Punika salah satunggaling legenda. Sakwise, nyawisake kentang mashed saka kacang kedele, juru masak penganten arep menehi sajian aroma. Kanggo nindakake iki, dhèwèké nambahake nigari (kalsium sulfat) minangka aditif rasa khusus, lan kentang mashed dicampur dadi tempel sing cocog karo keju. Wong-wong Tionghoa nyenengake, lan ngarani tempe tahu. Legenda liyane ngandhani pejabat jujur nanging miskin. Dheweke ora nyuwek suap lan mung duwe cukup dhuwit kanggo soybeans. Dheweke masak kentang mashed saka kacang kedele lan, kanthi sengaja, nambah nigari kanggo soy sauce, entuk tempura tofu. Sajrone wektu iki, kanthi nggunakake tempura tofu kasebut, dheweke weruh yen awaké luwih kuwat. Lan kasunyatan iki digawe tahu produk populer.
Tahu digawa menyang Jepang dening para biksu Budha. Ing wiwitan, ana ritual panganan ing biara-biara lan mung nyebarake ing antarane wong-wong.
Ing jaman kuna, cara nggawe keju tauhu beda karo produksi modern. Bubur kacang buncis ing banyu adhem, banjur sawise bengkak digiling, saéngga entuk susu soya. Susu digodhog, ditambah uyah laut lan gypsum. Mangkono, protein kedelai dadi keju kémah lan ana ing sangisoré penet. Proses nggawe keju keju ing wektu kita meh padha. Mung kanggo iki ora njupuk kacang buncis, lan bubuk kedelai lan tinimbang nigari - cuka utawa jus lemon.
Tahu kaya kukus alus utawa keju. Bisa dadi "Kinugoshi" alus, utawa "Momen" sing padhet. Momen tahu - iki nalika tempel sijine menyang jamur, ngisor sing digawe katun kain lan kudu nggunakake oppression. Kuih Kinugoshi - ora digunakake nalika diproduksi. Agar-agar digunakake kanggo ndandani massa kasebut.
Produk aneh iki dianggep banget migunani. Wong sing peduli kesehatan lan tokoh, bakal pas karo. Wis luwih kalsium tinimbang susu, akeh vitamin lan gizi liyane. Tauhu minangka produk kalori lan ora ngandhut kolesterol, lan uga ngusulake alkalinasi awak. Tahu diarani daging soy lan ora ono. Komposisi asam amino wis cedhak karo daging lan bisa ngganti. Keju keju gampang diserap dening awak lan mulane digunakake dening atlet, yen perlu kanggo mbangun massa otot. Wong sing nandhang gastritis, diabetes, obesitas, lan uga kanthi penyakit kardiovaskular migunani kanggo mangan tahu.
Wiwit tahiné yaiku produk sing digawe saka soybeans, bisa uga masak sajian panganan malah ing dina-dina pasa paling parah. Tahu unik karo kekurangan rasa lan mulane, apa sajake tahu - manis, pedhes, pedhes - bakal gumantung saka imajinasi lan bumbu.
Mung ing paruh kapisan abad pungkasan, keju taunan dadi dikenal ing Eropah. Tofu dadi produk diet populer ing taun-taun nalika gerakan diobong kanggo urip sehat. Nanging kita kudu ngeling-eling yen wis kedadeyan kaya kedelai, nanging uga kelemahane.
Soy curd minangka sarana kanggo nyegah osteoporosis. Tofu nggantosaken produk kewan, ananging kacang kedelai supados boten saged dados pengganti kangge daging ingkang dangu. Ana panemu manawa tahu ngreksa awak saka tumor kanker. Ngandhut isoflavone, padha karo hormon seks manungsa - estrogen. Dipercaya manawa tahu bisa ngatasi masalah kesehatan wanita. Nanging sawetara ilmuwan ora ndhukung pendapat babagan pangaruh tahu ing awak wadon. Dheweke percaya yen pasangsurut isoflones bisa ngrusak wong wadon. Kesimpulan punika moderat perlu ing kabeh.
Kanthi keju tauhu, sampeyan bisa masak apa. Contone, bakal kaya ngisi kanggo pangsit, vareniki utawa pancake. Yen nambah jam, kacang-kacangan lan woh-wohan dadi tofu segar, iki bakal dadi panganan dessert sing paling disenengi. Taeye Keju tetep nduweni sipat sing migunani sanajan sawise perawatan panas. Kanggo ngreksa kabeh kuwalitas keju saka keju, kudu disimpen ing papan sing adhem lan ajeg diisi banyu. Sampeyan bisa beku, nanging ora luwih saka limang sasi.
Tauke keju iku mung minangka bandha ing isi protein nabati. Iku becik ngrangsang otak lan nambah efficiency kita. Kanggo wong-wong sing peduli babagan tokoh, penting banget yen keju iki nduweni isi kalori sing kurang. Iku minangka produk sing gampang lan becik kanggo ngatasi keluwen. Keju keju ora bakal dadi beban ing weteng. Tahu pancen ora ana lemak, lan tetep nduweni sipat sing migunani sanajan sawise perawatan panas.
Saiki, keju tauhu bisa dituku ing kemasan vakum, tansah nganggo banyu. Ing produksi modern, keju liwat pasteurisasi lan ora perlu luwih adhem, lan ora pasteurisasi tahu kudu disimpen mung ing kulkas. Nalika mbukak paket, keju bisa disimpen ing kulkas nganti ora luwih saka siji minggu, kabeh wektu, ngganti banyu, lan ngumbah produk. Saiki sampeyan ngerti kabeh babagan keju tauhu, sing migunani banget penting! Dadi sehat!