeyan bisa milih beras setengah mati, apel manis lan ora nguntungke lan jeruk, prunes lan apricot pepe, campuran aromatik pedas karo bawang lan sayuran, kentang sing disigar, couscous dll. Minced meat ngirim ora tamped, yen manuk bisa retak nalika nggoreng.
6. Kanggo nyiapake sajian, sampeyan bisa nggunakake multivarquet utawa macem-macem rezim suhu saka oven. Baking wektu gumantung langsung marang bobote: 4-6 kg - 3,5 jam, 6-7 kg - 4 jam, 8-9 kg - 5,5 jam, 10-11 kg - 6,5 jam. Indeks efektif ing suhu sing relatif kurang saka panas ing oven (160-170C).

Saben resep ing ngisor iki kanggo Tahun Baru utawa kalkun natal karo foto lan video nduweni subtleties dhewe lan fitur sing khas. Disaranake supaya sinau kanthi teliti, supaya sajian perayaan ora dadi kuciwane, nanging sabanjure - kebanggaan jago omah kanggo Taun Anyar 2017!

Resep sing ora biasa kanggo kalkun pedhes ing oven kanggo Taun Anyar 2017

Turkey - daging sing lembut lan jus, sing gampang kanggo nyiyapake ing omah. Wontene resep sing dipilih, manuk kasebut tansah dadi rasa enak, wangi lan appetising. Nanging ing kombinasi karo ceri, anggur, jahe lan papak, sajian dadi karya nyata sing khusus kanggo meja perayaan. Resep luar biasa kanggo kalkun piquant ing oven kanggo Taun Anyar wis kasil nyedhaki setengah dunya lan pungkasanipun nemu masakan Slavia kita.

Bahan sing perlu

• ukuran turki gedhe - 1 pc.
• Cherry diadu tanpa watu - 500 g
• grapes biru utawa jambon - 500 g
• garing anggur abang - 200 ml
• nanas seger - 1 pc.
• jahe
• madu - 2 tbsp.
• kayu manis
• papak bawang
• carnation
• bawang bombay
• gula
• ngombe banyu
• uyah

Instruksi langkah-langkah dening

1. Siapake kabeh bahan sing dibutuhake ing resep. Nggawe acar wangi saka banyu, uyah, gula, seger nanas lan rempah-rempah. Selehake manuk ing solusi, nanging sadurunge ngilangi sisa wulu utawa fluff.

2. Stuffing kanggo kalkun uga disiapake ing advance. Cherry thaw lan pour sawetara jam karo anggur garing. Nyampur woh wohan beri sing diresapi karo anggur anyar kanthi rasio 1: 1.

3. Nyelehake campuran berry ing manuk promo. Geser prune kulit ing bolongan, nggunakake jarum lan benang, tusuk kuliner utawa tusuk gigi.

4. Sijine kalkun ing wajan karo sisih dhuwur, tumprapake karo campuran berry sing isih ana. Selehake wadhah ing njaba, dipanasake nganti 150C, kanggo tahap awal baking kanggo 30-40 menit.

5. Ing pungkasan wektu, manuk bakal nemokake kerang emas sing enak lan mulai jus berry. Nanging ing jero isih mentah.

6. Njupuk tray roti metu saka open, bungkus karo foil sing nglukis. Nyetel wadhah kasebut karo turki bali kanggo 70-80 menit, ninggalake regime suhu sadurungé.

7. Sawise swara wektu, copot manuk saka ing njaba lan copot foil saka baki. Nransfer sajian festive menyang bantal saka godhong ijo saka Lettuce, nambah wiji bawang lan irisan linglang.

8. Kuliner khas sing ora biasa, dimasak ing oven miturut resep, disuguhake ing période Taun Anyar, nggunakake minangka saus ing marinade anggur-cherry isih.

Resep turkey karo apples ing oven kanggo Natal-2017 - resep langkah-langkah

A kalkun ing meja Natal minangka kawilujengan kanggo wong sing bakal ngreksa utawa entuk formulir sing apik. Daging kalor low-calorie bakal ngidini sajrone pésta paling gedhe ing taun kanggo nikmati unggas panggang sing éca, tanpa nglebokaké awak kanthi karbohidrat lan lemak. Malah kalkun tradisional karo apples ing oven kanggo Natal ora bakal ninggalake kilogram ekstra ing pinggang sing langsing.

Bahan sing perlu

• bangke turki gedhe - 1 pc.
• Butter - 140 g
• apples ijo manis lan ora nguntungke - 3-4 pcs.
• anggur semi-garing putih - 550 ml
• bumbu bawang putih - 2 sendok teh
• uyah seger
• dicampur mrico

Instruksi langkah-langkah dening

1. Rampungake bangkekan manuk sing sak terus-terusan, copot wulu cilik sing isih ana. Kasebut kanthi cepet kulit ing dhadha lan sijine ing lapisan tipis mentega.
2. Wisuh apples, Cut setengah, copot. Kulit manuk kanthi woh.
3. Saka njaba, chop kalkun kanthi uyah, bumbu bawang lan mrico. Nyelehake bangkekan ing kantong, tuangake anggur putih lan dasiake kanthi kenceng.
4. Panasake oven nganti 180 ° C. Panggang manuk kanggo paling ora 3,5 jam ing lengen sing wutuh, lan sawise - 20 menit ing potong.
5. Sadurunge nganggo kalkun tradisional kanthi apel kanggo Natal utawa Taun Anyar, supaya bisa ngadeg ing suhu kamar 20-30 menit.

