- Ayam - 1 potong
- Rempah-rempah - - Kanggo rasa (mrica saka mrico ireng, cloves, katumbah, nutmeg)
- Salt - 1 sendok teh
- Bohlam - 1 potong
- Minyak sayur - 200 Milliliters
- Bawang putih - 3 Teeth
Ayam sing wis diisi reresik, supaya garing. Rempah-rempah goreng ing wajan garing. Rempah-rempah sing digodhog sing enak, digiling nganggo uyah ing mortir. Sak tenane nggosok pitik kanthi campuran rempah-rempah. Bubuk kasebut ing njaba lan jero. Kita ngilangi siji bohlam cilik lan lebokke ing jero pitik. We wrap the chicken in polyethylene - lan sijine ing panggonan kelangan kanggo babagan 3 jam, supaya marinate. Nalika daging diasinake, njupuk kécap utawa wajan gedhe, ngetokké lenga sayur-sayuran, sijine pitik menyang (pisanan - bali mudhun) lan goreng. Nalika sisih ngisor ayam panggang - sing ndhuwur ditumpangi karo lenga nggodhok. Nalika pitik kasebut ditutupi karo kulit ing salah sawijining sisih - nguripake lan sijine menyang kerak ing sisih liyane. Nalika manuk katutup karo kerak ing sisih loro - kita njaluk saka lenga. Bener, kita uga nyedhiyakake lenga kasebut meh rampung, ninggalake sethithik banget ing kawah. Ing lenga sing isih awake, kita mbuwang papak lan goreng nganti emas. Nalika papak dilapisi banyu - disiram nganggo banyu (sekitar 0,5 liter). Gawe godhok, atur kanggo uyah lan sijine banyu ing pitik. Tutup karo tutup lan simmer nganti 15 menit liwat medium sedheng. Bener, ayam wangi siap. Mlayu langsung. Nuwun!
Servings: 3-4