- yolks endhog gedhe - 7 potong
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- nutmeg - 1/8 sendok teh
- uyah - 1/8 sendok teh
- lemak krim - 1 Piala
- susu - 3/4 Piala
- sirup maple - 3/4 Piala
- Waluh puree - 1/2 tuwung
1. Preheat oven nganti 150 derajat kanthi counter ing tengah oven. Panggonan ing sajian manggang 6 pot kanthi volume 150 gram. Nggawa kira-kira 900 g banyu menyang godhok. Ing mangkuk gedhe, ngalahake yolks endhog, kayu manis, pala lan uyah. 2. Ing saucepan kanthi ngisor kandel, krim lemak krim, susu, sirup maple lan labu puree, nggawa menyang godhok panas. Mboko sithik nambahake campuran endhog lan whisk. Tuang krim liwat sieve sing tipis utawa gauze ing gelas ukuran gedhe, banjur dibagi krim ing antarané porsi ing bentuk. 3. Pour banyu sing disemprot menyang cetakan supaya pot bisa setengah ditutupi banyu. Ati-ati supaya ora bisa ngombe banyu ing krim kasebut. Nyelehake formulir ing oven lan panggang nganti piso dipasang ing tengah krim ora bakal tetep resik, kira-kira 35-40 menit. Pasang pot ing counter lan ngidini kanggo kelangan rampung. Banjur nutupi lan ngrasake panganan cuci mulut ing kulkas nganti paling ora 2 jam. Ngawasi krim brulee kanthi krim sing rada kecokelatan. 4. Yen pengin, sprinkle brulee krim karo turbin gula utawa campuran gula putih lan coklat, lan banjur nyetel geni kanthi khusus kanggo 5 menit nganti permukaan panganan dawa dadi karamel.
Servings: 6