Lawan nggunakake pengawet saka macem-macem jinis kanthi tegas: sayuran seger lan woh-wohan luwih migunani tinimbang Frost. Lan padha bener! Yen sampeyan duwe kebon lan kebon, ana sing tuwuh peparinge alam sing paling migunani. Nanging yen sampeyan yaiku penghuni kutha sing tuku sayuran ing toko. Pernyataan kasebut ora kaya kategoris. Punika worth considering kondisi transportasi lan panyimpenan saka produk kasebut. Asring kahanan kasebut kaya mengkono ngurangi kualitas sing migunani.
Carane freshness saka woh-wohan lan sayuran ditemtokake? Iki ditemtokake dening jumlah vitamin C ing prodhuk. Vitamin iki kaya pecah sing sawise sawetara dina panyimpenan jumlah kasebut tiba ing kaping. Contone, brokoli lan asparagus ilang nganti 80% vitamin C sawise rong dina panyimpenan, lan bayem - nganti 75%.
Dina iki, pembekuan jero sayuran, woh-wohan lan woh wohan beri mung pilihan satus persen kanggo panen. Iku ngidini sampeyan ora ilang rasa lan migunani situs produk. Wektu antarane milih sayuran lan beku banget cilik, supaya sayuran beku-beku minangka produk sing migunani.
Carane Frost rampung?
Prinsip utama pembekuan cepet sayuran lan woh-wohan yaiku ngurangi suhu ing prodhuk saka lumahing menyang inti. Jus sayuran lan woh-wohan ing wayahe tartamtu dadi kristal es sing paling tiniest. Teknologi modern bisa nggawa suhu ing jabang bayi nganti tingkat 18 derajat sing paling disenengi ing wektu paling singkat. Temperatur iki padha ing kabeh proses pembekuan. Mulane, ing sel-sel woh, kristal-kristal es digawé seragam, tanpa ngganggu struktur serat tetanduran. Sing luwih cepet sayuran beku, kurang kerusakan ing serat. Sayuran lan woh-wohan kaya iki nyedhiyakake meh kabeh sifat migunani, ora akeh sing beda-beda ing tingkat utilitas saka sing anyar sing anyar.
Yen pembekuan ora cepet, kristal es tambah, ngancurake struktur serat lan, kaya dehidrasi woh kasebut. Sayuran kaya iki ora cocok sawise defrosting. Mulane, ora dianjurake kanggo ngurangi sayuran lan woh-wohan sadurunge.
Yen paket ngandika "beku cepet", banjur iki minangka produk sing migunani. Sampeyan kanthi aman bisa tuku "vitamin beku" kuwi.
Saben woh seger bakal paling entuk manfaat saka panggunaane nalika mung dikumpulake. Produk kasebut minangka mangsa. Banjur padha froze. Dadi, milih sayuran "seger" tinimbang beku, kita kurang vitamin.
Liyane bantahan kanggo mungsuh sayuran beku iku rega. Sayuran beku luwih larang tinimbang panganan seger. Utamané yen dibandhingake karo harga ing mangsa panen. Nanging ing mangsa adhem, prabédan iki ora katon. Sayuran beku ora duwe sampah, wis dikumbah lan dipotong. Iki nyimpen dhuwit lan wektu.
Ana panemu yèn ing sayuran beku lan woh-wohan nggawé dyes. Nanging ing kasunyatane, warna kasebut cetha banget, amarga sadurunge wis beku, diwenehi banyu uap utawa banyu sing nggodhok kanggo ngreksa warna lan gizi.
Berkat teknologi pembekuan dhuwur, kita bisa nikmati bebungah alam kabeh sepanjang taun.
Kanggo sapa sing menehi manfaat iki?
Kanggo warga kutha, ora duwe kebon lan kebon dhewe. Warga lan ing mangsa panas nandhang sangsara saka lack of vitamins, lan ing mangsa lan malah luwih.
Kanggo wong sing diet. Ing 5-10 menit sampeyan bisa nyiyapake sajian migunani.
Wong sing mbebayani. Sawise kabeh, sayuran iki diobati sadurunge beku, lan bakteri liyane mateni kadhemen.
Kanggo wong-wong sing ora duwe wektu kanggo sampah wektu ing kompor: pengusaha, siswa, ibu sing enom. Lan kabeh sing ora seneng masak.
Lan kanggo wong sing seneng masak lan nggawe karya kuliner. Sawise kabeh, sayuran iki bisa ditambahake ing godhok, casseroles, soup, meat dishes, pilaf sayur-sayuran lan sajian kuliner liyane.
Vegetarians. Saiki dadi modhèrn banget dadi vegetasi, nanging ing kahanan iklim kita angel banget kanggo nemokake jumlah sing tepat kanggo zat-zat sing migunani kanggo organisme.
Cara milih sayuran beku?
Coba tuku produk manufaktur terkenal.
Dadi manawa kanggo maca cara nyiapake lan urip raket ing kemasan.
Sayuran kudu kasebar ing paket. Yen ana lumps beku, banjur wis thawed.
Saiki sampeyan ngerti yen sayuran beku tetep sifat sing migunani.