Saben hostess nyelehake ing dheweke culinary notebook sawetara daging babi hearty (cook omah-omahé - kabungahan kanggo kabeh kulawarga!). Daging babi, panggang, panggang, rebus, diiseni karo sayuran lan woh-wohan. Kanthi daging iki, sampeyan kanthi aman bisa nggawe resep-resep anyar, ngubungake bayangan sampeyan. Dhuwur khusus saka sajian bisa diwènèhaké kanthi bantuan marinade, saos utawa bumbu asli.
Lemak babi lair kanthi becik, supaya bisa nggorok daging nganti ora nambah lenga. Minangka bagéan bangkekan, tanpa lapisan lemak, padha dadi panganan. Kanggo frying utawa baking, luwih becik njupuk daging saka brisket, scapula, loin utawa ham. Cara sing paling gampang kanggo masak daging babi yaiku pickling sepotong daging ing kecap lan baking in foil. A minimal usaha - lan sajian sing éca ing meja.
Aturan utama nalika nyiyapake sajian saka jinis daging: kudu digoreng utawa digoreng - daging babi ora ngidini kondisi setengah siap. Dadi, ana sawetara pasugatan saka daging daging babi sing bakal ngilangi rasa saka manawa gourmet paling ngrusak.
Babi giling dipanggang ing Finlandia
Kanggo nyiyapake sajian iki ing ngarep, sampeyan butuh produk ing ngisor iki: 1,5 - 2 kg daging babi gulu, 2 bawang merah, 2 sendok teh madu, 1 tbsp. woh wohan beri (cranberries utawa cowberry), lenga zaitun, lemah mrico, uyah.
Duduh babi, ngilangke kanthi handuk kertas, Cut menyang tipis tipis (sekitar 1,5 cm). Kanggo mburi potong kasebut ora dipotong nganti 2 cm, disebarake karo uyah lan mrico ireng lemah.
Cranberry utawa cranberries remukan, campur karo madu. Campuran asil wis disebarake ing antarane irisan daging.
Peel bawang bombay, Cut menyang dering tipis, tumprapake potongan daging. Daging kenceng dasi tali kaku, banjur grease karo butter lan dilebokake ing sajian manggang. Tutup gulu nganggo sheet of foil lan panggang ing oven sadurunge 200 jam sak jam. Sawise wektu sing ditemtokake, copot foil saka daging, ngetokake geni nganti 180 derajat lan panggang kira-kira setengah jam, nganti daging isin.
Njupuk sajian sing wis rampung saka oven, potong bagian lan tuangake saus.
Yen sampeyan arep ngombe panganan sing disenengi karo roll iki, entuk produk ing ngisor iki: 1 kg daging babi, 1 mrico lada (abang), 3 tanduran sayuran (thyme, basil lan parsley), sakepel pistachios kupas, 1 sendok rosemary, 2 siung bawang putih, 150 gram grated keju, 50 gram dikemas kaleng ing minyak lenga utawa garing, 1 botol bir ringan, 2 tbsp. granulated mustard, lenga zaitun, madu, uyah lan mrico
Cut potongan daging babi, garing nganggo handuk kertas lan Cut karo lapisan. Nutupi daging sing wis disiapake kanthi film panganan lan kanthi ati-ati supaya ora gampang. Banjur mangsa karo uyah, mrico, sprinkle karo keju grated.
Peppers Bulgaria dipotong menyang kubus cilik. Pecak pistachios, pepe tomat, thyme, parsley, bawang putih lan basil.
Saka ndhuwur ing lapisan keju ana suket, kacang lan sayuran. Lebokake alon-alon ing daging ing roll lan ninggalake ing posisi iki watara 5 menit. Narik daging nganggo senar senar lan sijine ing sajian manggang.
Siapke saos: campuran mustar ing salah siji Bowl, 1 tbsp. madu, bir, mrico lada lan godhong rosemary. Kanthi dicampur asil, pelumas roti babi.
Panggang sajian sing disiapake ing oven sadurunge 200 derajat kanggo 1,5 - 2 jam. Kanggo mesthekake yen roti ora dadi garing, ing sajroning masak, banyu nganggo saus lan jus.
Medali babi, nganggo saus bawang putih.
Kanggo nyiyapake medallions ing omah, sampeyan kudu: 700 g medali babi, 250 ml susu, 1 kepala bawang putih, 40 g mentega, lenga zaitun, lada mrica anyar, uyah
Pisanan sampeyan kudu nyiapake saos: ing geni cilik ing saucepan, cook papak ing susu nganti dadi alus. Proses iki bakal njupuk kira-kira 30 menit. Tinimbang nggodhok susu, tuangake sing anyar. A dicampur susu lan papak mangsa karo uyah lan mrico, whisk ing Blender lan ninggalake menyang sisih.
Ing wajan, ngetokake lenga zaitun, panas banget lan gosok medali nganti coklat emas (ing sisih loro). Sijine sajian panganan sing dodol ing sajian panas. Ing kukus nggoreng panas ing saus, nambahake potongan mentega. Gratefully saute medallions lan ngawula menyang meja.
Pork knuckle
Babi daging babi yaiku sajian pangan sing enak sing bakal menehi sampeyan akeh emosi lan kesenengan sing positif. Kanggo preparation, njupuk 1 - 1,5 kg saka shank, 2 tablespoons. madu, 2 tbsp. mustard, 4 cengkeh bawang putih, 4 - 5 godhong teluk, 2 tbsp. kecap, 1 botol bir, minyak zaitun, uyah laut gedhe, mrico ireng lemah.
Papak ing paprika, uyah, rwaning teluk lan papak. Ing massa asil, nambah minyak zaitun, madu, kecap lan mustard.
Ing rudder, nggawe sawetara notches. Isi karo masak bawang putih. Lubricate remnants saka marinade kanthi permukaan shank.
Tuang daging babi menyang sajian panggang jero, tuangake botol bir ing ngisor. Masangi tongkat ing oven sadurunge 250 jam kanggo 1,5 jam, banjur ngurangi panas nganti 180 derajat lan terus kanggo setengah jam liyane.
Kanggo meja, sajake sajian sing disiapake nganggo kentang panggang lan sauerkraut. Kanggo hidangan daging babi iki banget, kabeh kulawarga bakal ngomong "Terima Kasih"!
Piring sing enak iku sampurna kanggo menu perayaan lan dina rata-rata. Nyiyapake kanggo wong sing dikasihi, sampeyan bakal nampa pujian. Dadi, kanggo nyiyapake sajian iki, nyiyapake: 500 g daging babi sing diwenehi bentuk elongated, 4 endhog, 2 sendok teh. glepung gandum, 50 ml krim medium-lemak, pala, lenga zaitun, parsley, kemangi, marjoram, uyah, mrica.
Panas minyak zaitun ing panci wajan sing amba. Sijine potong tenderloin menyang lenga preheated (wholly), goreng nganti bentuk kerak kang ireng, sprinkle karo uyah lan mrico.
Ing sajian, aduk krim, endhog, jiwit pala, sayuran ijo, mrico lan uyah. Tambah glepung (sift liwat sieve) menyang campuran asil, kasebut kanthi teliti, mindhah.
Fry massa telor kanthi kacepetan sing padha, endi daging dimasak. Sijine omelet ing sajian, waca babi sajroning jero. Cut sajian ing endhog, dekorasi karo sayuran lan sayuran. Nuwun!