Tomat karo jagung
Njupuk resep ...
2 kg saka medium kandhel sedheng tomat 2-3 cobs enom saka jagung 20 g saka currant ireng godhong 2-3 Asal saka dill karo umbrellas 2-3 sprigs saka parsley 2-3 teluk godhong 8-10 kacang saka mrico ireng 100 g uyah.
Lan kita nindakake
Currant leaves, dill stems and wash parsley, fold in tray and scald with boiling water. Njupuk metu sayuran lan currant godhong saka banyu, rada garing lan lay ing ngisor jar resik (1 dill payung lan 2-3 godhong currant kanggo postpone). Copot godhong saka kuping jagung, ngumbah kanthi cepet, garing lan trotoar tip tipis. Nyawisake godhong saka jagung sijine godhong currant karo sayuran ijo. Cobs jagung kudu di resiki saka pestle ("rambut"), dikumbah, dikumbah lan diiris dadi irisan. Cilik, tomat sing kandhel kanggo ngumbah, garing lan ditindhes ing pirang-pirang panggonan nganggo tongkat kayu. Nyawisake tomat kanggo lay siji lapisan ing jar ing godhong jagung. Ing emptiness kawangun, sijine lingkaran jagung. Mangkono, isi kabeh bisa kanthi tomat lan jagung. Saka ndhuwur sijine isih godhong currant lan payung dill. Kanggo nyiapake brine ing banyu anget (kira-kira 1,5 liter) nyelehake rwaning teluk, wortel ireng, uyah tuang, adus menyang godhok lan adhem. Tuang tomat karo jagung sing disiapake kanthi banyu brine, tutup lan panggonan ing panggonan kang adhem. Tomat uyah (lan sayuran liyane) paling apik ing wadah gedhe, umpamane ing barel oak utawa pot panci gedhe. Ing kasus iki, bunder kayu sing dicicil dicithak ing sayuran-sayuran, lan oppression diterapake saka ndhuwur. Kanggo panyimpenan, tong utawa pot karo sayuran salted diselehake ing rong.
Jamur kaleng dikemas kaleng dengan wortel
Njupuk resep ...
1 kg jamur seger (umpamane, chanterelles), 1-2 wortel, 1 sirah bawang, dill lan parsley, minyak nabati kanggo frying, uyah kanggo rasa, cuka meja kanggo rasa.
Lan kita nindakake
Jamur dibersih, dibilas, diwutahake banyu adhem lan ninggalake paling sethithik 2 jam kanggo mbusak kabeh wedhi. Sawisé iku, kanthi mateng mbusak jamur saka banyu (tinimbang saluran banyu!), Ngilekake banyu maneh ing banyu adhem lan garing. Goreng jamur ing bagian cilik ing minyak sayur sing digawe panas banget. Ing jus, sing dadi proses frying, diwutahake menyang mangkuk. Sawise manggang, tambahake kabeh bagian jamur lan gawe goreng maneh. Wortel ngresiki lan didhahar kanthi banyu asin kanthi cepet nganti 15 menit. Wisuh sayuran lan ngumbah. Cut wortel rebus menyang irisan-irisan sing kandel, tutup godhong sing ijo dadi ranting. Bawang putih resik lan potong ing pinggir. Ing garing, kécap sing wis dibakar diwajibaké nempatake jamur goreng, ganti karo irisan wortel, piring bawang putih lan woh sayuran. Ing jus karo butter, ngiwa sawise roasting jamur, sprinkle uyah, pour cuka kanggo rasa lan nggawa menyang godhok. Siapke klambin kanggo tuku jamur. Yen cairan ora cukup, banjur tambahake jumlah minyak kalkun sing diresiki ing botol. Nutupi stoples karo lids lan sterilize (0,5 l - 50 menit saka wektu godhok banyu). Sawisé iku, komplong-potongan dikunci, didhelikake lan disimpen ing panggonan kang adhem. Jamur goreng bisa disiapake nganggo bawang. Kanggo nindakake iki, 2 kepala bawang bombay gedhe kudu dipotong dadi kubus, goreng ing lenga sayur-sayuran ing wajan sing beda-beda lan dicampurake karo jamur ing sajroning frying pungkasan.
