Resep-resep kanggo salting Gobis
Salsola karo kubis
Úa: Njupuk 2 kilogram tomat abang lan 2 kilogram saka kubis, 2 cangkir minyak sayur, setengah kilogram bawang, 100 gram gula, setengah kilogram wortel. Sampeyan uga butuh 2,5 sendok teh cuka 3%, lada, 6 teaspoons uyah, parsley lan teluk.
Preparation. Gobis, tomat dipotong dadi kubus, bawang bombay lan wortel dipotong. Kita nyampur karo lenga lan gula sayuran, kita mangan sajam sajam. 10 menit sakdurunge masak, nambah rempah, cuka, uyah. Ing wangun panas banget, kita bakal nyelehake hodgepodge ing bank-bank sing disiapake, muter mau.
Lecho karo kol
Úa: sampeyan kudu 6 utawa 7 tomat medium, 2 wortel cilik, 2 bawang, 200 gram kubis, 4 mrico manis, 100 gram minyak sayur, sendok teh gula, sendok teh uyah, mrico ireng lemah.
Preparation. Kita bakal ngetang tomat dadi 6 bagian, mrico - stroberi, bawang - setengah dering, wortel kita bakal nusuk ing grater, kita bakal nempel kubis. Sayuran diombe, nambah mrico, gula, uyah, mangsa karo mentega lan masak nganti 30 utawa 40 menit liwat geni cilik. Ing wangun panas, kita bakal nglebokake lecho ing bank lan muter munggah. We nyimpen ing panggonan sing adhem.
Assorted salad karo kol
Úa: 1 kilogram mrica manis, 500 gram wortel, 1 kilogram kubis, 2 kilogram tomat, 1 kilogram cucumber, 8 sendok teh gula, 8 sendok teh uyah, katelu sendok teh mrico, setengah tuwung 3% cuka, 200 gram minyak nabati .
Preparation. Sayuran peremoem, potong tipis, lan wortel kita bakal nusuk ing grater cilik. Kita bakal nambah lenga, cuka, lada, gula, uyah. Sijine geni, aduk nganti entek, godhok nganti 3 nganti 5 menit. Kita bakal nggedhekake menyang bank lan muter munggah, Lebokake munggah nganti cools mudhun rampung.
Gobis pedhes
Kanggo njaluk kolese sing cetha sing cetha, sampeyan kudu ngetutake aturan tartamtu, amarga iki kita wortel wortel ing grater gedhe, tresna papak bawang, lan mrico njupuk lemah abang.
Tuang banyu sing adhem ora panas nganti dadi saucepan, tambahkan gelas gula, 2,5 sendok teh sari asem, 2,5 sendok uyah gedhe. Nalika iki larut, njupuk 3 kilogram kubis, ngiris dadi cangkir sing ukurane 5 * 5 sentimeter, utawa potong dadi luwih gedhe.
Ing wadhah sing dilebokake ing lapisan, saben lapisan bakal diwutahake kanthi wortel, lada abang, bawang putih sing ditetepake. Kita bakal nyirami brine sing disiapake lan, ayo ngomong, oppress. Yen pickle ora cukup, kol dhewe sawise sawetara bakal menehi jus lan bakal dijamin karo brine. Ing dina kubis bakal siap kanggo konsumsi. Kanggo kolase panyimpenan jangka panjang kanthi brine sing diselehake ing kaleng, kita bakal nutup karo tutup capron lan kita bakal dilebokake ing jero ruangan utawa ing kulkas.
Gobis diasinake
Resep 1
Bahan-bahan: Njupuk 1.3 utawa 1.5 kilogram saka kol, bawang, madu, 50 utawa 70 gram gula, sawung sawi, 100 ml minyak nabati, 100 ml cuka 5%, sendok teh uyah, lan mrico ireng lemah.
Preparation. Gobis thinly disigar. Peppers Bulgaria lan bawang dipotong dadi kubus. Sayur-sayuran sing kita pasang ing pasugatan, kita nyampur lan ngetrapake. Ing saucepan cilik, pour lenga, cuka, uyah lan gula. Ayo dadi godhok, lan cook nganti gula lan uyah dissolve.
Marinade nggodhok kita bakal isi gobis, mrico lan aduk kanthi becik ing wiwitan kanthi sendok, lan banjur nganggo tangan, banjur nambah mustar.
Resep 2
Úa: kanggo marinade saben liter saka banyu sing nggodhok, njupuk 2 sendok teh uyah, setengah tuwung minyak nabati, 4 sendok teh gula, 2 utawa 3 sendok teh cuka.
Preparation. Gobis chop, campuran karo wortel, grated ing grater gedhe. Lay metu lapisan saka kubis ing saucepan, sprinkle papak sacoro apik, banjur baleni lapisan. Isi karo marinade panas lan tresna kubis. Yen kubis wis masak ing wayah sore, banjur ing esuk kuburan bakal siap. Bakal mung nambah sayuran ijo, bawang lan mangan. Kita ora nambah minyak goreng kanggo marinade, nanging isi karo siap-digawe Gobis.
Cauliflowers "Delicacy"
Úa: 1.2 kilogram tomat abang, 2 kilogram kembang kol, 100 gram gula, 200 gram minyak nabati, 80 gram bawang putih, 60 gram uyah, 200 gram parsley, 120 gram cuka, 200 gram cabe mrico.
Preparation. Cut kubis ing inflorescences, godhok ing salted banyu kanggo 5 menit, kelangan. Mrico lan tomat bakal digodhog ing mixer utawa supaya bisa digilingake ing gilingan. Nambah parsley, disigar bawang, gula, uyah, lenga lan cuka. Bubar menyang godhok. Kasebut kanthi teliti, ngeculake kubis sing digodhog. Ing masak panas kurang luwih 10 utawa 15 menit. Penyebaran massa panas ing bank-bank lan gulung tutup.
