Kue Blueberry Battenberg Battenberg yaiku kue klasik Inggris sing katon kaya papan catur. Kue biscuit saka rong werna dipotong dadi segitiga persegi panjang, disambung karo apricot jam lan ditutupi karo marzipan. Konon sing pisanan disiapake kanggo mèngeti pernikahan kasebut, rampung ing taun 1884 antarané cucu Victoria Queen Victoria Victoria saka Hesse lan Pangeran Ludwig Battenberg. Legenda ngandharake yen papat catur catur saka kue, katon ing potong, nglambangake papat pangeran Battenbergs nalika iku: Ludwig, Alexander, Henry lan Franz Josef. Aku menehi versi panganan tradisional kuwe Inggris, sing duwe luwih saka sekang segmen lan diekstraksi karo ganache blueberry, lan ora dijamin karo marzipan, nanging karo ganash digawe saka coklat putih!
Úa:- Coklat putih 250 g
- Bilberry beku 125 g
- Krim 100 ml
- Coklat putih 250 g
- Pewangi pangan 1 sendhok teh.
- Baking bubuk 2 sendhok teh.
- Nasi gandum bulat 75 g
- Tepung Gandum 175 g
- Telur ayam 3 buah.
- Powdered sugar 175 g
- Butter 175 g
- Bilberry 100 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake ganache, njupuk: coklat putih, blueberries beku lan krim.
- Langkah 2 Kanggo blueberry ganache: wisuh dhisik lan tawa blueberries ing sieve kanggo ngatasi jus sing berlebihan.
- Langkah 3 Pound blender karo blueberries ing puree, nambah 2-3 tbsp. l. jus blueberry.
- Langkah 4 Nyelehake coklat ing bak banyu.
- Langkah 5 Nambah puree blueberry mashed menyang coklat sing ilang.
- Langkah 6 Nglakoni ganache sak tenane.
- Langkah 7 Tuangake ganache blueberry menyang bentuk cethek, nutup film pangan kanthi cepet lan ninggalaken ing kulkas paling sethithik 3 jam, luwih apik yen turu.
- Langkah 8 Kanggo coklat ganache putih: campur coklat putih.
- Langkah 9 Preheat krim, ilang saka panas lan tambah coklat.
- Langkah 10 Nglakoni ganache sak tenane.
- Langkah 11 Ngomong ganache ing mangkuk cethek, nutupi film pangan lan nutupi ing kulkas nganti paling sethithik 3 jam, luwih apik yen turu.
- Langkah 12 Kanggo nggawe panggangan kue, njupuk mentega sing disumbat, bubuk gula, endhog, glepung, bubuk manggang, werna panganan (ijo lan biru) lan beras (luwih becik njupuk glepung beras langsung).
- Langkah 13 Pound beras menyang wêdakakêna ing gabungan.
- Langkah 14 Mbalek mentega sing disumbatake karo bubuk gula menyang negara krim.
- Langkah 15 Nambah endhog lan sendok glepung.
- Langkah 16 Terus ngalahake nganti adonan homogen diduweni.
- Langkah 17 Nggeser glepung sing isih nganggo bubuk manggang.
- Langkah 18 Nambah beras sing digoreng lan adonan ing adonan.
- Langkah 19 Bagéyan adonan dibagi dadi loro.
- Langkah 20 Ing siji setengah, nambah pewarna.
- Langkah 21 Ngaduk adonan homogen.
- Langkah 22 Dibagi bentuk persegi karo foil ing tengah lan disebarake 2 jinis adonan. Sampeyan bisa panggangan 2 bagian ing wangun segiempat sing kapisah.
- Langkah 23 Panggang ing oven sing wis suwe nganti 180 ° C bab 35 menit.
- Langkah 24 Nggawe muffin ing panggangan kanggo ngombe.
- Langkah 25 Cut tipis lan pinggir kue mangkuk, banjur gulungake saben cupcake bebarengan lan menyang 4 potong sing padha.
- Langkah 26 Nambahake salah siji cupcake saka potongan-potongan sing diasilake, ganti warna ing urutane staggered lan trim sisih.
- Langkah 27 Lubricate sisi biscuit bar warna sing beda karo blueberry ganache lan gabungke bebarengan. Ing ganash, tlesih blueberries sing isih ana kanggo ngumpulake jajan.
- Langkah 28 Lubricate ganache blueberry karo ndhuwur lapisan pisanan lan lay metu blueberry.
- Langkah 29 Tutup lapisan kaping kalih karo bar sing digawé bebarengan.
- Langkah 30 Nutupan ganache kue mangkuk karo akeh coklat putih (sampeyan bisa nambah kacang pirang-pirang utawa woh beri garing ing ganache). Ninggalake kanggo rendhem sajam nganti jam, banjur sajake sajian teh sajak. Nuwun!