We cook carp River carp - iwak sing umum banget ing kutha-kutha cedhak kali. Senajan asal-usulé asalé lan rega demokratis, iwak iki cukup populer ing panyiapan sacukupé, amarga nduwèni rasa manis banget. Ana akeh pilihan kanggo masak goreng crucian panggang lan aku pengin nuduhake sampeyan salah siji saka wong-wong mau. Carp masak kanthi cara iki, nahan rasa sing alus, nanging entuk tambahan sing ora karu kaya watu cilik, lan isi bawang bombay menehi jus - coba!
Úa:- Kali Carp 1000 g
- Bawang 1 pc.
- Sunflower olahan minyak wangi 50 ml
- Garam 4 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake salib sing dipanggang sampeyan kudu: lombok kalium, minyak nabati untuk goreng, bawang, lan uyah.
- Langkah 2 Iwak sing digawé saka timbangan, mbebayani lan mbungkus gulun (kalebu gelembung lan caviar - panggonan sing bakal dijupuk saka bawang).
- Langkah 3 Kanggo nggawe balung cilik, bagian dorsal lan caudal kudu dipotong diagonal, ngetokake daging menyang pucuk gunung. Balung tulang iga ora kudu dipotong amarga gedhe banget.
- Langkah 4 Banjur gawe serambi sing padha ing arah liya kanggo mbentuk wujud berlian. Padha ing sisih liyane. Sawisé iku, iwak kudu salted, nanging ati-ati - iwak potong kudu salted kurang - jiwit uyah ing saben sisih bakal cukup.
- Langkah 5 Nalika iwak wis asin, trikatuka dadi setengah dering.
- Langkah 6 Miwiti iwak.
- Langkah 7 lan ngirim menyang wajan karo lenga panas.
- Langkah 8 Fry ing tutup ing panas dhuwur 5 menit ing saben sisih pinggir. Sajangan karo péso favorit sampeyan ing wangun panas.