Es krim dicintai dening kabeh wong, wong diwasa lan bocah, lanang lan wadon, guru lan murid, pemilik lan insinyur perusahaan. Ciri khas saka kabeh wong Rusia, kajaba kanggo "vodka kanggo sarapan" yaiku kemampuan kanggo mangan es krim ing mangsa ing dalan. Kasunyatan iki isih diteliti dening para ilmuwan asing. Nanging, iki mentality Rusia kita, sing ora bisa ngerti kabeh wong. Bener, ora babagan iki, nanging babagan delicacy kadhemen. Dadi, saiki aku pengin ngobrol luwih akeh babagan es krim - gawe piala utawa entuk manfaat? Carane nggawe es krim ing omah?
Mesthi, ing Rusia modern, sampeyan ora bisa ketemu ing dalan akeh wong kutha sing mangan es krim, nanging, Nanging, iki ora ngurangi jumlah wong sing ora gelem ngrasakake es krim sing enak, sanajan dalan iku telung puluh derajat ing ngisor nol. Iku mbantu ningkatake swasana ati, nyuda stres, nyepetake, ngresikake otakmu, ngilangi keluwen utawa kelangan ing dina panas panas. Sauntara kuwi, para ahli diet profesional nduweni sikap banget campuran menyang es krim. Wong ngomong yen sampeyan bisa mangan nganti meh saben dina, wong liya - nyatakake yen mbebayani, lan sampeyan ora kudu mangan luwih saka sepisan ing rong minggu. Ayo coba mangerteni, es krim - gawe piala utawa becik. Carane nggawe es krim ing omah? Kanggo njawab pitakonan pisanan, sayangé, mesthi ora bisa. Frekuensi lan kedadeyan mangan es krim diwenehake babagan produk panganan wae: kabeh apik ing moderat. Lan, gumantung saka frekuensi panggunaan lan ciri internal awak, es krim bisa mbebayani, lan mbok menawa migunani. Nanging, kanggo wiwitan, sampeyan kudu nggoleki apa es krim. Saka iku, carane digawe.Apa es krim.
Es krim bisa hardened utawa alus. Iku gumantung carane es krim digawe. Sifat khas sing alus banget yaiku temperatur. Ora bisa mudhun ing ngisor - 5 C, iku banget lembut, secara harfiah leleh ing tutuk, urip raket es krim kuwi cilik banget. Es krim tempeh digawe ing pabrik ing suhu -25 ° C, lan bisa disimpen ing wektu sing suwe, meh setahun. Ing konsekuensinya, es krim kuwi tenan, kandhel, nanging, ora kurang sedhep. Kajaba iku, es krim beda karo tingkat kandungan lemak kasebut. Es krim bisa susu, krim, krim utawa woh-buah.
Komposisi es krim.
Dadi, kita wis nemokake yen es krim beda karo jumlah isi lemak. Saka judhul kasebut dadi cetha yen ora ana lemak ing es krim buah-berry, nanging ana gula, sing nyebabake 30% saka jumlah total panganan sing enak. Es krim buah-berry digawe saka buah purees, jus alam.
Es krim susu beda karo komposisi liyane: wis kurang luwih gula - mung 15%, nanging ana lemak. Nanging, senadyan iki, es krim susu iku salah siji sing paling ora lemak. Contone, kanggo comparison ing es krim krim, isi lemak nganti 6%, krim - nganti 10%, plombier - 15% lemak. Ing es krim krim ana uga gula - 15%. Ternyata macem-macem es krim sing paling lemak yaiku plombir. Iku ora dianjurake kanggo mangan wong-wong sing ngurus kesehatan, kepengin ngilangi bobot.
