- Glepung - 8 Cangkir
- Garam, mrica ireng - - Kanggo rasa
- Endhog - 2 lembar
- Banyu anget - 2 gelas
- Ora nguntungke krim - 1 St. a spoonful
- Buttermilk - 2/3 Piala
- Chicken forcemeat - 800 Gram
- Minyak sayur - 2 item. spoons
- Bohlam - 1 potong
- Bawang putih - 3 Teeth
- Fresh parsley - - Kanggo rasa
Ing mangkuk gedhe, adukake endhog, banyu, buttermilk, krim sing ora nguntungke lan uyah sing sethithik. Tinimbang buttermilk, sampeyan bisa nggunakake kefir. Kita nyampur dadi apik. Ing campuran cairan sing diasilake, tambahkan 4 gelas glepung. Nyampur menyang homogenitas. Genti-genti, nambah telung gelas glepung saka adonan menyang adonan, aduk sak tenane sawise nambah tuwung. Pungkasan, nambah gelas tepung pungkasan, aduk. Ing titik kasebut, adonan kudu mandheg ing pinggir mangkuk (yen isih tetep - nyampurake glepung sing luwih cilik). Sanalika adonan ora mandheg ing pinggir mangkuk, ulih nganti 5 menit kanthi tangan maneh. Sampeyan kudu entuk adonan sing alus lan elastis. Tutup keuangan sing diasilake kanthi andhuk lan ninggalake ing panggonan kang anget setengah jam. Saiki ayo nyiapake isine. Ing wajan, jumlahe nambahi lenga sayur-sayuran, nambah bawang goreng lan goreng nganti panas (nganti 4-5 menit). Nambah pulisi liwat papak papak, goreng menit liyane lan copot saka panas. Campuran daging ayam kanggo nggoreng (disenengi nggunakake daging cemilan saka pethik pitik, amarga iku paling lemak lan enak), bawang goreng karo bawang putih, uyah lan peterseli sing disigar. Nyampur uga - lan stuffing siap. Aja ngantuk kanggo nyampur stuffing. Saiki sampeyan bisa langsung menyang pemodelan dumplings. Kanggo nindakake iki, saka sepotong adonan sing gedhe, kita kudu milih ukuran bola tenis, gulung menyang lapisan tipis ing permukaan glepung. Aku nggunakake piranti khusus kanggo modeling ravioli, ngidini kula kanggo ngirit wektu. Nanging, sampeyan bisa ngolah lan nggunakake metode mbah kakung - saka lapisan adonan sing ngetokake lingkaran, masang sethithik ing tengah, mbungkus lan mbungkus pinggir. Kanthi cara sing padha, kita nggawe pelmeni saka adonan sing isih ana. Bener, pangsit saka daging pitik siap. Bagéan saka cobbled bisa beku, lan sawetara - langsung dilas. Kanggo nindakake iki, sijine pelmeni ing banyu salted sing diseduh lan masak nganti 3 menit sawise ngambang ing permukaan banyu. Kita ngladeni karo krim sing ora nguntungke, kecap kecap, mentega cair - karo apa sing paling disenengi. Nuwun! ;)
Servings: 8