Iki senyawa aktif biologis duwe jeneng liyane - vitamin antiscorbutic. Ing jaman rumiyin, meh kabeh pelaut, nglakoni perjalanan panjang, sawise sawetara wektu nandhang penyakit sing disebut scurvy. Gejala kasebut ing panyakit kasebut yaiku gusi getih sing abot, longgar lan ilang untu. Ing wektu kuwi, wong isih durung ngerti apa-apa ora mung babagan asam askorbat, nanging umum babagan vitamin. Wiwit nyedhiyakake woh-wohan lan sayuran ing kapal kasebut ing wulan-wulan kapisan, lan sawetane perjalanan kabeh kadhangkala bisa nganti loro utawa telung taun, alesan pangembangan scurvy kru kapal dadi cetha. Kasunyatane yaiku sumber utama asam askorbat menyang awak manungsa kabeh jinis woh-wohan lan sayuran. Ing samesthine, mesthine ing jero utawa jumlah kasebut kudu ngandhut vitamin iki. Asam ascorbic saka asupan panganan (sing diamati kanthi ora ana woh-wohan lan sayuran ing diet) kudu nyebabake perkembangan scurvy. Penyakit iki dumadi amarga nglanggar sintesis protein kolagen intercellular. Akibaté, permeabilitas lan fragility pambuluh getih saya mundhak.
Asam askorbat uga kudu ditemokake ing sajrone panganan nalika periode selesma gedhe. Napa dokter nyaranake njupuk vitamin C ing wektu kasebut? Ternyata asam askorbat bisa nguatake kekuwatan manungsa kanthi signifikan, amarga awak dadi luwih tahan kanggo efek saka kabeh jenis infeksi virus lan bakteri. Kanthi gejala sing sepi banget, disaranake sampeyan njupuk dosis "kejut" saka asam askorbat. Pendekatan iki bisa nulung banget kanggo nglawan penyakit kasebut.
Ing ngarsane jumlah asam askorbat sing cekap ing pangan uga bisa nurunake tekanan getih (sing penting banget kanggo wong sing ngalami hipertensi). Vitamin C uga antioksidan kuat sing ngalangi efek negatif saka radikal bebas sing numpes molekul penting ing sel awak urip.
Dosis asam askorbat saben dinane kira-kira 100 mg. Produk pangan sing paling penting sing kudu ana ing pangan kanggo nyedhiyakake jumlah asam askorbat sing dibutuhake, kaya sing kacathet ing ndhuwur, sayuran lan woh-wohan. Pemimpin ing isi asam askorbat bisa diarani mawar liar, currant ireng, jeruk (lemon, jeruk, tangerine), peterseli.
Minangka agen pencegahan lan terapi, asam askorbat dianjurake kanggo maneka warna penyakit sistem kardiovaskuler, organ pernapasan, ati, ginjal, kelainan sendi, keracunan karo racun. Dosis gedhe saka asam askorbat ngurangi efek sing mbebayani saka zat-zat berbahaya sing ana ing asap rokok. Mulane, produk sing ngandhut asam askorbat, kudu kudu ana ing diet perokok (kanggo wong-wong mau dosis vitamin C bisa nganti 500 - 600 mg).
Mangkono, peran asam askorbat ing njaga kesehatan manungsa iku penting banget. Kanggo njamin aliran normal saka akeh proses psikologi, vitamin iki kudu kudu nglebokake awak kanthi pangan.