Sementara, lemak kewan alam sing minangka bagian saka es krim sing migunani kanggo bahan-bahan awak kita. Iku lemak alam sing menehi energi marang awak, nutrisi, digunakake kanggo mbangun sistem kekebalan awak, lan uga melu ing macem-macem proses metabolik. Nanging, manufaktur kualitas sing ora patiya anyar nggunakake lemak kewan alam, nanging campuran lemak sayuran. Saka tembung, es krim, ing ngendi lemak sing digunakake, kurang calorik, lan luwih terjangkau. Kanthi bantuan saka lemak sayuran, biaya produk luwih murah. Mesthi, iki bener, nanging amarga kasunyatan manawa macem-macem pangisi lan pengemulsi digunakake ing produksi, es krim dadi kurang migunani, yen ora luwih - mbebayani. Kangge, es krim alam, sing disiapake saka lemak kewan alam, banget migunani kanggo awak kita. Ngandhut asam amino sing migunani (kira-kira 20 unit), asam lemak (25), uyah mineral (30), vitamin (20) lan enzim sing padha penting sing duweni pangaruh ing metabolisme ing awak. Thanks kanggo bagean iki es krim, sing disiapake saka bahan alami, bisa gawe marem, nyayangke awak kanthi unsur lan zat sing perlu, lan ngisi otak kita. Es krim alam, digawe saka susu seger, migunani banget lan migunani. Mangkene, bisa ngilangake keluwen lan ningkatake mood luwih apik tinimbang sawetara bar coklat. Kajaba iku, konsumsi es krim biasa, miturut dokter - otolaryngologists, nyumbang kanggo kasunyatan sing sistem kekebalan kita bisa digunakake kanggo kadhemen, lan ora bakal nanggepi penurunan suhu liyane. Mesthi, kudu rampung kanthi teliti, utamane amarga ana cara liya ngobong awak kanggo dina iki. Iki minangka bagean pisanan saka pitakonan "es krim iku cilaka utawa apik. Carane nggawe es krim ing omah. "
Es krim apik utawa ala?
Ayo kita nyedhaki pitakonan sing kuwatir akeh wanita, ibu, wong lan mbah putri: es krim sing migunani utawa ora? Jawaban sing tegas, kaya sing wis ditemokake, nanging ana kategori wong sing es krim ora migunani, nanging contraindicated. Minangka wis ditulis, yen sampeyan nonton bobot awak, yen sampeyan nandhang bobot gedhe, diabetes, kolesterol dhuwur, banjur es krim dikontraindik amarga isi kalori sing dhuwur (ing panganan utamané lemak bisa digayuh angka 500 kkal saben 100gr .). Sing duwe kolesterol dhuwur, aja tuku es krim digawe saka lemak hewani alam, luwih becik kanggo mungkasi pilihan sampeyan ing es krim, disiapake saka lemak nabati alami. Nutritionists ora nyaranake milih es krim, sing kalebu woh-wohan utawa es krim kanthi rasa woh. Komposisi kaya delicacy, minangka aturan, kalebu woh essences lan rasa, pengisi artifisial. Yen sampeyan seneng es krim buah, banjur paling apik tuku es krim buah lan berry. Iku luwih alami lan kurang "kimia".
Uga, es krim ora dianjurake kanggo wong sing nandhang sangsara saka tingkat gula getih. Kasunyatane yen es krim, minangka produk, ngandhut gula sing gampang dicerna, sing ndadekake kenaikan tingkat glukosa ing getih. Es krim susu iku lemak paling, nanging uga ngandhut gula sing mbebayani. Akeh ilmuwan percaya yen es krim bisa nyebabake ngelu. Nanging, fakta sing luar biasa kuwi duwe hak kanggo ana. Kajaba iku, statistik medik ing saindenging donya, nyatakake meh katelu saka wong-wong sing nandhang ngelu ngalami amarga es krim, amarga nggunakake panganan sing biasa. Kasunyatane yèn sajrone mangan es krim amarga kadhemen, contracting getih, suhu awak mudhun, lan otak kita kurang getih tinimbang biasa, sing nyebabake pusing. Proses kabeh luwih kuwat, yen es krim cepet, proses pembuluh darah luwih cepet.
Kita terus njlentrehake jawaban ing bagean pisanan pitakonan: es krim - gawe piala utawa becik? Carane nggawe es krim ing omah. Dadi, es krim uga contraindicated kanggo wong sing nandhang penyakit iskemik, karies, aterosklerosis. Ana delicacy favorit kanggo wong-wong sing disaranake arang banget, ora luwih saka telung kaping seminggu. Uga, sampeyan kudu misahake anak menyang kategori sing bisa njaluk es krim, nanging uga ing jumlah sing winates. Aja ngganti es krim kanthi pangan lengkap. Panemu dietitians ing cara kanggo menehi anak es krim - beda. Pisanan mikir yen es krim bisa diwenehi sawise mangan, minangka panganan cuci mulut. Liyane manawa iki ora bisa dilakoni, amarga es krim luwih cepet nyebabake proses pencernaan lan nyebabake kerusakan gizi lan mineral saka pangan. Sauntara, bisa menehi anak es krim, ora ngrusak selera lan sistem pencernaan. Contone, es krim bisa diwènèhaké marang anak kanggo snack tengah sore. Utamane kanthi woh, bakal mbantu awak bocah kanthi gampang metabolisme lemak lan gula.
