- Eggplants - 300 Gram
- Tomat - 1 Piece
- Gandhewa - 1 potong
- Bawang putih - 4 Gips
- Duduh kaldu sayur - 300 mililiter
- Krim - 200 Milliliter
- Keju krim lembut - 30 gram
- Seasonings - 1 sendok teh (basil, marjoram utawa Provencal jamu)
- Hot pepper - - Kanggo rasa
- Salt - - Kanggo rasa
Kita nyiapake bahan-bahan sing perlu. Sayur-sayuran dibungkus jero banyu mlaku. Eggplants di resiki saka kulit, dipotong dadi acak, ora gedhe banget, irisan-irisan lan direndhem ing banyu asin kanggo 15 menit kanggo mbusak kethokan iki. Banjur nambani tomat saka kulit lan dipotong dadi 4 irisan, bebarengan karo 4 irisan bawang putih, dilebokake ing basket foil lan dikirim menyang oven (200 gr) nganti 20 menit. Ing wajan sing paling gedhé lan jero, digodhog ing lenga zaitun kanggo bawang putih sing disajèkaké kanthi werna emas. Eggplant diekstrak saka banyu, diremas lan ditambahake ing skillet kanggo bawang. We pour kaca saka duduh kaldu. Banjur nambah uyah, mrico, bumbu, nggawa menyang godhok, banjur copot geni lan godhok ing sangisore tutup nganti 10 menit. Banjur campuran eggplant stewed karo tomat lan papak, nglakoake lan tlatah karo blender. Kanggo asil kentang mashed, nambah mrico lan mrico krim sing luwih cilik. Banjur pour krim panas. Yen ana uyah cilik, banjur nambah. Sawise maneh, kita nyampur karo blender lan sop urang siap. Nuwun!
Servings: 3