Ora ana prakara sing aneh, Rusich ing abad pertengahan uga seneng karo kacang ijo, malah nggorok roti saka kono. Perlu dicathet yèn wiwit jaman rumiyin, Rus wis dianggep prodhuser utama pulsa lan supplier menyang negara liya ing donya. Dina iki, sayangé status pemasok utama lan produser, uga budaya konsumsi produk lentil, ilang. Mesthine, mung akeh produk liyane sing muncul sing diganti lentil. Miturut cara, distribusi ubiquitous kentang uga nyumbang akeh kanggo iki. Mulane lentil saiki, adoh, sing endah kanggo seniman kita, tinimbang pangan saben dinane ing menu saben dina. Nanging kita kabeh wis kelalen babagan sifat nutrisi lentil, sing ora ana analog ing macem-macem produk asal tanduran.
Palem primata ing negara kita kanggo produksi lan sumber lentil dicegat dening India. Dipunwastani Afrika Utara lan sapérangan negara ing kidul Eropa.
Lentils: sifat migunani
Sifat paling penting saka kacang ungu, sing dadi kabeh sing luwih cocog karo latar mburi polusi lingkungan, yaiku kompatibilitas ekologis. Lentil ora nglumpukake unsur-unsur beracun, nitrat, radionuklida. Minangka konsekuensine, ora mesthi aman kanggo mangan.
Yen kita ngomong babagan manfaat lan lelara, banjur dianjurake kanggo gangguan syaraf. Wiwit jaman kuna, dipercaya wong-wong sing mangan lentil bisa nemokake perdamaian, kasehatan, ketenangan pikiran. Lan pamanggih iki wis dikonfirmasi ing jaman saiki.
Piring lentil dhokter sing disaranake kalebu ing diet lan wong-wong sing nandhang masalah pencernaan, kalebu kriku colitis lan luka. Migunani kanggo wong sing duwe diabetes, amarga bisa ngatur tingkat gula ing getih. Sampeyan kudu dipangan dening wong-wong sing ngembangake penyakit jantung, penyakit pembuluh darah lan urin, kalebu urolithiasis.
Piring lentil migunani kanggo proses hematopoiesis, amarga ing prodhuk iki ana akeh potasium. Iku kasusun saka serat alam utawa serat, supaya lentil migunani minangka langkah pencegahan kanggo penyakit onkologis, utamane tumor ganas ing dubur, uga kanker payudara sing mengaruhi wanita. Iki isoflavone sing tanggung jawab. Unsur jejak iki ora ilang ing perawatan apa wae produk, lan ora penting banget kanggo macem-macem nutrisi.
Lentil sing sengaja disenengi para wanita sing lagi nyiapake dadi ibu. Lentil bakal ngiyatake kekebalan lan bakal duwe efek sing bermanfaat ing perkembangan bayi.
Umumé, kabeh migunani kanggo mangan produk lentil, amarga bisa ngiyatake kekebalan sacara umum lan nambah vitalitas urip.
Kaya gandum, kacang kentul bisa ngembang. Lan nalika ora kalah karo gandum germinated ing sifat medicinal. Wiji lentils sing ngasilake vitamin C, lan, kaya sing dikenal, nduweni peran penting ing fungsi awak awak.
Lentils: isi komposisi lan kalori
Lentils ing 100 gram ngemot babagan 25 g protèin sayur-sayuran, bab 14 gram. banyu, 54 g. jenis karbohidrat sing kompleks, lan mung 1 gram lemak. Lentil cilik bakal mbantu, lan ing wektu sing padha bisa ngedhunake protein sing gampang dicerna, karbohidrat, sing, kanthi pamisah, bakal ngetokake rasa kenyel ing awak. Isi lemak minimum ing lentils ndadekake produk sing bisa dibebasake kanthi aman bisa digabung dadi sistem panganan pangan.
Produk lentil iku sumber folic acid lan wesi sing ora bisa ditemokake. Lentil bisa menehi awak nganti 90% saka tingkat saben dina sing dibutuhake saka unsur tilak iki. Ing jumlah sing cukup ing lentils, ana uga senyawa pati, unsur vitamin saka kabeh spektrum B. Ana akeh potassium ing.
Yen kita ngomong babagan nutrisi lentils, banjur ing 100 g ngandhut kira-kira 310 lan setengah kalori. Lan supaya sampeyan bisa nggoleki luwih apik, ayo menehi conto: kaca faceted nduweni 170 gram lentil, sendok gedhe - 26 gram. , lan teh cilik - 9 gr.
Lentils: jenise, carane masak lentil?
Lentil iku ijo, abang lan coklat.
Minangka lentil ijo, sauntara, ora cukup mateng. Asring diarani "Perancis". Sampeyan bisa digunakake kanggo roti, daging ne abang lan putih, amarga ora godhok lan tetep apik. Nanging, bakal luwih akeh gaweyan lan wektu kanggo nggawe.
Lentil coklat minangka budaya sing wis mateng. Bisa masak luwih cepet, lan yen masak kasebut aroma tipis saka kacang. Nanging, kanggo masak lentil kuwi kudu diawasi kanthi rapet, ora perlu ngidini pencernaan, yen ora bakal dadi kahanan sing ora apik. Lentil warna coklat digunakake kanggo nggawe cereal, soup, godhok, casseroles. Ditambahake ing roti.
Lentil abang uga disebut "Mesir". Ora duwe cangkang, ora entuk suwe kanggo masak, iku becik kanggo gawé murni lan sup. Contone, asring ditambahake menyang versi India saka godhok sayur sing diarani dal.
Kauntungan saka lentils liwat legumes liyane iku ora perlu direndhem kanggo dangu. Sampeyan bisa uga wis dikumbah lan langsung digunakake ing serealia, kentang mashed lan soups. Uga digunakake kanggo nyiyapake sajian panganan sing luwih rumit: bakso, croissants, lentils karo beras, bawang lan tomat, daging babi lan bahan liyane. Adhedhasar adat istiadat, akeh tradhisi rempah-rempah. Sampeyan cocok karo bawang bombay lan bawang putih.