Resik kalkun ing multivarquet kanggo Taun Anyar 2017: resep video

Saka kalkun dietary seger, sampeyan bisa nyiyapake macem-macem pasugatan kanggo période Tahun Anyar: unggas sing dipanggang ing sarung tangan, pilaf wangi utawa oriental azu, medali emas utawa potong jus, goulash alus lan salad pedhes. Nanging luwih cepet kanthi cepet lan mung nyelehake manuk kasebut ing sajroning keju sing nganggo bahan bakar ing multivark. Pre-meat bisa marinated kanggo 6-8 jam ing soy utawa ora nguntungke sauce krim, krim utawa jus woh. Supaya kalkun kanggo Taun Anyar ing multivark bakal entuk luwih lembut lan jus. Kanggo instruksi masak sing rinci, ndeleng resep video:

Turkey kalkun karo sayuran - resep karo foto

Salah sawijining resep sing paling populer kanggo panganan utama Taun Anyar utawa Natal yaiku kalkun karo sayuran. Gampang nyiyapake lan angel dirampas. Amarga sayuran lan komposisi herbal sing sugih, manuk iki nyerap puluhan rasa sing beda-beda, lan amarga banyu jroning banyu asin sing terus-terusan tetep jus lan alus sanajan sawise panggang apik. Coba resep anyar karo foto - ndeleng dhewe!

Bahan sing perlu

• bangkai turki ukuran medium - 1 pc.
• Asal saka thyme - 6 PC.
• godhong sage - 7 potong.
• Rosemary - 3 PC.
• oregano - 3 pcs.
• mayonnaise - 150 g
• linglang - 2 pcs.
• uyah coarse - 1,5 tablespoons.
• mrico - 1 tbsp.
• bohlam - 1 pc.
• stalks saka celery - 3 PC.
• kepala papak - 1 pc.
• Butter - 200 g

Instruksi langkah-langkah dening

1. Sak tenane sakabeheng lan bangkekan turki sing kupas kudu diselehake ing wadhah jero. Isi banyu seger sing asri, nambah potongan sing padha karo setengah lan lemone sing ditetepake, sayuran ijo, nyebar ing endhas papak. Ninggalake manuk ing kadhemen kanggo 2-3 dina, miturut resep, supaya marshes lan nyerot cukup banyu.

2. Kanggo sandhangan aromatik, gabungke mayonnaise kanthi jamu lan rempah-rempah - thyme, sage, oregano, rosemary, uyah lan mrica.

3. Gagang celery lan mbilas nganggo bar kasar. Kanthi cara mangkono, tlatah bawang bombay: cincin, setengah cincin utawa kubus gedhe. Cut butter karo piring sing kandhel.

4. Copot turki sing diangkat lan pat garing nganggo andhuk kertas. Kasebut kanthi maneka warna manuk kanthi arum, ing jero uyah lan mrica. Sijine sayuran ing baki manggang jero, lebokake bangkekan ing ndhuwur, papan potong mentega.

5. Preheat oven nganti 220C. Gawe manuk tanpa kantong utawa foil 30-35 menit. Sawise wektu wis liwati, ngurangi panas nganti 180 ° C lan priksa tingkat kasedhiyan karo thermometer khusus ing bagian paling dhuwur saka paha. Ati-ati, aja ndemek balung! Sawise suhu internal tekan 73C, masak bisa rampung.

6. Yen sampeyan keprungu ing swiwine utawa sirup, bungkus menyang tengah nganggo foil tipis sadurunge dikirim menyang oven. Bubarake manuk sing disiapake saka sheet manggang, dilebokake ing bantal sayuran lan dilebokake nganti setengah jam. Nelpon kalkun natal karo sayuran kanthi resep nganggo foto ing negara sing anget karo saus krim utawa oranye.

Resep kanggo turki ing Taun Anyar ing saos krim ora nguntungke

Kaleng ing saos krim sing ora nguntungke yaiku kombinasi saka protein protein sing enak lan aromatik aromatik. Penampilan dheweke ing période Tahun Baru utawa Natal bakal nyebabake sensasi nyata. Tamu lan anggota kulawargane ora mung bakal kaget karo rasa sajian sing luar biasa, nanging uga ngujoake penampilan sing enak. Resep kanggo kalkulus Tahun Baru ing saos krim sing ora nguntung bisa migunani kanggo wong wadon: ibu sing duwe pengalaman ing umur "Balzac", lan penjaga umur sing enom banget.

