Sayuran panggang
Sampeyan butuh 6-8 servings:
• 3-4 terong lan zucchini
• 4-5 paprika manis
• a bunch of asparagus
• 1/2 jus lemon + lenga zaitun
Kanggo kecap:
• 6 cengkeh saka papak (dicincang)
• 200 ml minyak zaitun
- 3 tbsp. l. cuka balsamic
• Garam segara lan mrica ireng anyar
• 1 cabe panas
• a bunch saka parsley lan bawang (sacoro apik disigar)
Masak:
Eggplant lan zucchini dipotong bebarengan lan digoreng ing panggangan, lubricating sajrone masak karo lenga zaitun lan jus lemon. Mrico manggang. Siapake saos: ing mangkuk salad sing lebar, nyampur kabeh úa. Rendhet garpu karo bawang lan sayuran. Sijine sayuran ing saus, ninggalake nganti disiapake ing meja. Transfer menyang piring banjur pour sauce sing isih ana.
Roti buatan karo olives
Sampeyan bakal perlu roti babak gedhe:
• 1 kg glepung
• 2 tas ragi garing
• 400 ml banyu
• 1 jar saka olives marinated (karo utawa tanpa watu - apa wae sing sampeyan seneng, nanging sampeyan kudu mbusak balung lan Cut zaitun menyang setengah)
• lenga zaitun kanggo pelumasan
• 1 tbsp. l. uyah
• 1 tbsp. l. gula
Masak:
Ragi dilebur ing banyu anget, ninggalake kanthi cepet, supaya dissolve. Sift gandum, nambah uyah lan gula, olives lan, mboko sithik pouring banyu, knead keuangan, nambah ragi diencerke. Adonan kudu cukup curam. Lubricate adonan karo lenga zaitun, transfer menyang sajian jero, surat karo andhuk lan ninggalake teka. Nalika adonan nambahake volume, banjur maneh maneh. Ayo bali maneh lan banjur pindho maneh, banjur sijine ing tray. Nalika adonan munggah kanggo kaping telune, pindhah adonan menyang oven sing wis dipanggang. Sawise kira-kira 20 menit, nyuda panas nganti 170C. Panggang kanggo kira-kira 15-20 menit - a kerak rosy kudu mbentuk ing ndhuwur. Nggunakake andhuk pawon, alon-alon nguripake roti sing mudhun supaya bagian ngisor ditenun. Ninggalake nganti 10 menit, banjur lunga maneh. Masak kira-kira 10 menit. Mbusak roti panas saka open lan ninggalake ing meja kanggo kelangan. Aja nutupi karo andhuk! Kerak kudu dianggo lan dadi rada renyah.
Sup tomat panas
Sampeyan butuh 6-8 servings:
• 4 cengkeh saka papak
• 2 tbsp. l. jus lemon
• 3 tbsp. l. cuka anggur abang
• 2 pcs. bawang putih (sacoro apik disigar)
• 50 ml zaitun lenga zat tambahan
• 2-3 cm cabe cabe (sacoro apik disigar)
• a bunch of parsley seger
• 1 tomat gedhe "cow kupu" utawa 6 cilik
• 1 pot (1 liter) tomat lemah ing jus dhewe
• 1 jar saka capers capled
• lada mrica anyar
• uyah segara kanggo rasa
• Banyu tanpa gas
Masak:
Tomat sacoro apik, sijine ing panci. Tambah jus lemon, cuka, bawang disigar lan cabe (tanpa wiji), tomat mashed lan lenga zaitun. Nggawe. Tuangkan menyang sup banyu mineral, nyilikake kapadhetan sing dikarepake, nambah sakepelake capers lan marinade sing sethithik. Mangsa kanggo rasa lan sijine 2 jam ing kulkas sadurunge porsi.
Pork neck + keju nang
Sampeyan butuh 6-8 servings:
• 2 potong daging babi (kira-kira 500 g saben)
2-3 sprigs saka seger Rosemary 1 3-4 st. l. Dijon mustard
• 200 gram keju apa wae sing nyawiji kanthi apik
• 6-8 irisan daging babi, lenga zaitun lan jus lemon - kanggo pelumas
• 1/2 linglang
• uyah lan mrica ireng anyar
Masak:
Cut saka daging saka meat. Kanthi piso sing cetha ing saben irisan, gawe potongan longitudinal saka sisih menyang tengah, mbukak irisan. Nggawe pasangan liyane kanggo nggedhekake kedudukan ing wangun sekelompok persegi panjang. Slice meat karo driji lan nggawe incision cethek criss-crosswise. Aja ngalahake! Lubricate each piece (ing jero) karo Dijon mustard, musim karo uyah lan mrico, sprinkle karo rosemary godhong. Sijine siji setengah saka saben potong tenderloin daging babi lan keju lan melu setengah, ing wangun buku. Njupuk pinggir, ngisi isi kasebut. Nyelehake kethokan ing baki, nggawe cangkeme cethek kanthi piso ngliwati serat. Lubricate with olive oil, season with salt, pepper, sprinkle with lemon juice. Goreng ing tenderloin panggang nganti lembut. Nambani karo sayuran.
Salad karo kacang buncis lan cod
Sampeyan butuh 6-8 servings:
- 1 kodhe cilik (potong steak)
• 0,5 kaleng kacang merah kaleng lan putih (sampeyan bisa meremake 400 g kacang buncis)
- 1 bawang (sacoro apik disigar)
• 3-4 tomat cilik
• 1/2 linglang
• Potong 3-4. pepe tomat pepe (yen ana)
• 1 mrica cabe seger
• 1 Pepper Bulgaria
• 10 cm leeks (bagian putih)
- 1 klompok parsley
• 3 tbsp. l. capers
Kanggo refueling:
- 2 cloves papak (sacoro apik disigar)
• 4-5 tbsp. l. lenga zaitun, lenga prawan ekstra
• 2 tbsp. l. cuka anggur
- freshly ground black pepper lan salt sea to taste
Masak:
Nyemprotake cod kanthi lenga zaitun, sprinkle karo jus lemon lan panggangan ing panggangan. Mangsa kanggo rasa. Campur ing mangkuk salad disigar bawang putih (putih lan bawang putih sing murni), mrico lan cabe (tanpa wiji, yen sampeyan ketaman rasa sing akut), tomat, peterseli sing disigar, kacang putih lan abang, capers. Siapke klamben kanthi nyampur lenga zaitun, cuka anggur, papak dicampur, wiji kanthi salad. Pisahake iwak panggang saka balung lan ditambahake ing salad.