Nikmat saka Neptune Iwak iki bakal nyenengake malah sing nekat kanggo gaya urip sing sehat. Sayange, ternyata pangan paling enak sing paling mbebayani. Prices kanggo mackerel garang ing toko "nggodhok", nanging ing wektu mangkono arep mangan kaya adoh saka migunani, delicacy. Sampeyan ora perlu nyalahake produk kasebut, nanging ing paling sampeyan bisa njupuk jiwa sampeyan. Nanging, tenggorokan "garang" cukup nyata ing ngarep. Lan kanggo rega bakal malah luwih murah tinimbang nyimpen, lan mung spesialis bakal bisa mbedakake saka pabrik. Lan sing ngomong yen ing pabrik diasapake ing papan parkir, lan ora nggunakake asap cair sing padha?
Úa:- Mackerel 2 pcs.
- Banyu 1 l
- Gula 3 tbsp. l.
- Salt 4 tbsp. l.
- Kunyit 1 sendhok teh.
- Asam Liquid 125 ml
- Black tea 5 bags
- Langkah 1 Kanggo nggawe iwak, njupuk bangkekan seger mackerel, banyu, tas tèh ireng, uyah, gula, asap kunir, lan asap.
- Langkah 2 Sachets teh pour banyu nggodhok lan ngidini kanggo masakan kanggo 15 menit.
- Langkah 3 Saka infus, wring metu, mbusak sachets, nambah gula, uyah lan nglakoake nganti rampung dibubaraké. Kelangan solusi kanggo suhu kamar. Banjur nambah kunyit, pour ing kukus asap lan campuran.
- Langkah 4 Iwak mbusak sirah lan entrails, ngumbah sakabeheng bangkai saka njaba lan saka njero.
- Langkah 5 Sijine bangkekan ing botol plastik 1,5 liter, supaya bisa ngetokake gulu supaya iwak kanthi lengkap.
- Langkah 6 Tuang bangkai karo brine lan ninggalake kanggo 3-4 dina, nuli tarik iwak kanggo buntut (malah luwih apik kanggo pewarnaan lan salting).
- Langkah 7 Ngrampungake iwak lan nyandhang kanggo pangatusan sedhela.