Bahan sing perlu

• carcass turkey cilik - 1 pc.
• Gamis halus - 0,5 tbsp.
• saus tomat - 2 tbsp.
• mustar granular - 0,5 tbsp.
• garing vermouth - 1 tbsp.
• uyah kasar
• paprika putih lan ireng
• lenga kembang - 90 g
• glepung - 50 g
• setengah lemon
• yolks endhog - 2 PC.
• anggur putih - 0,5 tbsp.
• ora nguntungke krim - 100 ml
• duduh kaldu pitik - 0,5 tbsp.

Instruksi langkah-langkah dening

1. Kanggo pickled kalkun sadurunge baking, nambani carcass lan grate karo campuran mustar Gamelan lan granular. Sawise 6-8 jam uyah lan uyah mrico, tuangake saus tomat lan anggur. Ninggalake maneh kanggo marinate liyane 4-6 jam.
2. Direndhem ing rempah-rempah lan rempah-rempah, sijine manuk ing kantong utawa ing wadhah kanthi tutup lan panggang nganti 2 jam ing oven, diresiki ing 190C. Yen kalkun wis masak ing sangisore tutup, saka jam nganti jam banyu dicampur karo dicampur sawise ngiris.
3. 15-20 menit sakdurunge masak, potong lengan utawa tutup tutup saka wadhah. Priksa manuk kanthi thermometer, tusuk ing dhaerah paling dawa ing dhadha. Yen suhu wis tekan 70-73 C, kalkun bisa ditarik metu.
4. Siapke sauce krim sing ora nguntungke miturut resep. Ing jumlah cilik saka minyak, goreng glepung, pour ing anggur putih, duduh kaldu lan cair krim asam. Sawise pirang-pirang menit, copot roti sajian saka hotplate lan nyampur jus lemon, yolks lan butter menyang saus.
5. Rampungake irisan-irisan tipis ireng ing Taun Anyar lan tuangake sauce krim sing ora nguntungke. Utawa diterusake ing meja perayaan kanthi lengkap, diiringi mangkok saos karo dressing krim sing lembut.

Resep kanggo kalkun jus ing wajan

Prinsip-prinsip dhasar nyiyapake kalkun jus ing pan kue beda-beda kanthi cara saka resep kanggo oven. Dadi:

• Fry manuk kasebut kanthi kapisah saka bahan liya, sanajan dianggep bakal dipateni ing saos;
• kanggo masak ing wajan panci luwih apik nggunakake bangkekan, nanging ora beku;
• unggas bisa digoreng miturut resep tanpa minyak: migunakake lemak sing cukup dhewe, beda karo nyimpen;
• fillet rawuh kanggo teruse ing telusur kenthekan kanggo 30 menit, kanggo chop perlu - 20-25 menit, kanggo shins - 35 menit;
• yen daging unggas luwih tender lan juicier, perlu marinate awal 2-3 dina anggur, banyu uyah, solusi cuka-cemeng, etc;
• kanggo mburi lan ngetokake kalkun kanggo Taun Anyar lan Natal nggunakake macem-macem rempah-rempah: jahe, kapulaga, kayu manis, kunyit, cengkèh, macem-macem mrica, paprika, basil garing, bawang putih, uyah kasar utawa apik.

Kabeh nuansa liyane, minangka aturan, dituduhake ing resep langkah-langkah-langkah kanggo kalkun jus ing wajan.

Bahan sing perlu

• pedhet shanks - 2 PC.
• lenga zaitun - 4-5 tablespoons
• paprika - 2 tablespoons
• papak - 4-5 untu
• basil - 1 sendok teh
• soy sauce - 4 tbsp.
• cuka balsamic - 4 tbsp.

Instruksi langkah-langkah dening

1. Gegelungake sirip manuk kanthi ukuran 2-3 cm. Masak daging ing piring jero. Opsional Cut menyang potongan cilik.
2. Kanggo nyiapake saos, nyampur karo cuka balsamic kanthi lenga zaitun, soy sauce, paprika, uyah lan basil pepe. Kanthi dicampur aromatik aromatik, tuku manuk kasebut ing sangisore tutup nganti 6-8 jam.
3. Ing pungkasan wektu, goreng potong kalkun ing minyak panas kanggo 5-7 menit. Banjur nambahake marinade sing isih ana ing wajan lan banjur sungkemake manuk sing liyane nganti 10-12 menit.
4. Sijine kalkun kanggo nedhaake pésta Taun Anyar utawa Natal karo sayuran sing dituku utawa jamur jamur.

Resep kalkun iku minangka bagean penting saka saben buku masak saka ibu rumah tangga. Ora let suwe, nanging kanthi mangsa liburan mangsa, dadi banget populer. Recharge treasury of resipi karo foto lan video karo opsi anyar kanggo masak manuk Natal ing open lan multivark. Kita milih kanggo resep-resep sing paling sukses lan mboten biasa kanggo Tahun Baru 2017.