Sup karo tahu Kabeh wetan donya, uga vegetarian lan sing tetep pasa, wis suwe nemokake produk sing diarani "tahu". Iki diarani keju, nanging kanthi sipat kasebut minangka produk saka soybeans. Sugih ing protein, duweni rasa netral, sing nggawe akeh digunakake kanggo masak. Tahu wis digawe minangka panganan cuci mulut, digodhog, panggang, ditambahake kanggo saus, kukus lan gorengan. Malah, tahu wis ngganti daging, lan struktur "lembut" kasebut mbutuhake perawatan khusus sajrone masak. Sawetara manufaktur ngedol keju iki karo macem-macem aditif: rempah-rempah utawa kacang. Nanging asap taunan banget populer ing sisih kulon.
Úa:- Mie beras 150 g
- Tahu 300 g
- Duduh kaldu saka sayur 400 ml
- Paprika manis lemah 3 sendhok teh.
- Sunflower olahan minyak wangi 20 ml
- Soy sauce 5 tbsp. l.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Pepper abang lemah 0,25 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo sup iki, njupuk: keju tauhu, mie beras, cengkeh bawang putih, kecap asin, kaldu sayuran, rempah-rempah (paprika manis lemah, mrica abang), minyak nabati tanpa ambune.
- Langkah 2 Ing mangkok, campur kecap karo kecap mrica abang, semet cengkeh saka papak lan aduk.
- Langkah 3 Sijine Tofu ing marinade soy lan ninggalake nganti 3 menit.
- Langkah 4 Banjur saben woh tahu gulung ing paprika lemah manis.
- Langkah 5 Kalor nggoreng panas, nambah minyak goreng sayuran lan goreng tahu loro-lorone nganti coklat emas. Proses kabeh njupuk kira-kira 8 menit.
- Langkah 6 Nguripake bêsik kanthi teliti supaya ora dadi loro. Apa kanthi gampang karo tongkat masak.
- Langkah 7 Mie beras direndhem suwene 5 menit ing banyu adhem. Banjur mbilas.
- Langkah 8 Nggawe mie dadi batch, jero kontainer. Sayur-sayuran sayur sup kanggo nggawa menyang godhok lan uyah sethithik.
- Langkah 9 Ndhuwur karo tahu goreng lan tuang kaldu sayur. Mlayu langsung.