Sauce barbeque
Apa sampeyan kudu:
- 400 gram saus tomat siap saji
- 3 tbsp. l. pasta tomat
- 1 bawang bombay cilik
- 3-4 cloves saka papak
- 1 tbsp. l. Sayuran Worcester
- 2 tbsp. l. cuka cuka apel
- 2 tbsp. l. minyak sayur
- 1 tbsp. l. gula coklat peteng
- 1 sendhok teh. bubuk sawi
- cayenne pepper
- uyah, mrica ireng
Apa sing kudu dilakoni:
Bawang bawang putih lan bawang putih, goreng ing lenga sayur-sayuran, 5 min. Nambah kabeh urean sing isih ana, bumbu karo uyah, cayenne lan mrica ireng kanggo rasa. Bawa panas nganti panas, masak nganti 10 menit. Nelpon digodhog menyang iwak panggang ing panggangan (saus sing padha bisa dilumuri nalika digoreng) lan burger.
Saos nasi
Apa sampeyan kudu:
- 15 fillet of anchovies
- 2 cengkeh saka papak
- 2 tbsp. l. ora nguntungke krim
- 1 tbsp. l. krim kanthi isi lemak 35%
- 2 tbsp. l. cuka anggur putih
- 150 g saka mentega
- 3 tbsp. l. minyak zaitun
- mrica ireng anyar
Apa sing kudu dilakoni:
Bawang putih lan anchovies, cook ing lenga zaitun liwat kurang panas, aduk nganti anchovies nguripake menyang kentang mashed. Tambah cukà, masak kanggo 3-4 menit liyane. Sijine krim lan krim sing ora nguntungke, siram menyang godhok, copot saka panas lan whisk kanggo drive butter disigar. Mangsa karo mrica. Saring panas kanggo daging sapi utawa digodhog.
Saus jamur karo peterseli
Apa sampeyan kudu:
- 100 g champignons
- cilik saka parsley
- 2 cangkir susu
- 6 tbsp. l. butter
- 3 tbsp. l. glepung
- jus lemon
- uyah, mrica putih
Apa sing kudu dilakoni:
Ing jamur mbusak sikil, motong irisan-irisan topi, sprinkle karo jus lemon, goreng ing 2 tbsp. l. lenga, 5 min. Goreng glepung ing lenga sing isih, 2 menit. Pour susu, aduk, supaya ora ana lumps, masak 4 menit. Tambah jamur lan godhong parsley sing disigar, masak nganti 3 menit. Sering nyenengake daging panggang.
Saos jahe
Apa sampeyan kudu:
- 300 gram apricot garing lan ora asem
- 1 cilik apel apel
- 2 bawang cilik
- bungkus cilik katumbah
- 100 g gula coklat
- 0,5 cangkir saka anggur putih utawa cuka sari apel
- 2 tbsp. l. minyak sayur
- 1 sendhok teh. jahe bubuk uyah
Apa sing kudu dilakoni:
Tumbuh apricot garing 1 cangkir saka banyu sing nggodhok nganti 30 menit, banjur disigar sacukupé. Liquid pour into pan frying, evaporate to 3-4 st. l. Iris trikatuka tipis, goreng ing lenga nganti cetha, 5 menit. Nambah apel lan garing, apricot garing kanthi cairan lan kabeh úa liyane kajaba cilantro. Banjur masak nganti masak nganti kurang luwih 20 menit. Kelangan, tambah godhong cilantro. Saring kadhemen, kanggo steak.
Alfredo
Apa sampeyan kudu:
- 120 g saka keju Parmigiano Reggiano
- 30 gram keju pecorino romano
- 250 ml krim kanthi isi lemak 35%
- 50 g saka mentega
- 1 bawang goreng cilik
- 7-8 cengkeh bawang putih
- mrica ireng anyar
Apa sing kudu dilakoni:
Tuang bawang putih lan bawang merah, parut kabeh keju ing grater. Melu butter ing geni cilik, sijine bawang putih lan bawang putih, masak nganti 5 menit. Pour ing krim, tambah keju lan, aduk terus, nyawiji. Dibusak saka panas, mangsa karo mrica. Sajam banget panas, ngetokake glepung goreng saka daging sapi ing saos - kaya kanggo befstroganov, utawa daging minced panggang - minangka saos kanggo pasta utawa ngisi pizza "putih".
Oil karo telung paprika
Apa sampeyan kudu:
- 150 g saka mentega
- 2 cengkeh saka papak
- kanggo 1 sendhok teh. ireng lan manis-wangi peppercorns
- 2 sendhok teh. pink peppercorns
- uyah laut kasar
Apa sing kudu dilakoni:
Lembut lenga ing suhu kamar. Sijine ing bawang putih sing dicelupake lenga, jiwit uyah sing gedhe, mrica ireng lan manis, tresna. Nambahake mrico jambon lan tresna dadi dicokot, supaya akeh kacang polong tetep utuh. Nyampur butter karo mortir saka mortir, lay ing film utawa foil, gulung menyang sosis lan adhem. Sijine mau, iris dadi steak.