Sajarah spageti carbonara Kanggo kita, spaghetti carbonara minangka masakan luar negeri, lan sadurungé ing Italia, sajian iki meh saben dinane dipangan dening buruh batubara biasa. Ing basa Italia, charcoaler muni "Carbonaro" - mula jeneng sajian. Nyawisake spageti carbanara saka mi sing digawe kanthi mentah, pipi daging babi lan keju murah Pecorino Romano. Dina iki mung pipi, daging babi lan keju Parmesan digunakake. Spaghetti carbonara minangka salah sawijining masakan Italia sing paling umum. Sejatine, carbonara diarani sauce khusus, sing ngandhut spageti panas. Kabeh resep saka spageti carbonara kira-kira padha, mung beda-beda saka siji liyane kanthi rasio kuantitatif saka bahan. Nanging salah sijine prasyarat yaiku nyiapake simultan sauce asli lan spageti. Saus mentah yolks mentah lan keju grated ngirim tekan tingkat siap nalika nerangake kontak karo tempel panas mung dibusak saka geni. Lan ngirim menyang meja spageti karbonara kudu langsung sawise masak, supaya saos ora duwe wektu kanggo beku.
Úa:- Spageti 400 g
- Steak daging babi garang 150 g
- Keju Parmesan 50 g
- Lenga zaitun 2 tbsp. l.
- Bubuk ireng ireng 1 sendhok teh.
- Salt 1 jiwit
- Endhog pitik 2 pcs.
- Ora nguntungke krim 2 tbsp. l.
- Basil garing 2 sendhok teh.
- Keju Parmesan 60 g
- Bubuk ireng ireng 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Cut bacon utawa daging babi menyang kothak cilik.
- Langkah 2 Parmesan nambani grater alus.
- Langkah 3 Nyampur 2 endhog mentahan, krim ora nguntungke lan basil 2-3 sendhyar. menyang negara homogen.
- Langkah 4 Nambah setengah parmesan kanggo saos. Ngalahake whisk nganti alus lan mangsa karo mrica ireng anyar.
- Langkah 5 Cut belik disigar ing lenga zaitun 15-20 menit nganti coklat emas.
- Langkah 6 Ing sajeroning paralel, sampeyan kudu nggodhok spageti ing banyu asin (masak miturut instruksi ing paket), kudu tetep sethithik.
- Langkah 7 Sijine spageti menyang colander.
- Langkah 8 Goreng wajan nganggo wajan siap kanggo geni sing alon lan tuangake sauce sing wis masak, aduk terus. Penting ora kanggo menehi saus kanggo "nggulung munggah."
- Langkah 9 Sijine spageti panas ing wajan lan aduk kabeh. Sijine langsung, sprinkle karo keju Parmesan sing isih ana.