Graten

Gratin saka kentang Gratin tembung Perancis nduweni arti sing beda-beda, kalebu nilai kuliner. Mulane, sajian dipanggang nganggo saos lan disiram karo keju sing digoreng utawa roti panggang, ing panggonan sing wis digawé kerak appetising, luwih bener nelpon "o-gratin". Kanthi awalan iki masakan iki ditemtokake ing menu restoran lan resep. Kanggo nyiapake gritene, kalebu gritene saka kentang, penting banget kanggo milih rezim wektu lan temperatur sing bener. Pisanan, piring digawa meh siap ing suhu sing sedheng, lan mung banjur tambah kanggo entuk kerak emas ing ndhuwur. Gratin saka kentang bisa dimasak ing oven, ing panggangan lan sanajan ing gelombang mikro, yen duwe "microwave + panggangan" mode. Sadurungé, ing Perancis, sajian iki asring digunakaké déning kraton, lan disebut pra-sirip. Ing resep iki sing dianjurake kanggo nambah pala ing grated ing sauce, lan rub papak ing telusur sadurunge masang kentang ing. We mung ditambahake papak ing saus krim - iku diaktifake ora kurang enak. Yen dikarepake, sampeyan bisa nggarap krim lan sawetara keju sing diparut, dicincang dill utawa rempah-rempah favorit.

Gratin saka kentang Gratin tembung Perancis nduweni arti sing beda-beda, kalebu nilai kuliner. Mulane, sajian dipanggang nganggo saos lan disiram karo keju sing digoreng utawa roti panggang, ing panggonan sing wis digawé kerak appetising, luwih bener nelpon "o-gratin". Kanthi awalan iki masakan iki ditemtokake ing menu restoran lan resep. Kanggo nyiapake gritene, kalebu gritene saka kentang, penting banget kanggo milih rezim wektu lan temperatur sing bener. Pisanan, piring digawa meh siap ing suhu sing sedheng, lan mung banjur tambah kanggo entuk kerak emas ing ndhuwur. Gratin saka kentang bisa dimasak ing oven, ing panggangan lan sanajan ing gelombang mikro, yen duwe "microwave + panggangan" mode. Sadurungé, ing Perancis, sajian iki asring digunakaké déning kraton, lan disebut pra-sirip. Ing resep iki sing dianjurake kanggo nambah pala ing grated ing sauce, lan rub papak ing telusur sadurunge masang kentang ing. We mung ditambahake papak ing saus krim - iku diaktifake ora kurang enak. Yen dikarepake, sampeyan bisa nggarap krim lan sawetara keju sing diparut, dicincang dill utawa rempah-rempah favorit.

Úa:

• Kentang 700 g
• Krim 500 ml
• Pupuk kacang tanah 1 sendhok teh.
• Papak 3 dentikel
• Keju keras 150 g
• Butter 10 g
• Mrico ireng lemah 2 jiwit
• Salt 2 jiwit

Pandhuan

• Langkah 1 Kanggo preparation gratin, kita njupuk kentang, bawang putih, keju keras, rempah-rempah lan krim kanthi 10% isi lemak.
• Langkah 2 Godhok papak lan Cut menyang lancip piring.
• Langkah 3 Tuangkan krim menyang saucepan, tambah bawang putih sing disigar, endhog, uyah lan mrico lemah ireng - nggawa menyang godhok lan copot saka panas.
• Langkah 4 Kupas kentang, wisuh teles lan potong lancip.
• Langkah 5 Nggawe taram manggang sajian karo mentega. Tuang kentang ing lapisan, pour sauce krim.
• Langkah 6 Dadi sijine kabeh kentang lan pour karo krim. Sijine oven ing open oven nganti 180 ° C kanggo 35-45 menit.
• Langkah 7 Grate keju sing apik ing grater alus.
• Langkah 8 Nalika kentang dadi alus, njaluk lan sprinkle kaldu kanthi keju grated.
• Langkah 9 Lan banjur sijine maneh 5-10 menit ing oven ing suhu 200 ° C kanggo njaluk kulit emas.