Peking cabe karo bawang lan mrico
Bahan: kita njupuk 300 gram bawang, jajanan jus panas, 300 gram mrico manis, 1 kilogram kubis Peking, liter liter banyu. 100 gram gula, 100 ml cuka sari apel, 50 gram uyah.
Kita bakal ngumbah kol, ngiris dadi gedhe. Bawang wis di resiki lan dipotong dadi dering. Kita bakal ngumbah mrico, mbusak wiji lan stem, ngetokna dadi dering utawa jerami gedhe. Nyiyapake sayuran sing wis disiapake ing jar resin, isi karo marinade sing diseduh, sijine endhog pitik panas sing pait, tutup tutup. We nyimpen ing panggonan sing adhem.
Gobis Korea
Resep nomer 1
Úa: 3 utawa 4 wortel, 2 kilogram kubis, 2 kepala bawang putih.
Kanggo marinade saben liter banyu, kita njupuk 200 gram minyak nabati, 160 gram gula, setengah sendok teh mrico abang, 2 utawa 3 bay telur, 5 utawa 6 peppercorns, setengah gelas 9% cuka, 60 gram uyah.
Wortel lan cabe sacoro apik, campur karo dicincang bawang, dilebokake ing stoples, isi nganggo marinade panas. Sawise cooling, kita bakal transfer kubis menyang Panggonan kadhemen. Kanggo ngobong banyu kanthi rempah-rempah, nggawa menyang godhok, tuku lenga lan cuka.
Resep nomer 2
Úa: 2 utawa 3 kilogram kol, bawang putih, wortel 2 utawa 3.
Kanggo brine per liter banyu, njupuk kaca saka lenga sayur-sayuran, 2 sendok teh uyah, setengah tuwung gula. Lan uga sendok teh mrico lemah abang, kaca cuka 6%.
Preparation. Godhok banyu karo minyak nabati, uyah, gula. Supaya kelangan kanggo suhu kamar, nambah cuka lan cuka vinegar. Wortel, bawang putih sacoro apik. Cut irisan gandum, minangka motong tembaga. Sijine ing sajian ing lapisan, tuangake papak lan wortel, isi brine lan, ayo dilebokake, ditindhes. Ing minggu, kubis wis siap.
Gobis diasinake
Úa: njupuk setengah kilogram saka Gobis, kaca saka lenga sayur-sayuran, 2 wortel medium, setengah liter banyu. Setengah kaca cuka apel apel, 10 utawa 15 wiji cumin, sendok teh uyah, 2 sendok teh gula, rwaning teluk, sawetara polong mrica manis.
Preparation. Wortel lan chop kol lan campuran. Campur minyak nabati nganggo banyu, nganggo cuka, nambah rempah-rempah, gula, uyah. Bawa menyang godhok lan isi kubis. Kita nutup tutup lan ninggalake kanggo 6 jam, sijine mbukak ing tutup. We nyimpen ing panggonan sing adhem.
Snack "Petals"
Kepala Gobis kanthi bobot 2 kilogram dipotong, njupuk stump. Saben setengah dibagi menyang 4 segmen. Saben babagan dibagi menyang 2 utawa 3 bagean. Ayo analisa segi telu segi telu potong ing petals.
Kita bakal ngresiki beets mentah, Cut mau ing setengah, banjur Cut mau menyang irisan lancip. Kita wortel wortel menyang jerami gedhe, 5 cengkeh bawang putih bakal dipotong dadi petal tipis. Tambahake beets, wortel, bawang putih, kubis menyang wadhah kaca utawa plastik.
Bahan kanggo marinade: kanggo setengah liter banyu saka nggodhok, nambah setengah tuwung gula, 1.5 sendok teh uyah, aduk nganti gula lan uyah dissolve rampung.
Ing kubis, gelas 70% cuka lan setengah tuwung minyak sayur tanpa mambu, (sampeyan bisa nambah lenga menyang kubis siap digawe). Salted ing Gobis karo marinade nggodhok. Marinade ing wiwitan ora nutupi kabeh kubis, kubis kudu rada ulig karo PIN Rolling utawa sendok kayu, banjur kubis wis steamed lan dienggoni ing marinade. Nutup tutup. Sanalika udan, wis bisa dipangan. Nanging luwih apik kanggo nyelehake ing lemari es kanggo saperangan dina, dheweke bakal ngowahi warna jambon lan rada tajem.
Gobis karo beets lan wortel
Bahan kanggo brine per liter banyu butuh setengah gelas gula, 2 sendok teh uyah, sendok rasa nikmat 70% cuka.
Preparation. Ing ngisor jajan telung liter kita sijine lapisan kubis disigar, banjur sijine lapisan wortel, grated ing grater gedhe. Banjur sijine lapisan beetroot lan maneh lapisan saka Gobis. Isi brine panas lan muter.
Gobis dilapisi
Cut lapisan kasebut ing jero kubis, banjur dicampur karo wortel sing dicithak menyang jar telung liter. Isi karo banyu sing nggodhok lan ninggalake kanggo 10 menit, banjur diwenehake ing banyu.
Ayo dadi brine: kanggo 1 liter banyu, nambah sendok teh uyah, setengah sendok teh 70% cuka, 2 utawa 3 sendok teh gula. Kanthi brine panas kita bakal pour Gobis, muter munggah lan Lebokake nganti cools mudhun rampung.
Saiki kita ngerti apa resep-resep garam Gobis kanggo mangsa. Coba nggunakake resep masakan kita, carane nyiyapake kubis. Muga-muga sampeyan seneng karo wong-wong mau.
Nuwun!