Utamane aku pengin dicatet yen mangan es krim. Apa sampeyan bisa nindakake, sampeyan bakal ngomong. Yen sampeyan tuku es krim ing werna ing dina panas lan arep mangan ing perjalanan kasebut, aku bisa njamin yen sampeyan karo panganan sing apik, sampeyan bakal mangan debu werna lan asap knalpot sing langsung nampung es krim sing mbukak. Iku apik kanggo mangan ing jero ruangan. Sampeyan bisa dadi cafe panas. Ideally - ing ngarep.
Senadyan kasunyatan yèn es krim wis dikontraindasi kanggo akèh wong kanthi manéka warna panyakit, para ahli medik saka kabèh negara setuju yen sampeyan ora nglanggar prodhuk lan mirsani ukuran kasebut, banjur nambani sing kadhemen bisa dimasak déning meh kabeh wong. Mesthi, es krim banget populer ing Rusia, nanging, kanggo comparison, kita mangan iku pitu kurang saka ing Eropah utawa ing Amerika Serikat. Dadi, kanthi bagean pisanan pitakonan "Es krim apik utawa ala. Carane nggawe es krim ing omah ", kita rampung, menyang sisih liya.
Carane nggawe es krim ing omah.
Sanajan kasunyatane yen es krim didol ing saben toko, iku luwih enak lan luwih migunani kanggo nyiyapake es krim ing omah. Contone, kanggo nyiyapake es krim krim ing pawon, sampeyan butuh yolks lan krim sing dikempel. Kanggo menehi roso asli lan sedhep, sampeyan bisa nambah alkohol, madu utawa vanillin sing sethitik menyang es krim krim.
Pasar perkakas ngarep modern nawakake macem-macem peralatan, kanthi sampeyan bisa masak apa wae, kalebu es krim. Ing toko sampeyan bisa nemokake beku kanthi gampang. Bisa dadi listrik utawa manual. Produsen es krim kanthi manual yaiku wadah sing ana rong tangki: njaba lan internal. Sisih jero kudu diisi karo es krim mangsa, diselehake ing tank eksternal, lan rotasi genggeman khusus kanggo 30 menit. Es krim bakal adhem, nanging ora bakal harden. Es krim manual luwih murah tinimbang es krim listrik, nanging proses nggawe es krim ing piranti kasebut bakal dadi tugas sing mbebayani kanggo sampeyan, utamané yen sampeyan pengin mangan sajian enak. Ing kasus iki, luwih becik tuku pembuat es krim listrik. Ing kono, kabeh prosès pembekuan ana kanthi otomatis.
Kanggo saiki, ana akeh resep-resep es krim sing digawe ing ngarep. Nanging, sawetara aturan persiapan delicacies sah kanggo sembarang jinis es krim, nanging observance sing mbutuhake sabar saka sampeyan. Kanggo nggawe es krim lembut lan enak, kabeh produk sing bakal digunakake kanggo nggawe panganan cuci mulut sing manis kudu seger. Krim kanthi isi lemak 30% kudu digawe adhem. Yolks lan gula dianjurake supaya bisa diencerake ing bak banyu nganti bentuk umpluk umpluk, sing kudu didhemen liwat banyu kanthi es. Es krim kualitas bakal dipikolehi mung nalika sampeyan ngeculake protein menyang negara "bersinar". Apa sampeyan ndeleng carane salju salju? Sampeyan kudu entuk efek sing padha. Ana trick cilik, carane sampeyan bisa njaluk iki: sampeyan kudu ngalahake wong edan ing panggang chilled, nambah uyah sing sethitik. Campuran asil penting kanggo cepet dilebokake ing mesin pembeku, yen ora bakal ilang lan ilang rasa asli. Es krim iki paling apik dipangan sasampunipun membeku. Ing kasus nemen, sajrone minggu pisanan, produk bakal ilang rasa. Sadurunge ngladeni es krim ing ngarep, disetel dhisik ing dhasar ngisor kulkas. Pembekuan ulang es es krim banget ora dianjurake. Nuwun! Lan Sehat!