- Goose - 3-4 kilogram (ora perlu kanggo tuku anget kabèh, sampeyan bisa tuku sikil, dodo lan bagean daging liyane saka carcass)
- Wortel - 5 lembar
- Trikatuka - 4 lembar
- Bir - 0,5 Liter (luwih apik tanpa filter)
- Saos tomat - 3 item. spoons (bisa diganti karo tomat tempel - 1 item sendok)
- Salt - 1 sendok teh (0,5 sendok teh - ing pickle, 0,5 sendok teh - ing Course utama (kanggo rasa))
- Minyak sayur - 100 gram (75 g kanggo roasting, 25 g kanggo marinade)
- Thyme - 30 Gram
- Basil - 30 Gram
- Cabe cabe - 1 potong
- Wiji sawi - 10 Gram
- Mrico ireng lemah - 1 Jiwit (sampeyan bisa nyampur mrico)
- Bawang putih - 2-3 untu
- Rwaning Bay - 1-2 bêsik
Yen angsa kita duwe bangkekan kabeh - kita ngiris dadi potongan cilik. We make marinade - campuran setengah saka thyme, basil, uyah. Tambahake biji mustar, papak dicincang, cincang disigar lan sendok teh minyak. We numpak prau kanggo 2-3 jam ing panggonan kang seger. Sawise potongan goose wis diasinake, goreng mau ing lenga sayur-sayuran nganti kerak ngemot rame sing digawé. Gulungake potongan goreng menyang jero mangkok, ing endhas sing arep dicelupake. Lan ing panci, ing endhas panggang, kita nggawe saus sayur. Kanggo sauce, cukurake wortel wortel gedhe lan chop bawang. Tambah saus tomat menyang wajan frying lan goreng sayuran nganti 10-15 menit. Sauce dilebokake ing mangkuk kanthi potongan-potongan anget, nambah bir, supaya ora nutupi daging. Solim lan mrico kanggo rasa. Tutup tutup! Godhok babagan 1,5 jam. Kanggo 5 menit sadurunge pungkasan masak, aja lali nambah rempah-rempah sing isih - basil lan thyme.
Servings: 6-8