- gula - 1/2 mangkuk (sirup karamel)
- unsalted butter - 3 Art. spoons (sirup karamel)
- uyah segara - 2 Pinches (sirup karamel)
- krim sing kandel - 1/3 tuwung (sirup karamel)
- buckwheat flour - 3 Art. spoons
- glepung - 3 Art. spoons
- gula - 1 st. a spoonful
- Garam segara - 1/8 Teaspoons
- susu - 1/2 tuwung
- endhog gedhe - 2 potong
- unsalted butter - 3 Art. spoons
- gula bubuk, kanggo sprinkling - Kanggo rasa (yen pengin)
1. Nggawe sirup karamel. Nyelehake gula kasebut ing panas kanthi saucepan gedhe sekitar 1 liter. Masak, aduk, nganti gula nduweni werna tembaga sing nyenengake. Tambah uyah lan mentega segara. Nglakoake nganti lenga wis ilang. Kurangi panas lan alon-alon tuku krim sing kandel, aduk terus. Ing titik iki, saos bakal umpluk. Ngalahake nganti saos dadi konsistensi homogen. 2. Ninggalake aside. Siap nyimpen sauce ing kulkas nganti 1 minggu. Sadurunge porsi, alon-alon anget. 3. Nggawe pancake. Preheat oven nganti 200 derajat. Nggunakake jagung, campuran glepung buckwheat, glepung, gula, uyah laut, susu lan endhog ing mangkuk. Ngempelake mentega ing wajan kanthi diameter 30 cm, luwih apik gawe wesi. Nyamarke nyebarake mentega sing ilang sajrone panci kabeh. 4. Tuang adonan menyang wajan lan banjur ing sajroning oven. Panggang kanggo 15-17 menit nganti pancake dadi coklat lan rada wrinkled sak sudhut. Sijine pancake ing sajian lan sprinkle karo gula bubuk (yen digunakake) lan pour sirup karamel sing disiapake. 5. Cut panekuk ing endhog utawa irisan-irisan lan sajrone nglayani.
Servings: 2-8