- bohlam - 1 potong
- cengkeh bawang putih - 1 potong
- kentang - 1 Kilogram
- endhog - 6 potong
- lenga zaitun - 1 kaca
- garang ham - 2 irisan
- uyah, uyah - - Kanggo rasa
Cut ing bawang lan bawang. Gunting irisan-irisan daging sapi sing di-smoked dadi tipis. Cut kentang, mbilas lan garing ing andhuk. Tuangake lenga zaitun menyang wajan, banjur endhog. Nalika lenga heats munggah nambah kentang, papak, uyah. Nggawe. Masak ing sangisore tutup, aduk sok-sok nganti kentang dadi alus (kira-kira 25 menit) Tambah bawang lan ham, aduk kanthi becik lan ninggalake masak kanggo mbukak 5 menit liyane. Tip: kentang, bawang lan ham diselehake ing lenga kanggo nambani lenga zaitun sing luwih gedhe. Sauntara, ngalahake endhog kanthi uyah lan mrico whisk. Tambah kentang lan nyampur. Sijine wajan ing medium panas, tuangkan 4 sendok teh minyak zaitun (sing wis lemes saka kentang). Nalika lenga panas, nambah campuran kentang-endhog, campuran. Kurangi panas, tutup lan ninggalake masak kanggo 3 menit. Tortilla sampeyan meh siap. Sampeyan kudu nguripake maneh. Gunakake tangan sarung tangan proteksi, tutup kanthi kuat lan nguripake Tortilla pan ing tutup. Sijine tortilla ing wajan, endhas nganti 2-3 menit. Ngolah wedges sing disigar, kaya pie, panas utawa adhem, yen bisa nganggo salad ijo lan saos Perancis (vinaigrette).
Servings: 6