- Jus jeruk - 50 mililiter
- Mesut kulit - 3 teaspoons
- Beet - 250 Gram
- Endhog yolk - 3 lembar
- Pethak putih - 3 Piece
- Butter - 10 Gram
- Bobot gula - 5 gram
- Ricotta - 100 Gram
1. Kaping pisanan, panggang beetroot (ora ngresiki). Kita panci anget menyang suhu nganti satus wolung dasawarsa, lan kita ngirim beets kebungkus ing foil, utawa sampeyan mung bisa nutupi wangun kanthi foil. We are baked for about an hour, maybe a little more. 2. Banjur kocok beetroot sing kringet (tengen ing foil), pil lan tlatah, nggunakake blender, utawa gosok ing grater alus. Nyampur bebarengan beets lan ricotta grated. 3. Nggunakake mixer, kita njupuk telung endhog putih, mboko sithik lan kanthi nambah gula. Whisk nganti pucuk sing lembut, nganti gula larut. Nalika wong ngandhut putih, wis dilumuri ing formulir kanthi lenga lan sprinkle karo gula bubuk. Bentuk kanggo sementara dilebokake ing mesin pembeku. 4. Campuran beet campuran spatula kasebut kanthi teliti menyang tontonan. Kita njupuk formulir lan isi karo dicampur babagan loro-thirds. Kita anget panas nganti suhu rongatus derajat lan ngirim ana formulir menit kanggo delapan nganti sepuluh. Souffle bakal muncul. 5. Kanggo nyiapake saus karo telung iwak gula, nambah jus jeruk lan zest, sijine adus banyu, aduk. Kita mbusak nalika thickens, butter nyampur munggah nganti dissolves. 6. Sanalika souffle siap, kudu dilayani kanthi cepet (kaya kanthi cepet mudhun). Ing tengah souffle kita nggawe bolongan kanggo sauce.
Servings: 4