- draining - 10 Kilograms
- gula - 150 gram
- uyah - 75 Gram
- banyu - 5 liter
Sing paling cocok kanggo ngumbah yaiku plum varietas pungkasan, utamane plum saka kelompok Hungaria. Sajrone proses irigasi, plum nglangsa, dadi kudu rada hard, nanging ing wektu sing padha diwasa. Kanggo ngiris, gunakake peralatan kaca lan enamel, sanajan paling apik kanggo nindakake iki ing barel oak cilik kanthi kapasitas 20-30 liter. Wet plums masak kanthi cara sing bener, lembut, tanpa retak, kanthi rasa asem-manis, reguler lan rada entheng tinimbang woh-wohan seger. Pickle pink, transparent, sweet and sour taste. Sampeyan bisa digunakake minangka ngombe. Plums lembab disimpen ing suhu -1 nganti 5 derajat kanggo 4-5 wulan. Rempah-rempah mimbar bisa dianggo minangka sajian sing adhem, ditambahake ing salad minangka hiasan lan dadi daging. Preparation: Godhok banyu ing saucepan karo gula lan uyah nganti acar manis dijupuk. Nyilem ing banyu kadhemen diwasa, nanging rada plum sing luwih padhet. Sijine plums ing kaca utawa enamel ware, lan paling apik kabeh ing oak barel. Ing ngisor pasugatan sijine dhadha, lay metu plums, lan banjur maneh lapisan saka straw. Tuang plums karo brine nyawisake. Tutup ndhuwur kanthi kain, mug kayu, lan setelake. Ngisor tong minyak kanthi jerami, tuangkan plum lan tutup karo dlamine, kain, nyelehake bunder kayu, diiseni ukuran cilik lan isi brine. Roti plum bakal siap ing 20-30 dina.
Servings: 10