Jam saka apples karo jeruk
Njupuk resep ...
1 kg saka apples saka hard varieties, 1 oranye, 1 kg saka gula.
Lan kita nindakake
Apples kudu sakabeheng, lemes, diudani lan dicabut dadi irisan. Jumbuhake jeruk kanthi cepet lan godhok nganggo banyu sing nggodhok. Cuten oranye menyang bunderan, Cut bunderan dadi 4 bagian lan mbusak watu kasebut. Cut irisan irisan menyang saucepan, pour 1 tuwung banyu nggodhok, tlesih ing geni lan rebus 1 min. Banjur nambah gula, dicampur kanthi sak tenane lan nggawa sirup menyang godhok. Ing saucepan karo sirup, sijine apples, campuran alon-alon, dibungkus saka panas lan ninggalake kanggo 1 jam. Sawise, sijine panci ing geni maneh, nglakoake lan nggawa jam menyang godhok. Copot panci saka panas lan ninggalake kanggo 5-6 jam. Baleni panyuwunan lan infus 3-4 kaping nganti irisan apel dadi transparan. Siap digawe jam panas panas kanggo pour menyang cilik, wis-sterilized garing lodhong lan hermetically Cork. Kanggo nggawe jamur sing asem, sampeyan bisa nggunakake lemon tinimbang jeruk.
Semangka madu
Njupuk resep ...
1 watermelon kanthi bobot watara 6,5 kg.
Lan kita nindakake
Semangka masak wis diresiki lan garing. Cut semangka dadi irisan, ngetokake pulp kanthi piso lan tancep ing mangkuk. Shred pulp watermelon liwat sieve lan banjur ketegangan massa asil liwat gauze, lempitan ing 2-4 lapisan. Jus watermelon diwutahake menyang saucepan, disajekake ing geni lan panas nganti busa katon ing permukaan cairan. Copot busa karo sendok lan ketegangan jus liwat gauze dilipat maneh. Maneh pour jus menyang saucepan lan cook liwat medium panas, aduk terus. Yen isi wadhah dikurangi 8-10 kali dibandhingake karo jumlah asli, priksa "madu" kanggo kesiapan. Kanggo nggoleki, perlu kanggo nyelehake "madu" ing piring porselen kadhemen: yen gulung ora nyebar lan nahan bentuké, madu wis siap. Kanggo jangka panjang panyimpenan semangka "madu" kudu diwutahake menyang wadhah garing sing wis diolah kanthi steril lan disegel. Melon banyu "madu" bisa dadi basis banget kanggo nyiyapake macem-macem koktail alkohol lan non-alkohol. Resep sing paling gampang kanggo ngombeake semangka sing enak yaiku ngencerake madu kanthi banyu sing disegel.
Raspberry jeruk
Njupuk resep ...
2-3 limes, 250 gram raspberries (seger utawa beku), 100 ml vodka sing adhem, 150 ml banyu lemonade, 75 g gula.
Lan kita nindakake
Lime (sadurungé dikendhaleni) wisuh, tusuk setengah lan jus metu saka jus. Sijine raspberries menyang mangkok blender - (wis beku beku raspberries), pour ing gula, pour vodka selesma lan jeruk jus lan beat bebarengan. Siapake campuran dicampur raspberry liwat sieve kanggo nyopot kabeh balung. Tuang limun menyang massa sing dibusak metu, tuangake liwat kaca, dekorasi nganggo irisan jeruk lan langsung dilayani. Kanggo nyiapake koktail tinimbang raspberries sampeyan bisa nggunakake stroberi. Yen sampeyan ngilangi vodka saka koktail, sampeyan bakal oleh koktail sing enak lan sehat, sing mesthi bakal nyenengake bocah-bocah.