- duduh kaldu iwak - 2 liter (saka iwak tradisional - ikan mas, bream, Pike)
- crayfish - 8-10 potong (urip)
- fillet iwak - 200-300 gram (kanggo mbungkus iwak saka kang wis dicampur duduh)
- roti gandum - 3-4 irisan
- krim, susu gawean - 100 Gram
- Endhog - 2 lembar
- Butter - 2 Art. spoons
- uyah lan uyah - 1 Kanggo rasa
Siapke 2 liter kaldu iwak sing kuwat saka iwak tradisional utawa saka sawetara jinis. Kelangan mudhun. Galangan. Crayfish masak ing banyu salted nganti masak (7-10 menit). Kelangan lan disassemble. Ngresiki kulit. Daging saka kangkung kanker lan claws kudu dilebokake kanthi kapisah. Siapke daging minced saka fillet iwak, daging saka kikuk, roti (direndhem ing krim), uyah, lada, endhog mentahan. Kabeh komponen lemah lan dicampur dadi homogene. Sing ditampa forcemeat kanggo isi cangkang crayfish. Cangkang pungkasan rampung ing saucepan, pour duduh kaldu lan godhong nganti sawetara menit. Copot sup saka geni. Ing piring jero sijine 2 cangkang, sawetara rasan kanker, pour duduh kaldu. Yen pengin, sprinkle karo Jamu, dekorasi karo linglang, zaitun. Sering isih panas. Sup tengen dadi transparan lan wangi.
Servings: 4-5