- Ayam Cemeng - 1 Kilogram
- Jus jeruk - 4 item. spoons (Kanggo marinade :)
- Soy sauce - 4 item. sendok (kurang sodium)
- Minyak sayur - 2 item. spoons
- Cumin - 2 Teaspoons
- Kurumbo - 4 Teaspoons
- Kuning - 2 sendok teh
- Minyak sayur - 2 item. spoons (Kanggo sauce :)
- Bawang - 80 Gram (sacoro apik disigar)
- Powder of chili - 10 Gram
- Marinade - 75 Milliliters
- Gula coklat - 60 gram
- Banyu - 120 mililiter (yen perlu, luwih)
- Kacang kran kacang tanah - 250 Gram (jangan nganggo kurang lemak)
- Jeruk - 1 potong (potong irisan)
- A bunch of cilantro - 1 Piece
Mulai karo pitik. Cut dhadha menyang bêsik kanthi ukuran cokotan lan tuwuh ing tusuk kayu utawa logam. Yen sampeyan nggunakake trowongan kayu, banjur ajurake ing banyu. Sawise sampeyan wis nyiapake tusuk sate, tutupe pitik kanthi tutup banjur pasang ing kulkas. Siapke ramuan kanggo marinade. Nyampur seger. Ninggalake 5 tablespoons. kanggo saus, sing liyane bakal digunakake kanggo pitik. Tuang marinade pitik. Kasebut kanthi teliti, nutupi irisan karo kabèh manuk. Sampeyan bisa nggunakake sikat kanggo baking, nanging yen sampeyan bisa nggarap tangan - aja lali nganggo sarung tangan, amarga kunir kotor banget. Marinate pitik ing 1 jam. Ayo mulih nyiapake saos. Kaping pisanan, ing medium panas, goreng bawang nganti alus. Banjur nambahake bubuk cabe (mrico abang), 5 sendok teh. marinade, gula coklat lan banyu. Goseni kanthi becik kanggo ngidini bahan-bahan kanggo nyampur bebarengan. Copot wajan saka panas banjur tambah butter kacang. Nggawe nganti rata. Yen saos banget kandel nambahake banyu sithik. Sijine. Lan sadurunge ngladeni pitik sing wis rampung, ngetokake sauce ing panas sing kurang, aduk terus. Sawise pitik ana ing bumbu kasebut. Ing medium panas, gulung pitik kanggo 10-15 menit nganti masak. Porsi: Nedakake pitik ing skewers, disiramake sauce tipis. Dandan hias karo irisan cilantro lan jeruk. Njaluk banget.
Servings: 8